45% сырья у мясопереработчиков занимает птица
По данным Росстата, 45% сырья на российских мясоперерабатывающих предприятиях сегодня представлено мясом птицы, передает SoyaNews.
14.03.2013
Источник: SoyaNews
Генеральный директор Росптицесоюза Галина Бобылева сообщила об этом вчера на конференции «Производство яиц и яйцепродуктов в России», проведенной рамках выставки «Молочная и Мясная индустрия 2013» на ВВЦ.
При этом доля свинины в структуре сырья мясопереработчиков составляет 35%. Еще скромнее выглядит доля говядины в производстве мясных продуктов – в настоящее время она равна 20%.
«Почему такое случилось? Да потому, что ценовые параметры нашей продукции, в частности мяса птицы, значительно ниже, чем мяса свинины, - констатировала Бобылева. - Поэтому сегодня и занимаем такой удельный вес».
При этом доля свинины в структуре сырья мясопереработчиков составляет 35%. Еще скромнее выглядит доля говядины в производстве мясных продуктов – в настоящее время она равна 20%.
«Почему такое случилось? Да потому, что ценовые параметры нашей продукции, в частности мяса птицы, значительно ниже, чем мяса свинины, - констатировала Бобылева. - Поэтому сегодня и занимаем такой удельный вес».
регион:
Россия
