Аргентина ввела новые правила производства говядины, предназначенной для России
Новые строгие правила забоя скота и правила переработки говядины вводятся в Аргентине для обеспечения прослеживаемости цепочки производства говяжьих отрубов высокого качества для экспорта на рынок России
07.05.2013
Источник: meatinfo.ru
После всесторонней оценки действующих стандартов производства говядины, Национальная служба здравоохранения и безопасности общественного питания (SENASA) официально оформила протокол, который устанавливает минимальные требования для выпаса и откорма элитного мясного скота.
Для производства мяса, которое будет продаваться под брендом "Высококачественного продукта" должен быть использован скот, откормленный исключительно на пастбище. Животные должны соблюдать сбалансированную диету с высоким содержанием белка за 120 дней до отправки на забой.
Изменения в регламенте также вносят более жесткий контроль над перевозками и забоем скота.
Забой скота и обработка мяса должны происходить в "физически и географически» в разных местах.
Мясо должны помещаться в вакуумные упаковки и маркироваться немедленно. Это позволит обеспечить прослеживаемость продукта, заявляют представители SENASA.
Для производства мяса, которое будет продаваться под брендом "Высококачественного продукта" должен быть использован скот, откормленный исключительно на пастбище. Животные должны соблюдать сбалансированную диету с высоким содержанием белка за 120 дней до отправки на забой.
Изменения в регламенте также вносят более жесткий контроль над перевозками и забоем скота.
Забой скота и обработка мяса должны происходить в "физически и географически» в разных местах.
Мясо должны помещаться в вакуумные упаковки и маркироваться немедленно. Это позволит обеспечить прослеживаемость продукта, заявляют представители SENASA.
регион:
Аргентина
