Воронежские учёные научились добывать аминокислоты из отходов мясоперерабатывающей промышленности

Воронежские ученые разработали технологию получения аминокислот буквально – из рогов и копыт, то есть отходов мясоперерабатывающей промышленности.

Кроме того, им удалось добыть из отходов жирового производства фосфолипиды, пишет SoyaNews со ссылкой на публикацию ГТРК «Воронеж». При этом процесс добычи – максимально упрощён и предполагает всего 8 операций. Специалисты называют это "зелёной технологией", то есть, безвредной, с минимумом химических реактивов. Такая установка на предприятии, говорят исследователи, окупится за год. Кстати, разрабатывать её начали ещё 12 лет назад.

И те и другие вещества участвуют в образовании белков, межклеточных мембран и очень полезны для всего организма. Их используют в качестве лекарственных препаратов и бадов – для полноценного питания.

Владимир Селеменев, заведующий кафедрой аналитической химии ВГ: "Обе разработки они характерны тем, что мы получаем из отходов, то есть, продуктов неполной переработки продукции, вещества, которые могут употребляться человеком и служить человеку". 

теги: наука

регион: Воронежская обл.