Снижение стоимости комбикормов с помощью протеазы

Александр Горнеев, кандидат с.-х. наук, ДСМ Нутришнл Продактс

При производстве продукции птицеводства львиную долю в себестоимости занимает стоимость кормов, и, как мы не стараемся, снизить данный показатель без потери продуктивности мы можем лишь с очень большим трудом. При этом каждый рубль снижения в переложении на огромные объёмы производства может дать колоссальную экономию средств.

Одним из действенных методов снижения затрат является использование продуктов, которые позволяют птице в полной мере использовать энергию и питательные вещества, уже имеющиеся в комбикорме. К одной из самых эффективных групп продуктов, улучшающих использование комбикорма, можно отнести ферментные препараты. Ферменты дают возможность при тех же общих показателях энергии, протеина, аминокислот и т.д. повысить их доступность для животных. Следует отметить, что для правильного расчёта рецепта комбикорма нужно обязательно учитывать показатели действия каждого фермента.

Протеаза – фермент, расщепляющий протеин до пептидов и аминокислот. До последнего времени считалось, что протеаз, которые вырабатываются в желудочно-кишечном тракте животных, достаточно для оптимального переваривания протеина. Поэтому протеазу как отдельный фермент не выпускали, а протеазная активность была в качестве вторичной активности в некоторых мультиэнзимных ферментных препаратах. До настоящего времени эффект данных продуктов на протеин остаётся незначительным.

Реальная отдача от использования протеазы возникла при появлении на рынке продукта РОНОЗИМ ПроАкт компании ДСМ Нутришнл Продактс. Чистая высококачественная протеаза повышает переваримость протеина и аминокислот рациона. По своим характеристикам РОНОЗИМ ПроАкт (CT) не имеет аналогов на рынке - остаётся стабильным по всему пищеварительному тракту, разрушает множество различных видов протеина, дополняет пищеварительные ферменты организма, сохраняет активность в процессах производства комбикорма, совместим с другими используемыми кормовыми ферментами. Большой диапазон рН, в котором работает РОНОЗИМ ПроАкт, позволяет ферменту «помогать» расщеплять протеин как пепсину в желудке (с очень низкой рН), так и работать совместно с протеазами поджелудочной железы.

Общеизвестно, что переваримость аминокислот в протеине из разных видов сырья не одинакова и далека от 100% (табл. 1). 10-20% аминокислот остаётся непереваренными и представляют возможность для действия протеазы.

Таблица 1. Переваримость аминокислот из протеина различных видов сырья, %

Компонент	Лизин	Метионин+ цистин	Треонин	Аргинин	Триптофан
Кукуруза	92	90	85	93	81
Сорго	90	84	83	88	87
Пшеница	86	91	87	85	86
Соевый шрот	90	86	85	93	89
Рапсовый шрот	80	80	73	87	80
Подсолнечный шрот	87	87	82	93	87
Мясокостная мука	69	62	62	77	55

Компания ДСМ рекомендует уменьшить протеин и аминокислоты в рационе в целом на 4-6%.

Преимуществом данного способа является то, что, так как при снижении сырого протеина и аминокислот в рационе мы фактически получим снижение сырого протеина, а РОНОЗИМ ПроАкт по факту не увеличивает уровень сырого протеина и общих аминокислот, уровень протеина и аминокислот в рационе будет соответствовать заявленным.

Второй способ заключается в использовании в рационе конкретных показателей переваримости аминокислот для каждого конкретного сырьевого компонента в рационе. К сожалению, мы имеем данные по действию фермента не на все возможные виды сырья, применяемые для производства комбикормов.

Также РОНОЗИМ ПроАкт можно применить в программе расчёта рационов в виде матрицы (табличных значений питательности) продукта как сырья (ПроАкт как отдельный сырьевой компонент). У компании ДСМ есть матричные данные для различных видов сырья, которые используются как показатель питательности ферментного препарата.

Учитывая, что протеин и аминокислоты представляют собой одни из самых дорогих ингредиентов рациона, при снижении показателей общих аминокислот мы автоматически снижаем стоимость комбикорма.

В качестве примера мы приводим два варианта актуального ростового рациона для бройлеров в период 22-35 дней, без протеазы и с РОНОЗИМОМ ПроАкт (Табл. 2). Стоимость самого фермента РОНОЗИМ ПроАкт в рекомендуемой дозировке 200 г/т комбикорма составляет 176 руб. в тонне комбикорма (цена продукта 1010 руб./кг).

Таблица 2. Состав и питательность ростового рациона для бройлеров

Сырьё и питательность	Комбикорм без РОНОЗИМА ПроАкт	Комбикорм с РОНОЗИМОМ ПроАкт
Пшеница 14,3	71,02	73,88
Жмых подсолнечный	6,00	6,00
Шрот соевый	5,61	2,93
Жмых рапсовый	5,00	5,00
Мука кормовая	5,00	5,00
Масло раст./жир	4,13	3,88
Известняк	0,91	0,93
Монокальцийфосфат	0,87	0,88
Премикс РОВИМИКС	0,50	0,50
Лизин HCl	0,40	0,43
Метионин кормовой	0,12	0,11
Треонин	0,06	0,06
Соль	0,23	0,23
Бикарбонат натрия	0,15	0,15
Протеаза РОНОЗИМ ПроАкт	-	0,02
Питательность
Обменная энергия, ккал	318	318
Сырой протеин	20,50	19,70
Лизин	1,10	1,06
Метионин	0,44	0,42
Метионин+цистин	0,88	0,85
Треонин	0,76	0,73
Са	0,95	0,95
Р доступный	0,42	0,42
Na	0,17	0,17
Стоимость комбикорма, руб./т без НДС	12358	12080
Разница на 1 т комбикорма, руб.		- 278

Снижение уровня сырого протеина и аминокислот на 4% даст нам экономию на стоимости комбикорма 278 руб./т. Принимая во внимание, что указанные показатели являются средними в программе выращивания бройлеров, при применении РОНОЗИМА ПроАкт в течение 40 дней на 1000 голов мы получаем экономию стоимости комбикормов (4 кг на голову) 1112 руб. В масштабе птицефабрики экономия составит 556 тыс. руб. на поголовье 500 тыс. голов.

Следует отметить, что исходя из имеющегося у нас большого опыта внедрения кормовых программ для наших клиентов, применение РОНОЗИМ ПроАкт в рецептах даёт сходные зоотехнические показатели выращивания, что и в группах без протеазы, но с повышенными показателями питательности. Таким образом, чистая экономия на стоимости комбикорма будет выражаться в снижении себестоимости производства мяса бройлеров.

Дозировка ферментного препарата Ронозим ПроАкт (CT) составляет 200 г/т корма для всех возрастов бройлеров и свиней.

По вопросам применения ферментных препаратов просим обращаться в компанию ДСМ Нутришнл Продактс.

Ферменты компании ДСМ Вы можете приобрести у официального дистрибьютора в РФ - ЗАО «Пищепропродукт». Москва, ул. Гиляровского, 57, оф. 703. Тел.: (495) 684 18 22, 684 12 29.

Также ферментные препараты ДСМ доступны в составе витаминно-минеральных премиксов по индивидуальным рецептам, согласованным с компанией ДСМ. 

теги: комбикорма

регион: Россия