Украинский кризис не отразится на мясо-рыбном рынке Южного Урала
В 2013 год уровень самообеспечения мясной продукцией в Челябинской области достиг 114%, что составило 301 тысяч тонн.
19.03.2014
Источник: http://aktualno.ru/
Особенно за последнюю «пятилетку» возросло собственное производство птицы, которая составляет больше половины мясного рациона южноуральцев. Всего потребление продуктов животного происхождения превысило 111 килограммов на душу населения против 75 килограммов в среднем по России.
Тем не менее, Южный Урал обеспечивает внутренние потребности в мясе лишь на 74%. Большую часть импорта составляют говядина и рыба. Из-за рубежа в область поступает 101,7 тысяч тонн мясных и рыбных продуктов.
Основными поставщиками являются Бразилия, Дания, Турция, Аргентина, Мексика, Чили, Венгрия и США. По словам начальника управления по развитию сельскохозяйственного производства Минсельхоза Челябинской области Александра Завалищина, украинский кризис с возможными санкциями против России незначительно скажется на мясо-рыбном рынке Южного Урала: произведенной в стране и области продукции достаточно, чтобы удержать показатели потребления в пределах нормы. Не пострадают и челябинские производители, которые не экспортируют продукцию за рубеж.
В целях обеспечения продовольственной безопасности региона программой развития сельского хозяйства Челябинской области предусматривается поэтапное увеличение собственного производства свинины и говядины. Отдельным направлением работы станет развитие рыбного производства.
«В основном рыба завозится из Мурманской, Ленинградской, Сахалинской областей, а также Камчатки и Хабаровского края. Собственное производство за последний год упало до 6% и составило 4200 тонн, - рассказал Александр Завалищин. - Сегодня в наше ведение передаются полномочия по рыбному хозяйству от Министерства экологической безопасности и Министерство сельского хозяйства будет работать над развитием этой отрасли».
Сегодня, по данным Федеральной службы государственной статистики, траты на покупку мясных продуктов у южноуральецв составляют около 30% от общей суммы потребительской корзины. За прошедший год среднестатистический южноуралец съел 74 килограмма мяса и 14 килограмм рыбы. Производители отмечают небольшое снижение потребления мясных изделий во время Рождественского и Великого постов. По словам врачей, такое непродолжительное воздержание от мяса не несет вреда организму и даже способствует очищению. А вот полный отказ категорически противопоказан детям, беременным и кормящим мамам, больным и пожилым людям.
«Мясо и рыба – основной источник белков, содержащих незаменимые аминокислоты. При их отсутствии запускаются патологические процессы: нарушается деятельность центральной нервной системы и обмен веществ, ухудшается память, появляется раздражительность», - пояснила врач-диетолог Оксана Мальцева. – Животные белки усваиваются на 70-90%, в то время как растительные, которыми их пытаются компенсировать, только на 30-60%».
А чтобы купленное мясо не принесло вреда организму, специалисты ветеринарного контроля советуют не покупать товар в несанкционированных местах. Кроме того, приобретая товар, следует внимательно посмотреть срок годности, указанный на упаковке или наличие клейма на мясе, а также обращать внимание на подозрительный цвет или запах. В случае сомнения, рекомендуется спросить у продавца сопроводительные документы.
Тем не менее, Южный Урал обеспечивает внутренние потребности в мясе лишь на 74%. Большую часть импорта составляют говядина и рыба. Из-за рубежа в область поступает 101,7 тысяч тонн мясных и рыбных продуктов.
Основными поставщиками являются Бразилия, Дания, Турция, Аргентина, Мексика, Чили, Венгрия и США. По словам начальника управления по развитию сельскохозяйственного производства Минсельхоза Челябинской области Александра Завалищина, украинский кризис с возможными санкциями против России незначительно скажется на мясо-рыбном рынке Южного Урала: произведенной в стране и области продукции достаточно, чтобы удержать показатели потребления в пределах нормы. Не пострадают и челябинские производители, которые не экспортируют продукцию за рубеж.
В целях обеспечения продовольственной безопасности региона программой развития сельского хозяйства Челябинской области предусматривается поэтапное увеличение собственного производства свинины и говядины. Отдельным направлением работы станет развитие рыбного производства.
«В основном рыба завозится из Мурманской, Ленинградской, Сахалинской областей, а также Камчатки и Хабаровского края. Собственное производство за последний год упало до 6% и составило 4200 тонн, - рассказал Александр Завалищин. - Сегодня в наше ведение передаются полномочия по рыбному хозяйству от Министерства экологической безопасности и Министерство сельского хозяйства будет работать над развитием этой отрасли».
Сегодня, по данным Федеральной службы государственной статистики, траты на покупку мясных продуктов у южноуральецв составляют около 30% от общей суммы потребительской корзины. За прошедший год среднестатистический южноуралец съел 74 килограмма мяса и 14 килограмм рыбы. Производители отмечают небольшое снижение потребления мясных изделий во время Рождественского и Великого постов. По словам врачей, такое непродолжительное воздержание от мяса не несет вреда организму и даже способствует очищению. А вот полный отказ категорически противопоказан детям, беременным и кормящим мамам, больным и пожилым людям.
«Мясо и рыба – основной источник белков, содержащих незаменимые аминокислоты. При их отсутствии запускаются патологические процессы: нарушается деятельность центральной нервной системы и обмен веществ, ухудшается память, появляется раздражительность», - пояснила врач-диетолог Оксана Мальцева. – Животные белки усваиваются на 70-90%, в то время как растительные, которыми их пытаются компенсировать, только на 30-60%».
А чтобы купленное мясо не принесло вреда организму, специалисты ветеринарного контроля советуют не покупать товар в несанкционированных местах. Кроме того, приобретая товар, следует внимательно посмотреть срок годности, указанный на упаковке или наличие клейма на мясе, а также обращать внимание на подозрительный цвет или запах. В случае сомнения, рекомендуется спросить у продавца сопроводительные документы.
регион:
Россия
