Польским производителям свинины приходится нелегко в условиях жесткой конкуренции с другими странами ЕС
По мнению польских экспертов агробизнеса, в связи с тем, что на практике в Европейском Союзе в настоящее время действует один общий рынок мяса, польским свиноводам приходится конкурировать не только со своими компаниями, но и с производителями из других стран ЕС. Фермеры из Германии, Бельгии и Дании в результате более высокой концентрации производства (там доминируют крупные товарные фермы) конкурентоспособнее польских производителей свинины. Кроме того, в этих странах по сравнению с Польшей более четко выстроена система взаимоотношений фермеров и мясопереработчиков. Изменения на мясном рынке ЕС свидетельствуют, что такой подход обладает целым рядом преимуществ. В этом направлении движется и Польша, где количество скота на убой в последние годы неуклонно растет.
04.05.2016
Источник: http://emeat.ru/
Фото: corbisimages.com
Тем не менее, по словам экспертов, рост польского производства животных на убой сопровождается существенными изменениями в структуре производства.
- За последние 10 лет доля свинины в структуре суммарного производства основных видов мяса в Польше, заметно уменьшилась - говорит эксперт в области агробизнеса Гжегож Рикажевский. – Если в 2005 году эта доля составляла 54%, то к 2014 году только 40%. Изменение в первую очередь произошли за счет увеличения производства мяса птицы, которое более востребовано потребителями.
Так называемые «старые» страны ЕС сохраняют основную роль в производстве свинины в Европе. Производителям в этих странах удается поддерживать высокую конкурентоспособность своей продукции благодаря постоянной работе по снижению производственных затрат, внедрению инновационных технологий, например гибридных фитаз и других кормовых добавок позволяющих существенно увеличить конверсию корма, совершенствованию генетических показателей животных.
- За последние два года производство свинины в Германии, Бельгии и Дании было стабильным, - поясняет эксперт. - В Польше в 2014 году производство увеличилось, но в прошлом году темп роста был ниже. Кроме того, характеристикой польского рынка свинины является высокий импорт сырого мяса. Внутреннее производство в Польше в 2015 году составило почти 2 миллиона тонн (1973 тыс. т.) свинины, а импорт в Польшу в том же году составил 676 тыс. т.
И именно этот импорт свинины является самой большой проблемой польских производителей. По мнению местных фермеров, привозное мясо более низкого качества, но проблема заключается в том, что городские жители не понимают, что они покупают непольское мясо. Если бы этого импорта не было, то производить свинину в Польше было бы гораздо выгоднее.
Анализ банка Zachodni WBK, подготовленный на основании данных Министерства сельского хозяйства, показывает, что в структуре убоя значительно возросла доля свиных полутуш класса S и E.
- Тем не менее, Польша отстает в этом плане от ряда других европейских стран, - говорит эксперт агробизнеса. – По данным Европейской комиссии, в Бельгии доля свиных полутуш категории S составляет 85%, в Дании - 60%, во Франция - 70 %.
В дополнение ко всему, свиноводство в Польше очень фрагментировано, а процесс концентрации происходит медленно.
Фермеры и эксперты сходятся во мнении, что свиноводство в Польше имеет низкую рентабельность. К тому же, в последние месяцы, в Польше наблюдается снижение цен на свинину. Цены в Польше были значительно ниже, чем в Дании и Германии и примерно на 10 евро ниже, чем в среднем по ЕС.
регион:
ЕС
