Протеин из травы может стать основой органических комбикормов

В рамках своей работы они проанализировали питательную ценность четырех различных трав, таких как красный клевер, клеверная трава, люцерна и масличная редька. Используя новый метод очистки белка от сухой биомассы, ученые смогли получить органический продукт, содержащий до 46% сырого протеина и сбалансированный аминокислотный профиль, который сопоставим с соевым шротом.

Кроме того, в конечном продукте было установлено наличие молочной кислоты, что может дополнительно повысить его питательную ценность.

Ценность исследования и его результатов обусловлена большой сложностью, которую испытывают производители органических комбикормов в Европе в плане поиска соевого шрота свободного от ГМО. Для этих целей им приходится импортировать сою из Азии, однако цена и стабильность поставок находятся под давлением.