На Украине изобрели искусственное сало
Студенты аграрного университета в Сумах разработали искусственный салозаменитель из растительного масла и желатина.
27.09.2018
Источник: https://ria.ru/
Фото: pxhere.com
"Наше сало – здоровая альтернатива обычному шпику. Кроме этого, искусственное сало мы можем делать с любыми вкусами: соленое, с перцем и другими специями, кислое, сладкое, различной жирности", – цитирует издание "Сегодня" доцента кафедры питания украинского вуза Дмитрия Бидюка.
По его словам, искусственное сало, в отличие от натурального продукта, не содержит многих вредных веществ и его могут есть даже вегетарианцы. Бидюк отметил, что вкус салозаменителя тщательно прорабатывался и даже гурманы не смогут отличить его от настоящего.
Сейчас в лаборатории работают над биопленкой, которая заменит целлофан. Ее можно будет использовать как упаковочный материал, пакеты или пищевую пленку.
регион:
Украина
