В России начался спад производства молока и заменителей сыра
В России начался спад производства молока и заменителей сыра, при этом растет производство сыров, сообщается в обзоре Минсельхоза.
06.06.2019
Источник: https://www.vestifinance.ru/
Фото: pxhere.com
По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе-апреле 2019 г. составил 1 778,7 тыс. т, что на 2,2% ниже аналогичного периода 2018 г.
Производство продуктов кисломолочных (кроме творога) снизилось на 1,8% до 933,9 тыс. т.
Выросло производство сыров – на 10% до 157,9 тыс. т, но снизилось производство молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра, – на 7,6% до 57,3 тыс. т.
Снизилось производство масла сливочного (на 8,8% до 76,4 тыс. т) и молока и сливок сухих (на 1% до 35,4 тыс. т).
В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений, отметили в Минсельхозе.
В январе-апреле 2019 г. валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 9,1 млн т и увеличился относительно уровня 2018 г. на 1,6%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1% до 5,5 млн т.
Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-апреле 2019 г. в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 2 247 кг (+5,3% к аналогичному периоду 2018 г.).
регион:
Россия
