В Ярославской области себестоимость сырого молока выросла на 30%
Рост цен на молочную продукцию в Ярославской области связан с увеличившимися затратами на ее производство, а именно, с поднявшимися в цене расходами на концентрированные корма, удобрения, ветпрепараты и премиксы. Об этом «Ъ-Ярославль» сообщили в региональном департаменте АПК и потребительского рынка.
17.01.2022
Источник: https://www.kommersant.ru/
Фото: pxhere.com
Ранее сообщалось, что ярославские производители молочной продукции предупредили о повышении отпускных цен на производимую ими продукцию.
По данным департамента, себестоимость сырого молока в 2021 году, по сравнению с 2019 годом, выросла на 30%. Доля сырого молока, например, в сырах составляет около 60%, а в питьевом молоке достигает 80%.
В департаменте «Ъ-Ярославль» пояснили, что расходы на концентрированные корма и удобрения значительно увеличились из-за роста цен на мировых рынках, а девальвация рубля увеличила затраты на все импортные составляющие, доля которых оценивается в 20-30% в себестоимости продукции. К импортным составляющим относятся, в частности, ветпрепараты и премиксы.
Кроме того, на рост цен на готовую молочную продукцию повлияли и другие факторы — упаковка и транспорт.
«По данным экспертов, производителям и ретейлу удавалось сдерживать рост цен на молочные продукты на полках — по сути, весь удар приняли на себя производители, сократив доходность до минимума»,— отметили в департаменте, уточнив, что динамика розничных цен на молочную продукцию в Ярославской области соответствует общероссийским тенденциям.
По данным Росстата на 20 декабря 2021 года, розничная стоимость питьевого молока (пастеризованное 2,5-3,2% жирности) в Ярославской области составляет 54,49 руб. за литр, что на 19% ниже средней цены среди субъектов ЦФО.
Стоимость килограмма жирного творога в регионе составляет 361,27 руб., что почти на 9% ниже средней цены среди областей ЦФО. Стоимость сметаны в Ярославской области составляет 253,16 руб. за килограмм, что на 6% ниже средней цены среди областей ЦФО. Стоимость сливочного масла в регионе — 679,19 руб. за килограмм, что на 12% ниже средней стоимости по ЦФО.
«Рост цен в условиях слабой динамики доходов населения неизбежно ударит по потреблению и продажам, чего не хочется ни производителям, ни торговым сетям. Поэтому вся индустрия прикладывает максимальные усилия, чтобы растянуть этот процесс во времени. В результате по прогнозам в среднем по 2021 году рост цен на молочную продукцию останется в пределах инфляции»,— прогнозируют специалисты департамента.
Дарья Сабаева
регион:
Ярославская обл.
