Новые возможности производства

Современное птицеводство является высокотехнологичной и наукoемкой отраслью, основанной на инновационных разработках, базирующихся на фундаментальных исследованиях. Особое внимание в России и Беларуси уделяют промышленному птицеводству: около 30% всего потребляемого населением мяса приходится на долю мяса птицы, а непрерывный спрос стимулирует дальнейшее развитие птицеводческой отрасли.

В настоящее время трудно себе представить рационы продуктивных моногастричных животных и птицы без экзогенных ферментов: фитазу, ксиланазу, глюканазу применяют практически все современные хозяйства. Однако забывается влияние гелеобразующих пектиновых веществ и маннанов, которые в большом количестве содержатся в шроте и жмыхе, что приводит к потерям питательных веществ с пометом около 20%. Таким образом, каждая пятая часть веществ, которые учитывались при расчете рецепта комбикормов и может усвоится птицей, связываются в гели и выводятся из организма.

Пекины и маннаны вызывают такие отрицательные эффекты, как:

• повышение вязкости химуса,
• образование гелей, 
• эффект «клетки» (удержания питательных веществ), 
• увеличение эндогенных потерь, 
• стимуляция роста условно-патогенных микроорганизмов и др.
  

Кроме того, питательные вещества зачастую образуют комплексы с некрахмалистыми полисахаридами, что препятствует доступу собственных пищеварительных ферментов организма.

Большая часть пектинов и маннанов приходится на долю семян зернобобовых и масляничных культур, оболочки которых содержат целлюлозу, ксилоглюканы, пектиновые вещества, маннаны. Эти полимеры плохо перевариваются, в силу отсутствия в пищеварительных секретах необходимых ферментов.

ЧТОБЫ НЕ НАВРЕДИТЬ

Обладая высокой способностью связывать воду, пектины и мананы в ЖКТ птицы образуют высоковязкие растворы, увеличивающие объем и массу химуса и замедляющие скорость его прохождения, проникновение ферментов и переваривание. Неразрушенные полисахариды клеточных стенок семян, экранируя от ферментов пищеварительной системы (амилаз, протеаз, липаз) питательные вещества, снижают их усвояемость, способствуют накоплению в кишечнике непереваренных субстратов. В эндосперме зерновых барьером между ферментами и питательными субстратами служат преимущественно нерастворимые арабиноксиланы и пектины.

Образование гелей создают условия для развития в кишечнике патогенной микрофлоры: «вязкие гели и студни» усиливают риск возникновения некротического энтерита, поскольку увеличение вязкости и времени транзита химуса, а также наличие неусвоенных питательных веществ, способствуют росту Clostridium в верхних отделах кишечника. Непереваренные белковые субстраты стимулируют рост протеолитических бактерий в слепых отростках, что отрицательно влияет на рост и здоровье птицы.

Высокое содержание в кормах пектинов и маннанов отрицательно влияют на качество костной ткани цыплят и качество скорлупы у несушки, поскольку в кишечнике снижается уровень конъюгированных желчных кислот, что вызывает ухудшение усвояемости жирорастворимого Витамина D, Кальция, Фосфора.

Для противодействия негативным эффектам НПС сотрудниками научного центра ООО «Фермент» разработана стратегия обогащения кормов экзогенными ферментами, восполняющими недостаточную или отсутствующую ферментативную активность пищеварительных секретов ЖКТ.
Ксиланазы и β-глюканазы успешно применяли для повышения усвояемости «вязких» зерновых (пшеницы, ячменя, ржи), характеризующихся высоким уровнем растворимых арабиноксиланов и β-глюканов.

Для разрушения «тяжелых гелей», которые образуют пектиновые вещества шротов и жмыхов, использовали комплекс ферментов пектиназ и комплекс маннаназ.

ФЕКОРД-МП – ферментный комплекс для рационов с большим содержанием отходов масличного производства (шротов, жмыхов) и зернобобовых культур (сои, гороха, нута, люпина).

Гидролиз пектинов и маннанов, осуществляемый в ЖКТ птицы под действием ферментов в составе ФЕКОРД-МП, ведет к снижению вязкости химуса, разрушению клеточных стенок, что улучшает доступность питательных субстратов для ферментов пищеварительных секретов. На фоне приема ФЕКОРД-МП у птицы наблюдается существенное возрастание каталитической активности эндогенных ферментов – панкреатических липазы, амилазы и протеазы, что положительно влияет на процесс пищеварения. Повышение уровня усвоенных питательных веществ в кишечнике отражается на его морфологии (существенно возрастает высота ворсинок эпителиальных клеток), что сопровождается усилением адсорбции питательных веществ и ростом концентрации глюкозы, триглицеридов и свободных аминокислот в плазме крови.

Экзогенные ферменты играют важную роль в модулировании кишечной микрофлоры. Снижение вязкости химуса, обусловленное ферментативным гидролизом пектинов и маннанов, приводит к сокращению численности Clostridium, вызывающей у птицы некротический энтерит.

Кроме того, применение пектиназ и маннаназ оказывают пребиотический эффект, гидролизуя высокомолекулярные полимеры клеточных стенок до олигосахаридов, которые способствуют росту нормальной микрофлоры в кишечнике. В частности, арабиноксилоолигосахариды, образуемые под действием ксиланаз, стимулируют рост бифидобактерий. В свою очередь, нормальная микрофлора кишечника осуществляет ряд важных функций, в том числе пищеварительную и иммунную. Вместе с тем на фоне приема пектиназ снижается количество патогенных бактерий рода Salmonella. Данные о модулировании микробиоты кишечника посредством экзогенных ферментов позволяют рассматривать эти биопрепараты в качестве перспективной альтернативы таким стимуляторам роста, как кормовые антибиотики.

Главным «судьей» в принятии решения о том, какой фермент работает, а какой нет, всегда будут животные и птица, в рацион которых вносится та или иная добавка. В то же время не стоит пренебрегать и результатами научных исследований.

По результатам научно-исследовательской работы, лабораторных и производственных испытаний, проведенных совместно с УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины», применение ФЕКОРД-МП в птицеводстве приводит к:

• увеличению живой массы бройлеров на 9%,
• сохранности поголовья на 5%, 
• снижению конверсии на 6%, 
• повышению интенсивности яйценоскости кур на 5%, 
• повышению рентабельности производства на 4%.
  

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ФЕРМЕНТ В РАЦИОНЕ БРОЙЛЕРОВ

Достоинства препарата:

• Мощный, высокотехнологичный, уникальный: Пектиназная (3.2.1.15 эндо-полигалактуроназа, 1,4-а-D-галактурон-гликаногидролаза); Маннаназная (3.2.1.78 β -маннаназа; эндо-1,4 β -маннаназа; 1,4- β -D маннанманнаногидролаза); Ксиланазная (3.2.1.8 эндо-1,4- β ксиланаза;1,4- β -D- ксиланксилогидролаза); Глюканазная (3.2.1.6 эндо-1,3(4)- β -глюканаза; эндо-1,3 β - глюканаза;1,3-(1,3;1,4) - β -D глюкан-3(4)- глюканогидролаза) активности позволяют повысить переваримость клетчатки на 23,4%.
• Синергетический эффект активностей позволяет более полно реализовать потенциал животного и повысить переваримость комбикорма.
• Наиболее полное разрушение оболочек растительных клеток и межклеточных связей способствует повышению доступности питательных веществ кормов для эндоферментов организма.
  

Таким образом, ФЕКОРД-МП улучшает переваримость и усвояемость питательных веществ кормов, устраняют отрицательное влияние антипитательных факторов, восполняют дефицит эндогенных ферментов, что положительно отражается на продуктивных показателях птицы и экономики предприятия.