23 мая 2011 года состоялось совещание Масложирового союза России
В совещании принял участие и выступил председатель Комиссии Масложирового Союза России по техническому регулированию и стандартизации, д.х.н, профессор Ю.А.Султанович. Рассматривалось особое мнение Гильдии поставщиков Кремля (заказчик разработки ГОСТа) и некоторых организаций на решение ТК 238 о принятии поправок к ГОСТ Р. 53776-2010 "Масло пальмовое рафинированное дезодорированное для пищевой промышленности.
27.05.2011
Источник: www.advis.ru
В совещании принял участие и выступил председатель Комиссии Масложирового Союза России по техническому регулированию и стандартизации, д.х.н, профессор Ю.А.Султанович. Рассматривалось особое мнение Гильдии поставщиков Кремля (заказчик разработки ГОСТа) и некоторых организаций на решение ТК 238 о принятии поправок к ГОСТ Р. 53776-2010 "Масло пальмовое рафинированное дезодорированное для пищевой промышленности. Технические условия". По мнению Гильдии поставщиков Кремля, (Зинченко В.Ж) нормы ГОСТа обоснованы тем, что данный ГОСТ является добровольным и его требования являются не законом, а ориентиром, куда должны двигаться предприятия масложировой отрасли.
Председателем ТК 238 Лисицыным А.Н. (директор ВНИИ жиров) были приведены веские аргументы, которые позволили ТК 238 принять поправки об условиях перевозки пальмового масла и требований к перекисному числу.
Президентом АПМП В.Е.Лисняком (авторы поправок к этому ГОСТу). было отмечено, что в аргументации заказчика ГОСТа просматривается, что единственным передовым предприятием, которому достижимы разработанные в ГОСТе требования является Корпорация "Союз" и таким образом новый ГОСТ предоставляет возможность лоббирования интересов одной компании.
В ходе совещания поднимался вопрос о целесообразности еще раз обсудить разделение понятий и соответственно показателей (табл.2) для масла пальмового рафинированного дезодорированного используемого в качестве сырья (п.4.1.2) и готовой продукции.
Представленные участникам совещания письма из портов черного моря, подтверждают, что емкости танкеров, перевозящие пальму выполнены из обычной стали. До порта из Малайзии в течение почти 60 дней - масло доставляется в емкостях из обычной стали, далее до предприятия - из нержавеющей. Это позиция ГОСТа стоит около 6 млрд. рублей при стоимость цистерны около 5 млн. рублей.
Дискуссия по перекисному числу - показала, что общие требования ГОСТа не корректны. Большинство потребителей пальмового масла (кондитерская, хлебопекарная, молочная промышленности) принимают данное сырье не по перекисному числу, а по органолептическим показателям. При этом оценка органолептики не всегда коррелирует с величинами перекисного числа. Этот вопрос может быть обсужден дополнительно и решен на основе разумного компромисса.
Участниками был поднят вопрос о том, что надо разобраться на уровне разработки нормативно-правовой документации о совместимости понятия "государственный стандарт" и пропагандируемого понятия "добровольности" его применения
При подведении итогов обсуждения поправок к ГОСТу было подчеркнуто, что действительно следует отметить что ГОСТ является "сырым" и его использование в сегодняшнем виде может породить проблемы, тем более что некоторые моменты могут быть поняты двояко. После проведения дополнительных обсуждений целесообразно вынести окончательное решение на НТК Росстандарта.
Прошедшая дискуссия показала, что единогласное мнение Совета Масложирового Союза России (в том числе "Юг Руси", ЭФКО, "Солнечные продукты", Нижегородский масложировой комбинат) о целесообразности доработки ГОСТа направлено на достижение стабильной работы отрасли, на обеспечение творческого обоснованного научного подхода к разрабатываемым документам, на то, что необходимо просчитывать и понимать экономические последствия от принимаемых решений. Эту позицию поддерживают такие компании как Каргилл, БУНГЕ, Иркутский, Екатеринбургский, Кировские жировые комбинаты, Астон и многие другие
Председателем ТК 238 Лисицыным А.Н. (директор ВНИИ жиров) были приведены веские аргументы, которые позволили ТК 238 принять поправки об условиях перевозки пальмового масла и требований к перекисному числу.
Президентом АПМП В.Е.Лисняком (авторы поправок к этому ГОСТу). было отмечено, что в аргументации заказчика ГОСТа просматривается, что единственным передовым предприятием, которому достижимы разработанные в ГОСТе требования является Корпорация "Союз" и таким образом новый ГОСТ предоставляет возможность лоббирования интересов одной компании.
В ходе совещания поднимался вопрос о целесообразности еще раз обсудить разделение понятий и соответственно показателей (табл.2) для масла пальмового рафинированного дезодорированного используемого в качестве сырья (п.4.1.2) и готовой продукции.
Представленные участникам совещания письма из портов черного моря, подтверждают, что емкости танкеров, перевозящие пальму выполнены из обычной стали. До порта из Малайзии в течение почти 60 дней - масло доставляется в емкостях из обычной стали, далее до предприятия - из нержавеющей. Это позиция ГОСТа стоит около 6 млрд. рублей при стоимость цистерны около 5 млн. рублей.
Дискуссия по перекисному числу - показала, что общие требования ГОСТа не корректны. Большинство потребителей пальмового масла (кондитерская, хлебопекарная, молочная промышленности) принимают данное сырье не по перекисному числу, а по органолептическим показателям. При этом оценка органолептики не всегда коррелирует с величинами перекисного числа. Этот вопрос может быть обсужден дополнительно и решен на основе разумного компромисса.
Участниками был поднят вопрос о том, что надо разобраться на уровне разработки нормативно-правовой документации о совместимости понятия "государственный стандарт" и пропагандируемого понятия "добровольности" его применения
При подведении итогов обсуждения поправок к ГОСТу было подчеркнуто, что действительно следует отметить что ГОСТ является "сырым" и его использование в сегодняшнем виде может породить проблемы, тем более что некоторые моменты могут быть поняты двояко. После проведения дополнительных обсуждений целесообразно вынести окончательное решение на НТК Росстандарта.
Прошедшая дискуссия показала, что единогласное мнение Совета Масложирового Союза России (в том числе "Юг Руси", ЭФКО, "Солнечные продукты", Нижегородский масложировой комбинат) о целесообразности доработки ГОСТа направлено на достижение стабильной работы отрасли, на обеспечение творческого обоснованного научного подхода к разрабатываемым документам, на то, что необходимо просчитывать и понимать экономические последствия от принимаемых решений. Эту позицию поддерживают такие компании как Каргилл, БУНГЕ, Иркутский, Екатеринбургский, Кировские жировые комбинаты, Астон и многие другие
регион:
Россия
