Чем рыбу кормить
Ресурсы морей и океанов практически исчерпаны, поэтому будущее рыбнойпромышленности - в искусственном разведении. Прошедший в Санкт-Петербургефорум "Инрыбпром", объединивший профессионалов отрасли рыбной переработки иаквакультуры, выявил главную проблему - ситуация с сырьем для кормастановится все напряженнее.
31.08.2011
Источник: Интегрум
Ресурсы морей и океанов практически исчерпаны, поэтому будущее рыбнойпромышленности - в искусственном разведении. Прошедший в Санкт-Петербургефорум "Инрыбпром", объединивший профессионалов отрасли рыбной переработки иаквакультуры, выявил главную проблему - ситуация с сырьем для кормастановится все напряженнее.
Как рассказал помощник полпреда по округу Александр Полукеев, доляСеверо-Запада от общей рыбопереработки по стране составляет 30 процентов.Поэтому особенно важно уделять внимание инвестиционной поддержке отрасли,несмотря на то что последние два года погодные условия мешали удовлетворитьпотребности рыбного рынка даже одного Санкт-Петербурга. На фоне роставыпуска продукции конкурентоспособность отрасли падает. Каждый из регионоввыживает, пользуясь своими преимуществами: Санкт-Петербург – устойчивымрозничным рынком и выгодным транспортным расположением, Калининград -преимуществами особой экономической зоны, а рыбные производства Мурманска,практически не испытавшие влияния кризиса, теперь ориентируются не наглубокую переработку, а сразу на экспорт.
При этом, по данным заместителя директора калининградского ФГУП"Атлант НИРО" Михаила Андреева, более 75 процентов основных морскихресурсов находится уже на предельном уровне эксплуатации.
- Уровень развития переработки у нас очень слабый, - пояснилспециалист, - и если Россия все-таки вступит в ВТО, нашим предприятиям "непоздоровится", так как их просто раздавят зарубежные конкуренты. Безтехнического совершенствования нашим компаниям никогда самим не подтянутьсядо европейского уровня.
Доктор биологических наук ихтиолог Дмитрий Аршавский пояснил, чтоединственное, что может увеличить оборот рыбной промышленности, - этодальнейшее развитие аквакультуры (искусственного разведения), уже болееполовины всей потребляемой в мире рыбы производится таким образом. Кпримеру, выловленный рыбаками лосось сейчас составляет лишь одну сотуюпроцента общего объема рыбы на рынке.
Для дальнейшего развития рыбоводства требуется все больше кормов,здесь текущая ситуация с сырьем морского происхождения определяетсяположением дел в Южной Азии и Скандинавии. 2010-2011 годы здесь былипровальными по вылову, результаты на 13 процентов ниже по сравнению даже ссамым неудачным годом. В традиционных районах рыболовства по квотам наберег нечего было доставить, квоты и без того постепенно снижаются,особенно на те виды рыб, из которых производят основу кормов - рыбную муку.
Европейская аквакультура требует все больше муки из Перу, так какпроизводство собственной снижается. И это не может не отразиться наситуации с аквакультурой на Северо-Западе России.
Как пояснил Аршавский, как только рыбная мука стала повышенновостребована на рынке, этим товаром стали спекулировать и перепродаватьтоннами, естественно, цены взлетели - рыбная мука подорожала с 400 до 1400долларов за тонну, дальше рост цен продолжится. Выход - обратиться крастительным компонентам, получаемым от переработки зерновых и бобовых.
- Однако этот корм не будет содержать необходимого количества рыбьегожира, и конечная продукция будет менее полезной, - пояснил специалист. -Для разведения рыбы в искусственных условиях требуется, чтобы в этомпродукте были все необходимые жирные кислоты и минеральные вещества.
Поэтому товарное рыбоводство, береговые питомники требуют сейчасновых технологий, говорит заведующий лабораторией инновационных технологийаквакультуры Петербургского научно-исследовательского института озерногорыбного хозяйства Леонид Бугров.
По его словам, будущим аквакультуры может стать внедрение садковыхрыбозаводческих площадей - на сегодняшний день это самый экономичный поресурсам и затратам способ индустриального выращивания рыбы. Инструментомвыращивания здесь является садок - небольшой загон с высокой плотностьюпосадки, здесь осуществляются все стадии роста рыбы.
Как рассказал помощник полпреда по округу Александр Полукеев, доляСеверо-Запада от общей рыбопереработки по стране составляет 30 процентов.Поэтому особенно важно уделять внимание инвестиционной поддержке отрасли,несмотря на то что последние два года погодные условия мешали удовлетворитьпотребности рыбного рынка даже одного Санкт-Петербурга. На фоне роставыпуска продукции конкурентоспособность отрасли падает. Каждый из регионоввыживает, пользуясь своими преимуществами: Санкт-Петербург – устойчивымрозничным рынком и выгодным транспортным расположением, Калининград -преимуществами особой экономической зоны, а рыбные производства Мурманска,практически не испытавшие влияния кризиса, теперь ориентируются не наглубокую переработку, а сразу на экспорт.
При этом, по данным заместителя директора калининградского ФГУП"Атлант НИРО" Михаила Андреева, более 75 процентов основных морскихресурсов находится уже на предельном уровне эксплуатации.
- Уровень развития переработки у нас очень слабый, - пояснилспециалист, - и если Россия все-таки вступит в ВТО, нашим предприятиям "непоздоровится", так как их просто раздавят зарубежные конкуренты. Безтехнического совершенствования нашим компаниям никогда самим не подтянутьсядо европейского уровня.
Доктор биологических наук ихтиолог Дмитрий Аршавский пояснил, чтоединственное, что может увеличить оборот рыбной промышленности, - этодальнейшее развитие аквакультуры (искусственного разведения), уже болееполовины всей потребляемой в мире рыбы производится таким образом. Кпримеру, выловленный рыбаками лосось сейчас составляет лишь одну сотуюпроцента общего объема рыбы на рынке.
Для дальнейшего развития рыбоводства требуется все больше кормов,здесь текущая ситуация с сырьем морского происхождения определяетсяположением дел в Южной Азии и Скандинавии. 2010-2011 годы здесь былипровальными по вылову, результаты на 13 процентов ниже по сравнению даже ссамым неудачным годом. В традиционных районах рыболовства по квотам наберег нечего было доставить, квоты и без того постепенно снижаются,особенно на те виды рыб, из которых производят основу кормов - рыбную муку.
Европейская аквакультура требует все больше муки из Перу, так какпроизводство собственной снижается. И это не может не отразиться наситуации с аквакультурой на Северо-Западе России.
Как пояснил Аршавский, как только рыбная мука стала повышенновостребована на рынке, этим товаром стали спекулировать и перепродаватьтоннами, естественно, цены взлетели - рыбная мука подорожала с 400 до 1400долларов за тонну, дальше рост цен продолжится. Выход - обратиться крастительным компонентам, получаемым от переработки зерновых и бобовых.
- Однако этот корм не будет содержать необходимого количества рыбьегожира, и конечная продукция будет менее полезной, - пояснил специалист. -Для разведения рыбы в искусственных условиях требуется, чтобы в этомпродукте были все необходимые жирные кислоты и минеральные вещества.
Поэтому товарное рыбоводство, береговые питомники требуют сейчасновых технологий, говорит заведующий лабораторией инновационных технологийаквакультуры Петербургского научно-исследовательского института озерногорыбного хозяйства Леонид Бугров.
По его словам, будущим аквакультуры может стать внедрение садковыхрыбозаводческих площадей - на сегодняшний день это самый экономичный поресурсам и затратам способ индустриального выращивания рыбы. Инструментомвыращивания здесь является садок - небольшой загон с высокой плотностьюпосадки, здесь осуществляются все стадии роста рыбы.
регион:
Россия
