Курица вытеснила говядину со столов москвичей
Мясо курицы и свинину предпочитают покупать жители Москвы.
20.09.2011
Источник: www.mk.ru
Мясо курицы и свинину предпочитают покупать жители Москвы.
Такую тенденцию, складывающуюся в столице в последние годы, заметили специалисты Института аграрного маркетинга.
Как рассказала “МК” генеральный директор института Елена Тюрина, за последние несколько лет в Первопрестольной резко выросло число людей, потребляющих мясо бройлерных кур, — до 40%. Причем чаще всего народ берет бедра птицы. Также популярностью пользуется свинина (32%), тут самая ходовая часть — шейка. На третьем месте оказалась говядина. Ее предпочитают 27% населения. Экзотикой по-прежнему считаются кролик, индейка и даже баранина.
Востребованность куриного мяса маркетологи объясняют двумя причинами: во-первых, оно легкое в усвоении, поскольку в нем практически нет холестерина, а во-вторых — мясо бройлера более дешевое.
Интересно, что больше всего любят мясные деликатесы именно в столице. По словам специалистов, если в регионах на человека приходится в год около 70 кг мяса, то в Москве объемы поедания этого продукта в 2 раза выше. В целом же среднестатистический россиянин съедает в год около 30 кг мяса птицы, 27 кг свинины и 25 кг говядины.
Кстати, до начала 2000-х годов люди в основном покупали говядину. Мясо бройлерных кур тогда редко появлялось на прилавках магазинов.
Такую тенденцию, складывающуюся в столице в последние годы, заметили специалисты Института аграрного маркетинга.
Как рассказала “МК” генеральный директор института Елена Тюрина, за последние несколько лет в Первопрестольной резко выросло число людей, потребляющих мясо бройлерных кур, — до 40%. Причем чаще всего народ берет бедра птицы. Также популярностью пользуется свинина (32%), тут самая ходовая часть — шейка. На третьем месте оказалась говядина. Ее предпочитают 27% населения. Экзотикой по-прежнему считаются кролик, индейка и даже баранина.
Востребованность куриного мяса маркетологи объясняют двумя причинами: во-первых, оно легкое в усвоении, поскольку в нем практически нет холестерина, а во-вторых — мясо бройлера более дешевое.
Интересно, что больше всего любят мясные деликатесы именно в столице. По словам специалистов, если в регионах на человека приходится в год около 70 кг мяса, то в Москве объемы поедания этого продукта в 2 раза выше. В целом же среднестатистический россиянин съедает в год около 30 кг мяса птицы, 27 кг свинины и 25 кг говядины.
Кстати, до начала 2000-х годов люди в основном покупали говядину. Мясо бройлерных кур тогда редко появлялось на прилавках магазинов.
регион:
Москва
