Борьба за качество кормов начинается сегодня
Мы уже обсуждали на страницах журнала вопросы, связанные с проблемами и направлениями развития кормопроизводства в Ленинградской области. Сегодня в преддверии старта нового сезона мы хотели бы еще раз коснуться этой темы.
29.12.2011
Источник: lallemand.ru
Мы уже обсуждали на страницах журнала вопросы, связанные с проблемами и направлениями развития кормопроизводства в Ленинградской области. Сегодня в преддверии старта нового сезона мы хотели бы еще раз коснуться этой темы.
Обрабатывая данные анализа кормов за 2001-2003 годы мы определили значимость основных факторов, влияющих на заготовку, и пришли к следующим выводам:
Зависимость качественных показателей заготовленного корма от приведенных выше факторов была настолько высока, что средне взвешенная вероятность заготовки корма высокого качества за приведенный период составила всего 0,17. Главный вывод, который можно сделать на основе подобной оценки выглядит неутешительным и говорит о том, что в сложившихся обстоятельствах мы действительно имеем очень рискованное кормопроизводство. Гарантированное снижение рисков может быть достигнуто только путем принятия комплекса мер (инвестиционных, организационных, технологических, др.) направленных на ограничение зависимости от отмеченных выше факторов.
Оптимизация сроков заготовки, таким образом, является главной задачей, стоящей перед любым хозяйством, преследующим цель улучшения качества заготовки. А изменение структуры кормопроизводства в соответствии с современными требованиями является основным путем ее решения. Ранее («С/х вести», №3/2004) мы уже обсуждали необходимость переоценки традиционного подхода в кормопроизводстве, базирующемся на преобладании многолетних трав. В продолжение темы хотим привести анализ структуры кормовых культур и видов кормов, которые могут быть заготовлены в Ленинградской области (см. табл. 2).
Анализ показывает, что в Ленинградской области с учетом экономических, организационных и природно-климатических факторов в наибольшей степени подходят для кормопроизводства многолетние травы на силос и зерновые злаковые культуры на зерносенаж и зерно. Эти три вида корма могут составить полноценную и сбалансированную основу рационов кормления дойных коров и молодняка. Опыт зарубежных стран свидетельствует, что качественный травяной силос, зерносенаж и плющеное зерно может составлять до 70% по питательности рациона высокопродуктивных коров.
Таким образом, основой для внесения изменений в кормопроизводство должно стать возделывание зерновых злаковых культур на зерносенаж. Этот вид корма уже давно вошел в практику стран с высокопродуктивным животноводством. К основным достоинствам этого корма следует отнести прежде всего высокое содержание крахмала и обменной энергии, а также хорошо переваримой клетчатки. Опыт показывает, что совместное скармливание травяного силоса и зерносенажа обычно повышает общее потребление объемистых кормов на 15-20%. Улучшается деятельность рубца, повышается продуктивность и/или снижаются издержки на кормление. Полностью снимается необходимость скармливания животным сена. Благоприятно сказывается такой подход и на здоровье животных.
Для возделывания на зерносенаж на Северо-Западе РФ подходят все зерновые культуры (кроме ржи), что позволяет создавать широкий зерновой конвейер продолжительностью 4-5 недель. Расширение посевов зерновых культур позволит улучшить также и положение с возобновлением многолетних трав. Заготовка зерновых на зерносенаж на несколько недель раньше освобождает подпокровные травы и оставляет им больше времени для развития и подготовки к зиме. Подсев трав под зерновые, планируемые для заготовки плющеного зерна в этом смысле менее желателен, из-за снижения урожайности зерна.
Другим условием интенсификации кормопроизводства является доведение площадей под многолетними травами до уровня, позволяющего заготавливать зеленую массу только в оптимальные сроки. Наш опыт показывает, что в условиях Ленинградской области первый укос не должен выходить за пределы июня, а при жарком и засушливом начале лета заканчиваться не позднее 25 июня. Поэтому для обеспечения необходимых объемов, технология возделывания трав должна быть направлена на получение максимального раннего урожая.
По технологии заготовки наибольшее внимание в зависимости от погодных Мы убеждены, что эти предложения могут быть полезны при подготовке к будущей кормозаготовительной компании. Качество кормов в настоящее время стало основным фактором успеха животноводческих хозяйств с любой продуктивностью, но цена решения этого вопроса может быть различной. Отсутствие практического опыта заготовки зерносенажа на начальном этапе может явиться препятствием его внедрения в практику хозяйств, а также быть источником отдельных ошибок и неудач. В этом случае, поэтапное освоение технологии заготовки и скармливания зерносенажа с привлечением специалистов может стать реальной основой для достижения успеха.
Препараты для силосования:
Начиная с 1986 г. около полутора десятков препаратов нового типа производятся компанией "BIOTAL", Великобритания, которые сегодня широко используются при заготовке кормов в Европейских странах и Северной Америке. Основу всех биоконсервантов составляют штаммы бактерий, специально подобранные для функционирования в различных условиях влажности и химического состава различных видов кормовых растений. Их главная задача - модифицировать среду таким образом, чтобы сделать невозможным развитие нежелательных видов микроорганизмов, включая бактерии, плесени и дрожжи. Дополнительно, в состав каждого препарата включен набор ферментов разрушающих гемицеллюлозу и способствующих разрыхлению клетчатки растительных тканей. Это ускоряет (до 15%) переваривание клетчатки в рубце животных и повышает поедаемость объемистых кормов в целом. Образующиеся в ходе преобразования клетчатки более простые сахариды (до 2% на СВ) повышают силосуемость зеленой массы и ускоряют процессы брожения. При высокой влажности зеленой массы разрыхление клетчатки повышает влагоу-держивающую способность тканей и снижает соковыделение. Таким образом, препараты BIOTAL характеризуются комплексным действием и выгодно отличаются от препаратов однонаправленного назначения.
"AxpHast" - препарат для приготовления силоса из многолетних и однолетних кормовых культур с влажностью зеленой массы выше 65%. Содержит в своем составе четыре вида бактерий {Lactobacillus plantarum, Pediococcus pentosaceus, Propionibacter jensenii, Lactobacillus buchneri) и ферментативный комплекс для преобразования клетчатки. Состав микроорганизмов направлен на быстрое накопление кислот (прежде всего молочной), подавляющей развитие прочих нежелательных видов бактерий. Эффективно снижает рН даже при невысоком уровне содержания Сахаров в исходной растительной массе. Заготовленный силос, как правило, отличается высокой поедаемостью даже при более поздних сроках заготовки.
"AxCool" - препарат для заготовки силоса с влажностью зеленой массы ниже 65%. Предназначен для приготовления силоса из подвяленных трав. Содержит в своем составе уникальный штамм бактерии (Lactobacillus buchneri), главной задачей которого является выработка веществ (пропанол и пропио-новую кислоту), обеспечивающих защиту от поражения силосуемой массы аэробными микроорганизмами (плесени, дрожжи). Действие бактерий "AxCool" предотвращает разогревание, которое является наиболее частым негативным явлением при укладке в траншею подвяленной травяной массы и уменьшает процент угара сухого вещества. Ферментативный комплекс осуществляет преобразование клетчатки и повышает ее переваримость.
"Wholecrop" - серия препаратов для заготовки силоса из зерновых злаковых и бобовых культур. Предназначены для приготовления силоса из зерносоломи-стой массы в фазу окончания молоч-но-восковой спелости при влажности 60-65%. Имеет уникальный микробиологический состав, основу которого составляет повышенное содержание Lactobacillus buchneri и комплекс целлю-лозолитических ферментов. Предотвращает разогревание массы и обеспечивает надежную защиту корма от аэробного поражения. Повышает переваримость клетчатки. Как правило, зерносенаж, заготовленный с применением препарата "Wholecrop", отличается хлебным запахом, богат крахмалом, хорошо переваримой клетчаткой и энергией, прекрасно поедается животными и полностью исключает необходимость заготовки сена.
"BioCrimp" - препарат для консервирования плющеного зерна - это успешный многолетний опыт английских, шведских и ирландских фермеров по заготовке ценного корма на основе злаковых и бобовых культур. Позволяет получать корм прекрасного качества и хорошо защищенный от аэробного поражения без использования кислотных консервантов. Специальная комбинация из бактерий с преобладанием Lactobacillus buchneri позволяет в короткий срок сформировать защитную среду из пропанола и пропионовой кислоты против плесени и дрожжевых грибков и предотвратить развитие нежелательных брожений и разогрев в массе зерна. По окончании периода ферментации зерновая масса приобретает особый вкусовой оттенок, который отлично воспринимается животными.
Несколько важных советов при использовании препаратов "BIOTAL":
♦ используйте один пакет препарата (150 г.) на 25 тонн растительной массы;
♦ применяйте насос-дозатор для равномерного внесения и гарантии действия препарата по всему обьему. Сотрудники компании выполняют технологическое сопровождение и обучение специалистов хозяйства по вопросам кормопроизводства и кормления, а также обеспечивают специальное консультирование по оптимизации кормопроизводства для повышения общей рентабельности производства продукции животноводства.
В.Ю. Молодкин, генеральный директор ООО "Лаллеманд", к.с.-х.н.
Обрабатывая данные анализа кормов за 2001-2003 годы мы определили значимость основных факторов, влияющих на заготовку, и пришли к следующим выводам:
Таблица 1
- главным фактором, определяющим качественные показатели кормов (содержание обменной энергии, клетчатки, легкорастворимых сахаров, сырого протеина и его переваримость), заготовленных из многолетних трав в эти годы, являлись сроки заготовки;
- значительное влияние на качественные показатели силоса (рН, соотношение молочной и уксусной кислот, содержание сахаров и др.) оказывал выбор технологии заготовки. В отдельных случаях неправильный выбор приводил к серьезным неоправданным потерям питательности и утрате привлекательности корма для животных;
- в наименьшей степени прямое воздействие на результаты заготовок оказывали погодные факторы. В основном, это было связано с влажностью зеленой массы при заготовке и осадками, которые приводили к повышению ее загрязнения (увеличение содержания сырой золы и масляной кислоты в готовом корме).
Зависимость качественных показателей заготовленного корма от приведенных выше факторов была настолько высока, что средне взвешенная вероятность заготовки корма высокого качества за приведенный период составила всего 0,17. Главный вывод, который можно сделать на основе подобной оценки выглядит неутешительным и говорит о том, что в сложившихся обстоятельствах мы действительно имеем очень рискованное кормопроизводство. Гарантированное снижение рисков может быть достигнуто только путем принятия комплекса мер (инвестиционных, организационных, технологических, др.) направленных на ограничение зависимости от отмеченных выше факторов.
Оптимизация сроков заготовки, таким образом, является главной задачей, стоящей перед любым хозяйством, преследующим цель улучшения качества заготовки. А изменение структуры кормопроизводства в соответствии с современными требованиями является основным путем ее решения. Ранее («С/х вести», №3/2004) мы уже обсуждали необходимость переоценки традиционного подхода в кормопроизводстве, базирующемся на преобладании многолетних трав. В продолжение темы хотим привести анализ структуры кормовых культур и видов кормов, которые могут быть заготовлены в Ленинградской области (см. табл. 2).
Таблица 2
Анализ структуры кормовых культур и видов кормов
Анализ показывает, что в Ленинградской области с учетом экономических, организационных и природно-климатических факторов в наибольшей степени подходят для кормопроизводства многолетние травы на силос и зерновые злаковые культуры на зерносенаж и зерно. Эти три вида корма могут составить полноценную и сбалансированную основу рационов кормления дойных коров и молодняка. Опыт зарубежных стран свидетельствует, что качественный травяной силос, зерносенаж и плющеное зерно может составлять до 70% по питательности рациона высокопродуктивных коров.
Таким образом, основой для внесения изменений в кормопроизводство должно стать возделывание зерновых злаковых культур на зерносенаж. Этот вид корма уже давно вошел в практику стран с высокопродуктивным животноводством. К основным достоинствам этого корма следует отнести прежде всего высокое содержание крахмала и обменной энергии, а также хорошо переваримой клетчатки. Опыт показывает, что совместное скармливание травяного силоса и зерносенажа обычно повышает общее потребление объемистых кормов на 15-20%. Улучшается деятельность рубца, повышается продуктивность и/или снижаются издержки на кормление. Полностью снимается необходимость скармливания животным сена. Благоприятно сказывается такой подход и на здоровье животных.
Таблица 3
Содержание основных питательных веществ в зерносенаже
Для возделывания на зерносенаж на Северо-Западе РФ подходят все зерновые культуры (кроме ржи), что позволяет создавать широкий зерновой конвейер продолжительностью 4-5 недель. Расширение посевов зерновых культур позволит улучшить также и положение с возобновлением многолетних трав. Заготовка зерновых на зерносенаж на несколько недель раньше освобождает подпокровные травы и оставляет им больше времени для развития и подготовки к зиме. Подсев трав под зерновые, планируемые для заготовки плющеного зерна в этом смысле менее желателен, из-за снижения урожайности зерна.
Другим условием интенсификации кормопроизводства является доведение площадей под многолетними травами до уровня, позволяющего заготавливать зеленую массу только в оптимальные сроки. Наш опыт показывает, что в условиях Ленинградской области первый укос не должен выходить за пределы июня, а при жарком и засушливом начале лета заканчиваться не позднее 25 июня. Поэтому для обеспечения необходимых объемов, технология возделывания трав должна быть направлена на получение максимального раннего урожая.
По технологии заготовки наибольшее внимание в зависимости от погодных Мы убеждены, что эти предложения могут быть полезны при подготовке к будущей кормозаготовительной компании. Качество кормов в настоящее время стало основным фактором успеха животноводческих хозяйств с любой продуктивностью, но цена решения этого вопроса может быть различной. Отсутствие практического опыта заготовки зерносенажа на начальном этапе может явиться препятствием его внедрения в практику хозяйств, а также быть источником отдельных ошибок и неудач. В этом случае, поэтапное освоение технологии заготовки и скармливания зерносенажа с привлечением специалистов может стать реальной основой для достижения успеха.
Препараты для силосования:
Начиная с 1986 г. около полутора десятков препаратов нового типа производятся компанией "BIOTAL", Великобритания, которые сегодня широко используются при заготовке кормов в Европейских странах и Северной Америке. Основу всех биоконсервантов составляют штаммы бактерий, специально подобранные для функционирования в различных условиях влажности и химического состава различных видов кормовых растений. Их главная задача - модифицировать среду таким образом, чтобы сделать невозможным развитие нежелательных видов микроорганизмов, включая бактерии, плесени и дрожжи. Дополнительно, в состав каждого препарата включен набор ферментов разрушающих гемицеллюлозу и способствующих разрыхлению клетчатки растительных тканей. Это ускоряет (до 15%) переваривание клетчатки в рубце животных и повышает поедаемость объемистых кормов в целом. Образующиеся в ходе преобразования клетчатки более простые сахариды (до 2% на СВ) повышают силосуемость зеленой массы и ускоряют процессы брожения. При высокой влажности зеленой массы разрыхление клетчатки повышает влагоу-держивающую способность тканей и снижает соковыделение. Таким образом, препараты BIOTAL характеризуются комплексным действием и выгодно отличаются от препаратов однонаправленного назначения.
"AxpHast" - препарат для приготовления силоса из многолетних и однолетних кормовых культур с влажностью зеленой массы выше 65%. Содержит в своем составе четыре вида бактерий {Lactobacillus plantarum, Pediococcus pentosaceus, Propionibacter jensenii, Lactobacillus buchneri) и ферментативный комплекс для преобразования клетчатки. Состав микроорганизмов направлен на быстрое накопление кислот (прежде всего молочной), подавляющей развитие прочих нежелательных видов бактерий. Эффективно снижает рН даже при невысоком уровне содержания Сахаров в исходной растительной массе. Заготовленный силос, как правило, отличается высокой поедаемостью даже при более поздних сроках заготовки.
"AxCool" - препарат для заготовки силоса с влажностью зеленой массы ниже 65%. Предназначен для приготовления силоса из подвяленных трав. Содержит в своем составе уникальный штамм бактерии (Lactobacillus buchneri), главной задачей которого является выработка веществ (пропанол и пропио-новую кислоту), обеспечивающих защиту от поражения силосуемой массы аэробными микроорганизмами (плесени, дрожжи). Действие бактерий "AxCool" предотвращает разогревание, которое является наиболее частым негативным явлением при укладке в траншею подвяленной травяной массы и уменьшает процент угара сухого вещества. Ферментативный комплекс осуществляет преобразование клетчатки и повышает ее переваримость.
"Wholecrop" - серия препаратов для заготовки силоса из зерновых злаковых и бобовых культур. Предназначены для приготовления силоса из зерносоломи-стой массы в фазу окончания молоч-но-восковой спелости при влажности 60-65%. Имеет уникальный микробиологический состав, основу которого составляет повышенное содержание Lactobacillus buchneri и комплекс целлю-лозолитических ферментов. Предотвращает разогревание массы и обеспечивает надежную защиту корма от аэробного поражения. Повышает переваримость клетчатки. Как правило, зерносенаж, заготовленный с применением препарата "Wholecrop", отличается хлебным запахом, богат крахмалом, хорошо переваримой клетчаткой и энергией, прекрасно поедается животными и полностью исключает необходимость заготовки сена.
"BioCrimp" - препарат для консервирования плющеного зерна - это успешный многолетний опыт английских, шведских и ирландских фермеров по заготовке ценного корма на основе злаковых и бобовых культур. Позволяет получать корм прекрасного качества и хорошо защищенный от аэробного поражения без использования кислотных консервантов. Специальная комбинация из бактерий с преобладанием Lactobacillus buchneri позволяет в короткий срок сформировать защитную среду из пропанола и пропионовой кислоты против плесени и дрожжевых грибков и предотвратить развитие нежелательных брожений и разогрев в массе зерна. По окончании периода ферментации зерновая масса приобретает особый вкусовой оттенок, который отлично воспринимается животными.
Несколько важных советов при использовании препаратов "BIOTAL":
♦ используйте один пакет препарата (150 г.) на 25 тонн растительной массы;
♦ применяйте насос-дозатор для равномерного внесения и гарантии действия препарата по всему обьему. Сотрудники компании выполняют технологическое сопровождение и обучение специалистов хозяйства по вопросам кормопроизводства и кормления, а также обеспечивают специальное консультирование по оптимизации кормопроизводства для повышения общей рентабельности производства продукции животноводства.
В.Ю. Молодкин, генеральный директор ООО "Лаллеманд", к.с.-х.н.
регион:
Ленинградская обл.
