Новые свиньи просят меньше корма
Агрохолдинг «Эксима» создает селекционно-генетический центр мирового уровня по разведению племенных свиней. Его задача — обеспечить растущий спрос промышленного свиноводства в высокопродуктивном поголовье
20.12.2011
Источник: expert.ru
Агрохолдинг «Эксима» создает селекционно-генетический центр мирового уровня по разведению племенных свиней. Его задача — обеспечить растущий спрос промышленного свиноводства в высокопродуктивном поголовье
В «Знаменском» делают ставку на разведение высокопродуктивного поголовья свиней
Фото: Светлана Постоенко
«Посмотрите на нашу красоту, — говорит Николай Демин, основатель и владелец селекционно-генетического центра (СГЦ) “Знаменский”, показывая на длинные домики с голубыми крышами. — Вот нуклеус, здесь живут чистопородные хряки и свиноматки. Они обладают очень высоким генетическим потенциалом, который позволяет в разы увеличить производство товарных свиней. Мы первыми на российском рынке создали полный цикл воспроизводства свиней, так называемую генетическую пирамиду — от высокопородных животных до товарного производства».
«Знаменский» — самый масштабный в России генетический центр мирового уровня в области свиноводства. Агрохолдинг «Эксима» начал создавать его в 2006 году на территории Орловской области. На данный момент в проект уже вложено порядка 13 млрд рублей, он является основной базой для развития племенного свиноводства. С каждым годом эта тема становится все более актуальной — свиноводческая отрасль в стране бурно развивается, новые агрохолдинги и животноводческие комплексы нуждаются в родительском стаде и предъявляют большой спрос на племенных животных. Наиболее активный рост производства свинины — до 40% в год — наблюдается в промышленном производстве в крупных свинокомплексах. Однако племенных животных для воспроизводства поголовья в нашей стране очень мало, в основном сельхозпроизводители закупают их за рубежом.
Дефицит племенного скота подвигнул ряд компаний, в основном из мясоперерабатывающего сектора, таких как «Черкизово», «Мираторг» и другие, к созданию новых племенных заводов и селекционно-гибридных центров. Агрохолдинг «Эксима», в состав которого входит Микояновский мясокомбинат, решил пойти дальше — заняться селекцией, которая обеспечивала бы племенные заводы высокопродуктивным родительским стадом. Николай Демин уверен, что с помощью своего проекта сможет резко повысить эффективность отечественного свиноводства: свиноводы смогут закупать племенное стадо внутри страны, при этом оно будет генетически приспособлено к российским условиям. Минсельхоз РФ уже утвердил СГЦ «Знаменский» в качестве пилотного проекта, по образцу которого в дальнейшем планируется создать еще шесть аналогичных центров.
Генетическая пирамида
Всего на российском свиноводческом рынке генетикой свиней занимается около 150 компаний. Статус селекционно-генетического кроме «Знаменского» — флагмана отрасли — имеют всего четыре центра. По данным Национального союза свиноводов (НСС), это предприятия компаний «Мортадель», Сибирской аграрной группы, «Агро-Белогорье» и «Комос групп». Впрочем, все они уступают «Знаменскому» по масштабам. Остальные предприятия имеют более низкий статус — селекционно-гибридных центров или племенных заводов.
Помимо российских компаний на нашем рынке представлены и филиалы глобальных генетических корпораций — Hypor B. V. (Голландия), Topigs CIS (Голландия), DanBred International (Дания) и PIC Genetics (США), которые в основном занимаются поставками племенного скота. Часть российских племенных заводов создали с иностранцами совместные предприятия.
Производимый компаниями продукт классифицируется в соответствии с так называемой генетической пирамидой, по трем уровням. На каждом уровне существует свой тип скрещивания животных и своя селекция. Вершину пирамиды венчает элитное стадо GP (Grand Parents — прародители) — это высокопродуктивные чистопородные животные, полученные от чистых пород GGP (прапрародители), импортируемых из-за рубежа. От общего поголовья свиней на рынке стадо GP составляет всего 1%. На втором уровне генетической пирамиды находятся гибридные свинки F-1, полученные путем скрещивания двух или более чистопородных животных и предназначенные для производства товарных свиней, их доля на рынке 7–9%. Оставшаяся нижняя часть пирамиды — это товарные свиньи, которые составляют до 90% всего объема производства.
Большинство классических племенных хозяйств и селекционно-гибридных центров работают только на двух нижних уровнях пирамиды — производят гибридов и выращивают из них товарных свиней. «Знаменский» же стремится охватить все три уровня, занимаясь еще и выведением материнских пород. Даже в мировой практике подобное редкость: на Западе у компаний, как правило, четкая специализация.
Без генетики не обойтись
Идея создать компанию, которая объединила бы всю производственную пирамиду — от выведения чистопородных животных до выращивания товарного молодняка на мясо, — появилась у Николая Демина не случайно. Он много лет возглавляет Микояновский мясокомбинат, поэтому не понаслышке знает, что такое дефицит сырья и зависимость от импорта. Поэтому прежде всего Демин хотел восполнить потребности своего перерабатывающего предприятия. Однако, видя проблемы других переработчиков, он решился на более масштабный проект, чтобы работать на весь рынок.
На собственном опыте столкнувшись с ситуацией, когда отечественным производителям в разных странах зачастую подсовывают некачественный племенной материал, Демину пришла мысль создать компанию, которая смогла бы возродить отечественную генетику. Он собирает специалистов-генетиков по всей России, пытаясь максимально использовать ценный советский опыт — ведь наши ученые стояли у истоков системы гибридизации. «Мы привлекли специалистов из многих научных учреждений страны. Одни из лучших специалистов, с которыми мы сотрудничаем, — в НИИ животноводства во Владимире», — говорит Николай Демин.
Достаточно быстро стало понятно, что отечественные исследования отстали от мировых как минимум на полвека. Наверстать упущенное можно, только перенимая западный опыт. И Демин с коллегами обращают свое внимание на европейские стандарты селекции животных: на стыке 1980–1990-х годов многие страны стали заниматься гибридизацией на новой платформе — BLUP (Best Linear Unbiased Prediction, лучший линейный несмещенный прогноз). И если раньше оценку животных по разным критериям и результаты гибридизации получали раз в год, то при использовании BLUP это можно делать в любой момент. А значит, появилась возможность отбора на ранней стадии более качественного поголовья, то есть эффективность селекции резко возросла.
Владелец агрохолдинга «Эксима» Николай Демин уверен, что развитие генетического центра «Знаменский» повлияет на эффективность отечественного свиноводства
Фото: Светлана Постоенко
Чтобы работать по европейским стандартам, Николай Демин принимает решение сотрудничать с голландской генетической компанией Hypor B. V., которая была готова к сотрудничеству на условиях партнерства. Голландцы предоставляют «Знаменскому» только чистопородных прародителей и возможность использовать их информационную базу. А собственно селекцией и генетикой занимаются уже специалисты «Знаменского». «Каждый день наши работники проводят множество замеров животных. В пятницу мы отправляем данные в Hypor, а уже в понедельник получаем от них информацию о генетическом потенциале по каждому животному и по стаду в целом», — рассказывает главный специалист по развитию «Знаменского» Александр Мартынов.
Цель системы BLUP, которую в будущем «Знаменский» хочет внедрить и на российском уровне, — определить судьбу животного: выбраковывать его на ранней стадии, переводить на откорм, оставлять для производства основного стада, а может, готовить к продаже. По словам Демина, компания Hypor таким же образом сравнивает потенциал наших животных со всем имеющимся у нее в базе пяти миллионным поголовьем. «В итоге, следуя полученным данным, мы в среднем из ста ценных хряков оставляем всего пять, самых продуктивных». По оценкам специалистов Hypor, среди 25 стран мира, где развивается их нуклеусная (племенная) система, «Знаменский» в 2008–2010 годах оказался самой быстрорастущей компанией.
Сейчас технологии Hypor находятся уже на более высоком уровне, чем традиционная система BLUP. Компания начинает испытывать геномику, когда определяется полный хромосомный набор животного. При такой системе оценки не требуется ждать, пока животное достигнет 105–110 кг (именно в этот период определяется финальная оценка), а можно исследовать его практически при рождении и понять, какими характеристиками будет обладать животное и что с ним делать дальше. Достоверность такой оценки, встраиваемой в математическую систему BLUP, позволит компаниям ускорить генетический прогресс как минимум в два раза.
Еще одно важное решение, которое «Знаменский» перенял у иностранцев, — уровень биобезопасности в генетических центрах. Сегодня во многих компаниях устраняют ошибки роста — пять-шесть лет назад в нашу страну завозили много животных и вместе с ними разные их заболевания, которых раньше на территории России не было. Кроме того, если старые советские породы свиней прощали недочеты в кормлении, содержании, то современные более экономически эффективны, но требуют гораздо более бережного к себе отношения. Поэтому первоочередной задачей было построить свинокомплекс в соответствии с мировыми стандартами биобезопасности.
К примеру, чтобы запечатлеть сбор семени у хряков, нашему фотографу пришлось принимать душ и мыть голову. И все это для того, чтобы сделать несколько кадров через окно лаборатории. Пройти на объект дальше, а тем более к свиноматкам, она не смогла. Потребовалось бы не только мыться несколько раз, но и выдержать 72-часовой карантин. Как оказалось, такие меры сегодня приняты в мировой практике генетических центров по производству племенных свиней.
«Мы обязаны поддерживать высокий статус здоровья, потому что иначе генетикой заниматься бессмысленно: даже животное с высоким статусом генетики никогда не проявит свой максимальный потенциал», — говорит Александр Мартынов.
В «Знаменском» проводят целый комплекс мероприятий, которые позволяют поддерживать высокий статус здоровья свиней. Все это строго прописано и соблюдается. Очень много протоколов по биобезопасности, ветеринарных инструкций — по обработке транспорта, материалов, питанию.
В «Знаменском» делают ставку на разведение высокопродуктивного поголовья свиней
Фото: Светлана Постоенко
«Посмотрите на нашу красоту, — говорит Николай Демин, основатель и владелец селекционно-генетического центра (СГЦ) “Знаменский”, показывая на длинные домики с голубыми крышами. — Вот нуклеус, здесь живут чистопородные хряки и свиноматки. Они обладают очень высоким генетическим потенциалом, который позволяет в разы увеличить производство товарных свиней. Мы первыми на российском рынке создали полный цикл воспроизводства свиней, так называемую генетическую пирамиду — от высокопородных животных до товарного производства».
«Знаменский» — самый масштабный в России генетический центр мирового уровня в области свиноводства. Агрохолдинг «Эксима» начал создавать его в 2006 году на территории Орловской области. На данный момент в проект уже вложено порядка 13 млрд рублей, он является основной базой для развития племенного свиноводства. С каждым годом эта тема становится все более актуальной — свиноводческая отрасль в стране бурно развивается, новые агрохолдинги и животноводческие комплексы нуждаются в родительском стаде и предъявляют большой спрос на племенных животных. Наиболее активный рост производства свинины — до 40% в год — наблюдается в промышленном производстве в крупных свинокомплексах. Однако племенных животных для воспроизводства поголовья в нашей стране очень мало, в основном сельхозпроизводители закупают их за рубежом.
Дефицит племенного скота подвигнул ряд компаний, в основном из мясоперерабатывающего сектора, таких как «Черкизово», «Мираторг» и другие, к созданию новых племенных заводов и селекционно-гибридных центров. Агрохолдинг «Эксима», в состав которого входит Микояновский мясокомбинат, решил пойти дальше — заняться селекцией, которая обеспечивала бы племенные заводы высокопродуктивным родительским стадом. Николай Демин уверен, что с помощью своего проекта сможет резко повысить эффективность отечественного свиноводства: свиноводы смогут закупать племенное стадо внутри страны, при этом оно будет генетически приспособлено к российским условиям. Минсельхоз РФ уже утвердил СГЦ «Знаменский» в качестве пилотного проекта, по образцу которого в дальнейшем планируется создать еще шесть аналогичных центров.
Генетическая пирамида
Всего на российском свиноводческом рынке генетикой свиней занимается около 150 компаний. Статус селекционно-генетического кроме «Знаменского» — флагмана отрасли — имеют всего четыре центра. По данным Национального союза свиноводов (НСС), это предприятия компаний «Мортадель», Сибирской аграрной группы, «Агро-Белогорье» и «Комос групп». Впрочем, все они уступают «Знаменскому» по масштабам. Остальные предприятия имеют более низкий статус — селекционно-гибридных центров или племенных заводов.
Помимо российских компаний на нашем рынке представлены и филиалы глобальных генетических корпораций — Hypor B. V. (Голландия), Topigs CIS (Голландия), DanBred International (Дания) и PIC Genetics (США), которые в основном занимаются поставками племенного скота. Часть российских племенных заводов создали с иностранцами совместные предприятия.
Производимый компаниями продукт классифицируется в соответствии с так называемой генетической пирамидой, по трем уровням. На каждом уровне существует свой тип скрещивания животных и своя селекция. Вершину пирамиды венчает элитное стадо GP (Grand Parents — прародители) — это высокопродуктивные чистопородные животные, полученные от чистых пород GGP (прапрародители), импортируемых из-за рубежа. От общего поголовья свиней на рынке стадо GP составляет всего 1%. На втором уровне генетической пирамиды находятся гибридные свинки F-1, полученные путем скрещивания двух или более чистопородных животных и предназначенные для производства товарных свиней, их доля на рынке 7–9%. Оставшаяся нижняя часть пирамиды — это товарные свиньи, которые составляют до 90% всего объема производства.
Большинство классических племенных хозяйств и селекционно-гибридных центров работают только на двух нижних уровнях пирамиды — производят гибридов и выращивают из них товарных свиней. «Знаменский» же стремится охватить все три уровня, занимаясь еще и выведением материнских пород. Даже в мировой практике подобное редкость: на Западе у компаний, как правило, четкая специализация.
Без генетики не обойтись
Идея создать компанию, которая объединила бы всю производственную пирамиду — от выведения чистопородных животных до выращивания товарного молодняка на мясо, — появилась у Николая Демина не случайно. Он много лет возглавляет Микояновский мясокомбинат, поэтому не понаслышке знает, что такое дефицит сырья и зависимость от импорта. Поэтому прежде всего Демин хотел восполнить потребности своего перерабатывающего предприятия. Однако, видя проблемы других переработчиков, он решился на более масштабный проект, чтобы работать на весь рынок.
На собственном опыте столкнувшись с ситуацией, когда отечественным производителям в разных странах зачастую подсовывают некачественный племенной материал, Демину пришла мысль создать компанию, которая смогла бы возродить отечественную генетику. Он собирает специалистов-генетиков по всей России, пытаясь максимально использовать ценный советский опыт — ведь наши ученые стояли у истоков системы гибридизации. «Мы привлекли специалистов из многих научных учреждений страны. Одни из лучших специалистов, с которыми мы сотрудничаем, — в НИИ животноводства во Владимире», — говорит Николай Демин.
Достаточно быстро стало понятно, что отечественные исследования отстали от мировых как минимум на полвека. Наверстать упущенное можно, только перенимая западный опыт. И Демин с коллегами обращают свое внимание на европейские стандарты селекции животных: на стыке 1980–1990-х годов многие страны стали заниматься гибридизацией на новой платформе — BLUP (Best Linear Unbiased Prediction, лучший линейный несмещенный прогноз). И если раньше оценку животных по разным критериям и результаты гибридизации получали раз в год, то при использовании BLUP это можно делать в любой момент. А значит, появилась возможность отбора на ранней стадии более качественного поголовья, то есть эффективность селекции резко возросла.
Владелец агрохолдинга «Эксима» Николай Демин уверен, что развитие генетического центра «Знаменский» повлияет на эффективность отечественного свиноводства
Фото: Светлана Постоенко
Чтобы работать по европейским стандартам, Николай Демин принимает решение сотрудничать с голландской генетической компанией Hypor B. V., которая была готова к сотрудничеству на условиях партнерства. Голландцы предоставляют «Знаменскому» только чистопородных прародителей и возможность использовать их информационную базу. А собственно селекцией и генетикой занимаются уже специалисты «Знаменского». «Каждый день наши работники проводят множество замеров животных. В пятницу мы отправляем данные в Hypor, а уже в понедельник получаем от них информацию о генетическом потенциале по каждому животному и по стаду в целом», — рассказывает главный специалист по развитию «Знаменского» Александр Мартынов.
Цель системы BLUP, которую в будущем «Знаменский» хочет внедрить и на российском уровне, — определить судьбу животного: выбраковывать его на ранней стадии, переводить на откорм, оставлять для производства основного стада, а может, готовить к продаже. По словам Демина, компания Hypor таким же образом сравнивает потенциал наших животных со всем имеющимся у нее в базе пяти миллионным поголовьем. «В итоге, следуя полученным данным, мы в среднем из ста ценных хряков оставляем всего пять, самых продуктивных». По оценкам специалистов Hypor, среди 25 стран мира, где развивается их нуклеусная (племенная) система, «Знаменский» в 2008–2010 годах оказался самой быстрорастущей компанией.
Сейчас технологии Hypor находятся уже на более высоком уровне, чем традиционная система BLUP. Компания начинает испытывать геномику, когда определяется полный хромосомный набор животного. При такой системе оценки не требуется ждать, пока животное достигнет 105–110 кг (именно в этот период определяется финальная оценка), а можно исследовать его практически при рождении и понять, какими характеристиками будет обладать животное и что с ним делать дальше. Достоверность такой оценки, встраиваемой в математическую систему BLUP, позволит компаниям ускорить генетический прогресс как минимум в два раза.
Еще одно важное решение, которое «Знаменский» перенял у иностранцев, — уровень биобезопасности в генетических центрах. Сегодня во многих компаниях устраняют ошибки роста — пять-шесть лет назад в нашу страну завозили много животных и вместе с ними разные их заболевания, которых раньше на территории России не было. Кроме того, если старые советские породы свиней прощали недочеты в кормлении, содержании, то современные более экономически эффективны, но требуют гораздо более бережного к себе отношения. Поэтому первоочередной задачей было построить свинокомплекс в соответствии с мировыми стандартами биобезопасности.
К примеру, чтобы запечатлеть сбор семени у хряков, нашему фотографу пришлось принимать душ и мыть голову. И все это для того, чтобы сделать несколько кадров через окно лаборатории. Пройти на объект дальше, а тем более к свиноматкам, она не смогла. Потребовалось бы не только мыться несколько раз, но и выдержать 72-часовой карантин. Как оказалось, такие меры сегодня приняты в мировой практике генетических центров по производству племенных свиней.
«Мы обязаны поддерживать высокий статус здоровья, потому что иначе генетикой заниматься бессмысленно: даже животное с высоким статусом генетики никогда не проявит свой максимальный потенциал», — говорит Александр Мартынов.
В «Знаменском» проводят целый комплекс мероприятий, которые позволяют поддерживать высокий статус здоровья свиней. Все это строго прописано и соблюдается. Очень много протоколов по биобезопасности, ветеринарных инструкций — по обработке транспорта, материалов, питанию.
регион:
Россия
