Корма
18.01.2012
Источник: Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь academic.ru
Корма – продукты растительного, животного, микробиологического и химического происхождения, употребляемые для кормления сельхозживотных. Содержат питательные вещества в усвояемой форме.
В зависимости от источника получения, технологии производства, специфики приготовления и использования, роли в питании животных корма подразделяют на несколько основных групп:
Зелёные корма (сеяные зелёные кормовые культуры, кормовые травы естественных угодий, ботва и др.), зелёные консервированные корма (силос из сеяных кормовых культур и трав, сенаж, зелёные корма химического консервирования), травянистые корма естественной сушки (сено, сенная мука), травянистые корма искусственной сушки (травяная мука, травяные гранулы и брикеты).
Корнеклубнеплоды, сочные плоды и продукты их переработки (свёкла, брюква, морковь, турнепс, картофель, топинамбур, арбуз, тыква, кабачок); побочные продукты свеклосахарного, крахмало-паточного, спиртового производств (жом, меласса, барда, мезга, ягодные и фруктовые выжимки).
Зерно и продукты его переработки (зерно и семена цельные, дроблёные , плющеные), побочные продукты мукомольного, крахмало-паточного, спиртового и маслоэкстракционного производств (отруби, мучки, дробина, солодовые ростки, шрот, жмых и др.).
Побочные продукты растениеводства и лесного хозяйства: отходы полеводства (солома, мякина, стержни початков, корзинки подсолнечника и др.); древесные корма (ветки, листья, мука из древесной зелени, кормовая целлюлоза).
Корма животного происхождения и микробиологического синтеза: молоко и продукты его переработки (сыворотка, пахта, казеин), побочные продукты мясной (мясная, кровяная, мясокостная мука) и рыбной (рыбная, крабовая, крилевая мука) промышленности; корма микробиологического синтеза (дрожжи кормовые, пекарские и др.).
Комбикорма: полнорационные, комбикорма-концентраты и добавки для животных всех видов.
Биологически активные вещества и добавки: синтетические азотные соединения (аминокислоты, карбамид, соли аммония и др.); минеральные добавки; витаминные и ферментные препараты, кормовые антибиотики, лекарственные вещества.
Хозяйственная ценность кормов определяется их питательностью, диетическими свойствами, стоимостью производства одной кормовой единицы.
Питательность кормов зависит от химического состава – содержания протеина, безазотистых экстрактивных веществ (главным образом крахмала и сахаров), жиров, минеральных веществ и витаминов, а также от переваримости питательных веществ.
Полноценность протеина определяется его аминокислотным составом, главным образом содержанием незаменимых аминокислот.
Богаты протеином зернобобовые (20-30%), жмых (30-40% ), трава, хорошее сено из бобовых трав, животныекорма.
Количество жира в растительных кормах невелико — в зерне 1-6%, зелёной массе 0,5-1%; наибольшее его количество (до 30-40%) в семенах масличных культур.
Углеводами богаты зерновые корма и клубнеплоды (в основном крахмалом), плоды бахчевых культур, корнеплоды, трава (и сахарами).
Клетчатки много в соломе (30-40%), сене (25-30%).
Основные витамины в кормах: каротин (много в молодой траве, хорошем сене, красной моркови), витамины группы В(в траве бобовых, зерне и др.), витамин D (в облучённых кормовых дрожжах и др.).
Учитывается также пригодность кормов для данного вида животных и качество продукции. Недоброкачественными считают корма, поражённые грибами, засорённые механическими или ядовитыми примесями, экскрементами амбарных вредителей, содержащие вредные для здоровья животных растения, микроорганизмы и др.
Для определения ядовитости и вредных свойств кормов проводят токсикологический анализ.
Наиболее распространённые способы обезвреживания кормов: просушивание, проветривание, провеивание, просеивание, очистка металлоуловителями, запаривание, прожаривание, кипячение, обработка щелочами и кислотами и др.
В зависимости от источника получения, технологии производства, специфики приготовления и использования, роли в питании животных корма подразделяют на несколько основных групп:
Зелёные корма (сеяные зелёные кормовые культуры, кормовые травы естественных угодий, ботва и др.), зелёные консервированные корма (силос из сеяных кормовых культур и трав, сенаж, зелёные корма химического консервирования), травянистые корма естественной сушки (сено, сенная мука), травянистые корма искусственной сушки (травяная мука, травяные гранулы и брикеты).
Корнеклубнеплоды, сочные плоды и продукты их переработки (свёкла, брюква, морковь, турнепс, картофель, топинамбур, арбуз, тыква, кабачок); побочные продукты свеклосахарного, крахмало-паточного, спиртового производств (жом, меласса, барда, мезга, ягодные и фруктовые выжимки).
Зерно и продукты его переработки (зерно и семена цельные, дроблёные , плющеные), побочные продукты мукомольного, крахмало-паточного, спиртового и маслоэкстракционного производств (отруби, мучки, дробина, солодовые ростки, шрот, жмых и др.).
Побочные продукты растениеводства и лесного хозяйства: отходы полеводства (солома, мякина, стержни початков, корзинки подсолнечника и др.); древесные корма (ветки, листья, мука из древесной зелени, кормовая целлюлоза).
Корма животного происхождения и микробиологического синтеза: молоко и продукты его переработки (сыворотка, пахта, казеин), побочные продукты мясной (мясная, кровяная, мясокостная мука) и рыбной (рыбная, крабовая, крилевая мука) промышленности; корма микробиологического синтеза (дрожжи кормовые, пекарские и др.).
Комбикорма: полнорационные, комбикорма-концентраты и добавки для животных всех видов.
Биологически активные вещества и добавки: синтетические азотные соединения (аминокислоты, карбамид, соли аммония и др.); минеральные добавки; витаминные и ферментные препараты, кормовые антибиотики, лекарственные вещества.
Хозяйственная ценность кормов определяется их питательностью, диетическими свойствами, стоимостью производства одной кормовой единицы.
Питательность кормов зависит от химического состава – содержания протеина, безазотистых экстрактивных веществ (главным образом крахмала и сахаров), жиров, минеральных веществ и витаминов, а также от переваримости питательных веществ.
Полноценность протеина определяется его аминокислотным составом, главным образом содержанием незаменимых аминокислот.
Богаты протеином зернобобовые (20-30%), жмых (30-40% ), трава, хорошее сено из бобовых трав, животныекорма.
Количество жира в растительных кормах невелико — в зерне 1-6%, зелёной массе 0,5-1%; наибольшее его количество (до 30-40%) в семенах масличных культур.
Углеводами богаты зерновые корма и клубнеплоды (в основном крахмалом), плоды бахчевых культур, корнеплоды, трава (и сахарами).
Клетчатки много в соломе (30-40%), сене (25-30%).
Основные витамины в кормах: каротин (много в молодой траве, хорошем сене, красной моркови), витамины группы В(в траве бобовых, зерне и др.), витамин D (в облучённых кормовых дрожжах и др.).
Учитывается также пригодность кормов для данного вида животных и качество продукции. Недоброкачественными считают корма, поражённые грибами, засорённые механическими или ядовитыми примесями, экскрементами амбарных вредителей, содержащие вредные для здоровья животных растения, микроорганизмы и др.
Для определения ядовитости и вредных свойств кормов проводят токсикологический анализ.
Наиболее распространённые способы обезвреживания кормов: просушивание, проветривание, провеивание, просеивание, очистка металлоуловителями, запаривание, прожаривание, кипячение, обработка щелочами и кислотами и др.
регион:
Россия
