Как Китай влияет на тенденции мирового мясного рынка?

Резкий рост потребления мяса на душу населения в Китае в течение последних нескольких десятилетий в значительной степени является результатом увеличения потребления свинины. Среднее потребление свинины в Китае выросло на 900 гр в год с 1975 по 1995 год, опережая показатели роста потребления мяса домашней птицы (270 гр в год), говядины (120 гр в год) и баранины/козлятины (50 гр в год), сообщают аналитики «Commonwealth Bank».

Китайцы потребляют почти в 10 раз больше свинины, чем говядины. Быстрый рост спроса со стороны Китая в значительной степени ответственен за мировой рост потребления свинины.

Однако темпы роста потребления мяса на душу населения в Китае замедлились с 1995 года, замедляя показатели роста мирового потребления мяса. Потребление мяса на душу населения в Китае выросло на 760 граммов в год с 2000-2007 годов, после рекордного увеличения до уровня 2.23кг в год в течение 1990-х годов. Китайский рост потребления свинины с 2000-2010 замедлился до 570 граммов в год после роста до 1,2 кг в год до 1990 года.

Общий показатель роста уровня потребления мяса в Китае может стабилизироваться в ближайшие годы из-за замедления роста спроса на мясо на душу населения и замедления роста численности населения. Потребление мяса на душу населения в Китае уже превышает средний мировой показатель и довольно высок по сравнению с рядом развивающихся стран. Например, потребление мяса на душу населения в Китае составляет около 54 кг в год, что на 17 процентов выше, чем в Японии (46 кг). Эксперты «Commonwealth Bank» считают, что замедление роста потребления мяса в Китае в ближайшее десятилетие будет способствовать медленному росту мирового потребления мяса.