Обзор американского рынка скота: Следует ли ожидать падения спроса на мясо?
Уровень спроса на мясо зависит от того, готовы ли люди тратить на его покупку деньги. Отчета по занятости сегодня не внушает оптимизма. Только 96 тысяч рабочих мест были добавлены к экономике в течение августа. Этого не достаточно, чтобы идти в ногу с ростом населения США, которое составляет примерно 195 000 человек в месяц, пишет Рон Плейн и Скотт Браун, аналитики Университета Миссури.
12.09.2012
Источник: meatinfo.ru
Уровень безработицы снизился до 8,1 процента, потому что почти 400 тысяч человек бросили поиски работы. Вас рассматривают в качестве безработных, только в том случае, если вы активно ищете работу. Участие рабочей силы снизилось до 63,5 процентов. В последний раз этот показатель был ниже лишь в мае 1979 года.
С тех пор как ярлык "розовая слизь" намертво прикрепился к постной текстурированной говядине, значение и значимость говяжьих потрохов с высоким содержанием жира заметно снизились. До этой весны, говяжьи потроха с 50-процентым содержанием мышечной ткани обычно продавались за полцены говяжьих потрохов с 90-процентым содержанием мышечной ткани. После всплеска негативного отношения к текстурированной говядине, этот продукт смог получить, в среднем, лишь 26 процентов от стоимости говяжьих потрохов с 90-процентым содержанием мышечной ткани. Негативное влияние недавних дебатов вокруг данного продукта постепенно проходит, но очень и очень медленно.
Стоимость говяжьей вырезки на прошлой неделе немного выросла. В пятницу утром, говядина категории Choice стоила около 190.91 $/центнер* (американский центнер = 45,36 кг), подорожав на 1,05 $ с прошлой пятницы. Цена на говядину категории Select выросла на 2,40 $ по сравнению с показателем предыдущей недели, до 181.99 $/центнер.
Цены на крупный рогатый скот на откорме на прошлой неделе также подросли. Средняя цена на бычков в живом весе составила 121.80 $/центнер, с повышением на 2,27 $ с предыдущей недели.
В связи с праздником в прошлый понедельник, убоя скота составил всего 551 000 голов, что на 14,0 % ниже по сравнению с прошлой неделей и до 4,8% меньше, чем год назад. Средний убойный вес молодняка за неделю, завершившуюся 25 августа, составил 867 фунтов, что 22 фунта выше, чем год назад. Уже 33-ю неделю подряд весовые показатели скота оказываются выше, чем годом ранее. Объем производства говядины в годовом исчислении упал на 2,1 процента по сравнению с 2011 годом.
В связи с праздником Дня Труда, в Оклахома-Сити не было продаж крупного рогатого скота в понедельник. На этой неделе на рынках Миссури крупный рогатый скот торгуется по устойчивым ценам с тенденцией к повышению до 5 $:
400-450 фунтов- 154,50- 196$/центнер,
450-500 фунтов- 149 - 172$/центнер,
500-550 фунтов- 146 - 168$/центнер,
550 - 600 фунтов- 142,50-165$/центнер,
600-650 фунтов- 140 - 161,50$/центнер,
650-700 фунтов- 138 - 159$/центнер,
700-750 фунтов- 135 - 158,25$/центнер,
750-800 фунтов- 137,50-147,25$/центнер,
800-900 фунтов- 125 - 145$/центнер,
900-1000 фунтов- 126,75- 135.10$/центнер.
С тех пор как ярлык "розовая слизь" намертво прикрепился к постной текстурированной говядине, значение и значимость говяжьих потрохов с высоким содержанием жира заметно снизились. До этой весны, говяжьи потроха с 50-процентым содержанием мышечной ткани обычно продавались за полцены говяжьих потрохов с 90-процентым содержанием мышечной ткани. После всплеска негативного отношения к текстурированной говядине, этот продукт смог получить, в среднем, лишь 26 процентов от стоимости говяжьих потрохов с 90-процентым содержанием мышечной ткани. Негативное влияние недавних дебатов вокруг данного продукта постепенно проходит, но очень и очень медленно.
Стоимость говяжьей вырезки на прошлой неделе немного выросла. В пятницу утром, говядина категории Choice стоила около 190.91 $/центнер* (американский центнер = 45,36 кг), подорожав на 1,05 $ с прошлой пятницы. Цена на говядину категории Select выросла на 2,40 $ по сравнению с показателем предыдущей недели, до 181.99 $/центнер.
Цены на крупный рогатый скот на откорме на прошлой неделе также подросли. Средняя цена на бычков в живом весе составила 121.80 $/центнер, с повышением на 2,27 $ с предыдущей недели.
В связи с праздником в прошлый понедельник, убоя скота составил всего 551 000 голов, что на 14,0 % ниже по сравнению с прошлой неделей и до 4,8% меньше, чем год назад. Средний убойный вес молодняка за неделю, завершившуюся 25 августа, составил 867 фунтов, что 22 фунта выше, чем год назад. Уже 33-ю неделю подряд весовые показатели скота оказываются выше, чем годом ранее. Объем производства говядины в годовом исчислении упал на 2,1 процента по сравнению с 2011 годом.
В связи с праздником Дня Труда, в Оклахома-Сити не было продаж крупного рогатого скота в понедельник. На этой неделе на рынках Миссури крупный рогатый скот торгуется по устойчивым ценам с тенденцией к повышению до 5 $:
400-450 фунтов- 154,50- 196$/центнер,
450-500 фунтов- 149 - 172$/центнер,
500-550 фунтов- 146 - 168$/центнер,
550 - 600 фунтов- 142,50-165$/центнер,
600-650 фунтов- 140 - 161,50$/центнер,
650-700 фунтов- 138 - 159$/центнер,
700-750 фунтов- 135 - 158,25$/центнер,
750-800 фунтов- 137,50-147,25$/центнер,
800-900 фунтов- 125 - 145$/центнер,
900-1000 фунтов- 126,75- 135.10$/центнер.
регион:
США
