Зерно-2012 будет сложным для переработчиков
Зерновой урожай нынешнего года обладает довольно специфическими качествами, передает ИА SoyaNews. О них вчера рассказал директор Центра оценки качества и безопасности зерна Александр Хатунцов на X Съезде мукомольных и крупяных предприятий России в МПА.
27.09.2012
Источник: SoyaNews
По его словам, зерно нового урожая, особенно в Приволжском, Южном и Северо-Кавказском федеральных округах, является суховейным. У него более жесткая и закаленная оболочка, оно более мелкое и с глубоким залеганием бороздки.
Другие особенности имеет пшеница, выращенная в районе Татарстана. Содержание клейковины в ней более 23%. Тем не менее, она относится к третьей группе, хотя Хатунцов и не исключает возможности того, что она еще вылежится.
По данным Минсельхоза, к настоящему времени убрано около 60 млн. тонн зерна, 35 млн. тонн из которых представлено пшеницей.
По данным Центра оценки качества зерна, в этом 85% пшеницы является продовольственной. Характерно, что доля пшеницы 3 класса в этом году достигла 50%.
«Несмотря на то, что зерно этого года может быть сложным для переработчиков, дефицита продовольственной пшеницы, по нашему мнению нет, - отметил Хатунцов, - Мы не учитываем в данном случае объемы экспорта, переходящих остатков, потому что здесь мнения разделяются». А вот в отношении ржи в этом году возможен дефицит – в этом году только 60% этой культуры находится в продовольственной кондиции.
Другие особенности имеет пшеница, выращенная в районе Татарстана. Содержание клейковины в ней более 23%. Тем не менее, она относится к третьей группе, хотя Хатунцов и не исключает возможности того, что она еще вылежится.
По данным Минсельхоза, к настоящему времени убрано около 60 млн. тонн зерна, 35 млн. тонн из которых представлено пшеницей.
По данным Центра оценки качества зерна, в этом 85% пшеницы является продовольственной. Характерно, что доля пшеницы 3 класса в этом году достигла 50%.
«Несмотря на то, что зерно этого года может быть сложным для переработчиков, дефицита продовольственной пшеницы, по нашему мнению нет, - отметил Хатунцов, - Мы не учитываем в данном случае объемы экспорта, переходящих остатков, потому что здесь мнения разделяются». А вот в отношении ржи в этом году возможен дефицит – в этом году только 60% этой культуры находится в продовольственной кондиции.
