03.03.2020
|
Мясозаменители готовы включить в рацион более половины жителей РФ
Более половины жителей России (54%) готовы включить в свой рацион мясозаменители — растительные продукты, приводит данные Национальное агентство финансовых исследований (НАФИ).
|
|
28.02.2020
|
IKEA назвала дату начала продаж фрикаделек из растительного мяса в России
Шведский ритейлер мебели и товаров для дома IKEA запустит в российских магазинах продажу фрикаделек из растительного мяса до конца 2020 года, сообщили RNS в пресс-службе компании в России.
|
|
26.02.2020
|
Cargill выходит на рынок альтернативного мяса
Крупный американский зернотрейдер Cargill в этом году планирует развивать торговлю продукцией из растительного мяса. Об этом сообщает Reuters со ссылкой на саму компанию.
|
|
11.02.2020
|
Растительные аналоги мяса и молока создадут в воронежском университете
В трех лабораториях, недавно открытых в стенах Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ), молодые ученые приступили к разработке технологий «еды будущего». Об этом сообщает телестудия портала «Вести Воронеж».
|
|
06.02.2020
|
«Окраина» бросает вызов Beyond Meat на рынке растительных аналогов мяса
Интересную новость сообщает портал пищевой промышленности Foodretail.ru: мясокомбинат «Окраина» заявил о своем намерении составить конкуренцию взлетевшей на пик популярности американской компании Beyond Meat на внутреннем рынке России.
|
|
06.02.2020
|
В KFC в США начали продавать искусственную курятину
3 февраля стартовал совместный проект американской сети ресторанов быстрого питания Kentucky Fried Chicken (KFC) и стартапа, специализирующегося на изготовлении заменителей мяса из растительного сырья, Beyond Meat. В 70 кафе KFC в Соединенных Штатах посетителям предложили новую позицию в меню - искусственную курятину.
|
|
28.01.2020
|
В США в скором времени начнут выращивать искусственное мясо в промышленных масштабах
Memphis Meats заявил о намерении построить первый опытный завод, на котором будут выращивать мясо из клеточной культуры.
|
|
27.01.2020
|
Будущее уже здесь
Когда у нас в редакции возникла идея сделать темой печатного номера альтернативы мясу, мы еще не представляли, во что это выльется: в наших планах было, по сути, обсуждение фантастических вариантов развития будущего с российскими производителями мяса, а также масличных и кормов для сельхозживотных. Не особо надеясь на удачу, мы также решили обратиться с запросами в зарубежные компании.
Но в итоге все получилось ровно наоборот: представители отечественного бизнеса почему-то наотрез отказались обсуждать предложенную тему, зато иностранцы охотно пошли на контакт, в результате чего мы получили целую серию эксклюзивных материалов.
Одним из первых на нашу просьбу рассказать о перспективах мирового мясного рынка откликнулся доктор Эрдем Эрикчи, технический директор турецкой компании по производству культивируемого мяса Biftek.co.
|
|
27.01.2020
|
"Мясо" для вегана
Одна из центральных тем наших последних публикаций – изменения, которые уже начались и в дальнейшем будут только прогрессировать в сфере производства мяса и его различных аналогов: в первую очередь растительного изолята и культивируемого в лабораторных условиях мяса.
|
|
23.01.2020
|
Starbucks призвал клиентов переходить на растительное молоко
Starbucks заявил, что изготовление взбитых сливок для кофе наносит больший вред экологии, чем полеты частного самолета компании. Сеть кофеен советует клиентам снизить потребление молочных продуктов, предлагая им в качестве альтернативы растительное молоко.
|
|
22.01.2020
|
Будущее фудтеха: животные продукты против растительных аналогов
Мировой рынок продуктов на растительной основе стремительно развивается. Искусственное мясо и растительное молоко — новый рынок, который растет на десятки процентов в год. Что будет с традиционными производителями?
|
|
16.01.2020
|
Рынок растительных заменителей мяса через 10 лет вырастет до $100 млрд
Объем мирового рынка растительных заменителей мяса вырастет к 2030 году до $100 млрд против $19 млрд в 2018 году, прогнозирует компания CFRA, на которую ссылается MarketWatch.
|
|
09.01.2020
|
Impossible Foods представили свой заменитель свинины
На выставке потребительской электроники CES в Лас-Вегасе фирма по производству мяса представила свой заменитель свинины. Представитель компании заявил, что он пытается предотвратить глобальный экологический кризис. Об этом сообщает информационный портал The Telegraph.
|
|
17.12.2019
|
Мир на пороге пищевой революции
Мясо, выращенное в лабораторных условиях, может стать вполне банальным продуктом на прилавках уже лет через пять. Пока фермеры готовят протесты, а ученые отрабатывают технологию, «Огонек» решил разобраться в грядущей пищевой революции: что это за новое мясо и с чем его едят?
|
|
10.12.2019
|
Продажи растительного молока в России возросли за год в 5 раз
Продажи растительного молока в России выросли в физическом объёме с начала года более чем в 5 раз по сравнению с прошлым годом, сообщает портал DairyNews.
|
|
05.12.2019
|
Скотоводы Америки объявили войну растительным аналогам говядины
Фермеры США выступили против растительных аналогов мяса, продажи которых неудержимо набирают обороты. О битвах рассказывает портал Foodretail.ru со ссылкой на «Крестьянские ведомости».
Инициаторами движения можно считать двух владельцев ранчо из Северной Дакоты. В сентябре они обратились в департамент здравоохранения штата со снимками котлет компании Beyond Meat из магазина сети Walmart и заявили, что по правилам мерчендайзинга растительные продукты не должны находиться на одной полке с традиционными мясными полуфабрикатами.
|
|
04.12.2019
|
В Белгороде показали новейшие разработки продуктов питания
Бургер с гороховой котлетой, арбузные семечки вместо кофейных зерен и масса сервисов для выбора и доставки еды - таким видят будущее инноваторы, представившие свои проекты на ярмарке стартапов в Белгороде. Новая пища не вызывает аллергии, не образует холестериновых бляшек и не сбивает сердечный ритм, но главное - экономит ресурсы: воду, электричество, а также не истощает почвы. Последнее - главный козырь в руках создателей продуктов будущего. Важно только найти инвестора, который поверил бы в разработку и вложил немалые средства, чтобы наладить ее массовый выпуск.
|
|
27.11.2019
|
В Белгороде впервые устроили дегустацию растительного мяса
26 ноября в рамках проекта StartUp:Land белгородцам удалось продегустировать растительное мясо и сравнить его с натуральным.
|
|
22.11.2019
|
Китайские ученые собрали первый «урожай» мяса, выращенный вне животного
Китайские ученые вырастили пять килограммов мяса из стволовых мышечных клеток животных, сообщили в Нанкинском сельскохозяйственном университете провинции Цзянсу на востоке Китая, передает 21 ноября агентство Синьхуа.
|
|
15.11.2019
|
Американский стартап разработал мясо из воздуха. Его могут есть даже веганы
Американская компания Air Protein разработала альтернативное мясо из воздуха, пишет Daily Mail. Оно подходит веганам, но в полноценную продажу пока не поступило.
|
|
