«Часто все эти три формы сосуществуют, что называется «тройным бременем» неполноценного питания, – сказала Ариелла Глинни, старший специалист ФАО по вопросам политики и основной автор доклада. - Нередко в странах имеет место высокий уровень и недоедания и ожирения среди детей одновременно. Дефицит микроэлементов и избыточное питание детей и взрослых мужчин и женщин стали двумя основными проблемами в области продовольственной безопасности и питания во всем регионе».
Несмотря на то, что женщины в основном являются ответственными за выращивание, покупку, переработку и приготовление большей части потребляемой пищи, для получения реальной пользы инициативы по улучшению питания должны быть адресованы как женщинам, так и мужчинам.
Изменение климата и другие проблемы
Основной темой доклада текущего года является: обеспечение продовольственной безопасности путем более эффективного управления скудными и хрупкими природными ресурсами в контексте изменения климата.
Спрос на продовольствие в регионе растет, структура потребления претерпевает изменения, а урбанизация ускоряется. В то же время многие производственные системы в регионе уже неустойчивы и уязвимы к потрясениям - включая те, которые связаны с экстремальными погодными явлениями - что ставит под вопрос повышение продуктивности в будущем, говорится в докладе. Обеспечение продовольственной безопасности в таких условиях потребует устойчивого роста сельскохозяйственного производства, повышения устойчивости и более рационального использования природных ресурсов.
Согласно докладу ФАО, некоторые страны в регионе Европы и Центральной Азии относятся к наиболее уязвимым к изменениям и колебаниям климата, а многие страны уже испытывают их негативное воздействие на свои агроэкологические системы. Сообщается о растущем ущербе и потерях в таких секторах экономики, как растениеводство, животноводство, лесное и рыбное хозяйство.
Становится все более неотложной необходимость сокращения продовольственных потерь и пищевых отходов, которые в глобальном масштабе составляют более 30 процентов всего производимого продовольствия. Сокращение количества пищевых отходов и продовольственных потерь на всем протяжении производственно-сбытовой цепочки позволит ослабить давление на хрупкие экосистемы, снизить уровень выбросов парниковых газов в атмосферу, сделать агропродовольственные системы более эффективными и повысить уровень продовольственной безопасности и питания.
ФАО также изучила вопрос о том, каким образом отдельные страны пытаются решать имеющиеся у них проблемы в области продовольственной безопасности и питания. Было установлено, что в то время как многие страны предприняли первые шаги по выполнению
Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года путем реализации мер, направленных на осуществление принятых ранее Целей развития тысячелетия, только некоторые из них имеют нормативно-правовую базу, которая охватывает все четыре составляющие продовольственной безопасности: наличие, доступ, использование и стабильность.
В некоторых странах по-прежнему отсутствует всеобъемлющая политика в области обеспечения продовольственной безопасности. В других странах, как выяснила ФАО, продовольственная безопасность понимается в более узком смысле и в первую очередь сводится к достижению национальной самообеспеченности продовольствием, при этом другие составляющие продовольственной безопасности не рассматриваются.
Многие страны региона признают важность решения вопросов питания в целях обеспечения продовольственной безопасности и улучшения благосостояния своих граждан. Тем не менее, политика и программы в области питания имеют разную степень успеха и должны сочетаться с согласованными мерами, такими как социальная защита, программы развития сельских районов и повышение осведомленности населения о проблемах питании, а также должны обратить внимание на устранение истинных причин каждой формы неполноценного питания.