В текущем году качество пшеницы в России выше, чем в прошлом, свидетельствуют данные Центра оценки качества зерна и продуктов его переработки (структура Россельхознадзора).

По данным на 5 августа, Центр обследовал 13,1 млн тонн зерна, в том числе 12,1 млн тонн пшеницы (26,1% от ее сбора).

Пшеницы 1-го класса не обнаружено. Доля пшеницы 2-го класса составила 0,1%, в прошлом году этот показатель составлял 0,02%.

На долю пшеницы 3-го класса пришлось 31,6% (19,4% в прошлом году), пшеницы 4-го класса - 47,1% (49,4%).

Таким образом, удельный вес продовольственной пшеницы (1-4 классы) в обследованном урожае составил 78,8% против 68,82% в прошлом году.

Доля пшеницы 5-го класса (фуражная) снизилась до 21,1% с 27,6% в прошлом году.

По данным Минсельхоза на 5 августа, пшеница обмолочена с 13,3 млн га (47,4% к посевной площади), намолочено 48 млн тонн против 41,3 млн тонн на аналогичную дату прошлого года. Урожайность практически сравнялась с прошлогодней и составила 36,1 ц/га (36,2 ц/га на аналогичную дату 2018 года).

В 2018 году президент РФ Владимир Путин поручил аграриям к 2024 году довести производство пшеницы сильных и ценных сортов (с содержанием клейковины более 23%) до 32 млн тонн для повышения качества хлеба.