Инновационная сервисная платформа компании Evonik: неоспоримое лидерство

13.02.2020
Источник: на правах рекламы
Аксиома о том, что сокращение затрат на корма - ключевая задача в снижении себестоимости готовой продукции (молока, мяса, яиц и т.д.), является неотъемлемой частью любого выступления на конференциях и форумах в аграрном секторе, а также упоминается практически во всех статьях, посвящённых данной тематике. Это снижение в текущей экономической ситуации часто связано с перманентным давлением на поставщиков сырья и кормовых добавок с целью получения минимально возможной стоимости закупки. Практика переговоров с большим количеством российских сельхозпредприятий свидетельствует о том, что руководство, используя только фактор наименьшей цены сырья, в реальности имеет недополученную прибыль. За счёт грамотного и профессионального участия специалистов, осуществляющих сервисное сопровождение, может быть достоверно сокращена часть себестоимости единицы корма, не относящейся к стоимости сырья и «скрывающаяся» в общем понятии «производственных издержек».

Источник фото: Evonik


Что даёт нам право говорить об этом столь весомо и обосновано? Немецкая компания Evonik Nutrition & Care GmbH, интересы которой в России представлены ООО «Эвоник Химия» (Москва), на протяжении более 60 лет является мировым лидером в производстве DL-метионина для балансирования и оптимизации кормов для сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы. Первенство в производстве метионина подкрепляется огромным количеством научно-практических опытов и экспериментов, посвящённым вопросам аминокислотного и протеинового питания животных, птицы и рыбы, а также аналитических исследований аминокислот в сырьевых компонентах и готовой продукции. Практически сразу после начала производства DL-метионина была создана известная по всему миру химическая лаборатория в Ханау, Германия. За год в лаборатории анализируется 23-24 тысячи образцов комбикормового сырья, готовых кормов и концентратов на содержание аминокислот и сырого протеина (сервис AMINOLab®). Лаборатория компании является «сердцем» всей научно-испытательной базы Evonik, позволяющей год от года создавать новые подходы к оценке содержания аминокислот в сырье, оценки степени их усвояемости и эффективности использования на основании собственных практических рекомендаций по использованию аминокислот в разнообразных условиях производства кормов и их технологических свойств.

Главной особенностью работы компании по оценке качества кормового сырья является метод определения аминокислот с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). База аналитических данных лаборатории за многие годы позволила предоставлять пользователям по всему миру специализированную и постоянно расширяющуюся базу аминокислотный питательности кормовых компонентов со всех регионов Земли, объединённую в сервисной программе AMINODat® 5.0.



Источник фото: Evonik


Программа обновляется раз в 5 лет и позволяет пользователям с помощью уравнений регрессии рассчитать уровень аминокислот в сырье в зависимости от уровня сырого протеина и влажности. Созданные компанией Evonik уравнения регрессии актуальны как по отношению к общему количеству образцов того или иного вида сырья, но и скорректированы по региональному признаку (включая российские данные). Поэтому ряд программ по расчёту и оптимизации рецептов комбикормов содержат в себе именно эти уравнения регрессии для удобства пользователей. Таким образом, уже на данном этапе решается первичная задача отказа специалистов от использования табличных значений по уровню незаменимых аминокислот.

На протяжении ряда лет компания Evonik использует самый современный подход определения усвояемости аминокислот – стандартизированную илеальную усвояемость (SID). Развитие научных исследований последних двух десятилетий позволило выйти на совершенно новый уровень оценки усвоения аминокислот из компонентов кормов с учётом эндогенного (внутреннего) оборота белковых образований (и аминокислот), части которого как зависят, так и не зависят от количества и фактического качества поедаемого сырьевого компонента. Усвоение аминокислот из компонентов кормов, как известно, происходит только в тонком кишечнике, а бактериальная микрофлора в толстом кишечнике свиней и в слепых отростках у птицы вносит существенные искажения результатов при использовании фекального метода оценки усвояемости через балансовые опыты. В многочисленных опытах на птице по определению SID по каждому из белковых сырьевых компонентов кормов используемое поголовье забивалось и исследовалось содержимое тонкого кишечника. Анализ помёта птицы, как более старый и менее достоверный вариант, даже с использованием птицы с удалёнными слепыми отростками, не позволяет точно оценить степень усвоения аминокислот из сырья по причине отсутствия корректировки показателей на эндогенный уровень аминокислот.

AMINODat® 5.0 содержит коэффициенты усвояемости аминокислот (SID) для свиней и птицы, специфичные для определенных кормовых ингредиентов. Основанные главным образом на проведенных компанией Evonik опытах по изучению усвояемости питательных веществ, эти коэффициенты дополнены данными, тщательно отобранными из рецензированных научных работ. Ввод в базу только тех данных, которые методологически согласованны с данными Evonik, гарантирует надежность и достоверность полученных коэффициентов доступности.

Метод ВЭЖХ для определения уровня аминокислот признан самым точным, однако в силу своей высокой стоимости не может быть использован для повседневных целей. Единственной альтернативой классического химического метода является использование ближней инфракрасной спектроскопии (ИК-анализ) для анализа кормовых компонентов. Основные преимущества ИК-анализа – это быстрота, простота, безопасность применения и невысокая стоимость.

Данный метод оценки уже давно широко используется в комбикормовой промышленности и в Европе, и в мире. Уже в 1979 г. NIR был признан Американской ассоциацией по химии зерна (ААСС) в качестве стандарта для определения белка и влаги в зерне пшеницы, а затем рекомендован для тех же целей Международным обществом по химии зерна (ICC). В настоящее время метод официально признан многими странами для анализа зерна пшеницы, а также белка, жира, влаги и летучих веществ в бобах сои. Руководство по анализу кормов методом NIR официально выпущено Департаментом сельского хозяйства США.

Созданная c помощью ВЭЖХ на протяжении десятков лет в лаборатории Evonik база данных по аминокислотной питательности сырья послужила надёжной основой для создания NIR-калибровок по определению содержания всех незаменимых аминокислот в валовой и усвояемой форме (сервисная программа AMINONIR®АА). На сегодняшний день NIR-анализ от компании Эвоник является самым востребованным видом сервиса по всему миру и в России, в частности. В чём состоит успех этой работы? Благодаря высочайшей степени оценки сырья на протяжении многих лет, компания заслуженно стала бессменным лидером в аналитике белковых компонентов кормов наравне с доминированием в сфере производства аминокислотной продукции и использованием инновационных подходов в протеиновом и аминокислотном питании животных и птицы.

Для профильных специалистов по кормам и технологов вопрос точности имеющихся калибровок и соотношение полученных на NIR-инструментах результатов анализов с референсными значениями, полученными при использовании ВЭЖХ, имеет первостепенное значение. Постоянное обновление калибровок (до 4 раз в год) и проведение независимых валидационных тестов обеспечивают максимально высокую точность измерений. На сегодняшний день количество подключённых по миру приборов ИК-анализа к серверу компании Evonik составляет более 1000. Растущее год за годом количество подключений к этому сервису свидетельствует об экономической целесообразности такого подхода: точный анализ – точный расчёт корма – высокие показатели продуктивности. Сервисный продукт AMINONIR® от компании Evonik представлен на рынке России уже более десяти лет, а в 2013 г. в Московской области заработала отдельная лаборатория по анализу аминокислот и основных зоотехнических показателей кормового сырья, которая позволяет покупателям нашей продукции проводить необходимые анализы в минимально короткие сроки.

Помимо всего ряда незаменимых и заменимых аминокислот (общих и SID, для свиней и птицы), результаты включают в себя данные по общим зоотехническим показателям. На основе согласованных международных стандартных методов Weender Analysis клиенты компании Evonik могут получить точные значения по следующим параметрам:
Сервис по определению в кормовом сырье сырого протеина, сухого вещества и общих зоотехнических показателей получил название AMINONIR®Prox и является эффективным дополнением к полученным показателям по аминокислотам. Также пользователи сервиса получают возможность расчёта уровней обменной энергии кормового сырья для птицы на основании фактических данных по таблицам WPSA, а для свиней – показателей переваримой, обменной и чистой энергии в сервисе AMINONIR®NRG.

Технология ближнего инфракрасного спектра, выраженная в сервисе AMINONIR® Prox Feed прогнозирует содержание основных питательных веществ и фосфора в готовых кормах для птицы (бройлеров, индейки, уток и несушек) и свиней (свиноматок, отъемышей, поросят на доращивании и откорме), а сервис AMINONIR®NRG Feed позволяет нашим клиентам получить информацию об уровне энергии корма.

Для обеспечения заказчиков единой точкой легкого доступа ко всем их собственным лабораторным данным, компания Evonik создала безопасную сетевую платформу Analytical Data Advanced (ADA), доступную через наш портал для потребителей. Эта система очень гибкая и позволяет пользователям фильтровать данные по кормовым ингредиентам или временным периодам, и настраивать столбцы данных, как им нужно. Когда появляются новые лабораторные результаты по анализам, проведённым в России в Подольске, ADA уведомляет заказчика по электронной почте.

На протяжении нескольких лет компания Evonik проводит исследование российского кормового сырья для производства комбикормов по аминокислотному составу, основным показатели питательности и уровню энергии в целях создания ежегодного отчёта по собранному урожаю. Этот обзор представляет собой масштабный анализ образцов основных зерновых видов сырья и продуктов переработки масличных культур (подсолнечника, сои) из разных регионов России. Результаты данных исследований позволяют оценить не только фактическое качество сырьевых компонентов, но и проследить изменчивость показателей питательности, а также помогают производителям кормов отслеживать типичное качество зерна или жмыхов (шротов) в их регионе. Дополнительным преимуществом работы с NIR-сервисами Evonik является возможность выявления фальсифицированной продукции, часто встречающейся на российском рынке (рыбная мука, соевый шрот).

Огромный интерес к возможностям ИК-аналитики среди производителей кормов заставляет искать новые варианты поддержки комбикормовой отрасли. Современные рационы кормления свиней и птицы содержат достаточно высокий процент различных соевых продуктов. Главной особенностью всех этих продуктов является температурная обработка соевых бобов. Общеизвестным является тот факт, что продолжительность данной обработки в совокупности с высокой температурой процесса влияет на дальнейшую усвояемость аминокислот (в частности, лизина). Как недостаточная, так и избыточная тепловая обработки соевых продуктов снижают биологическую доступность незаменимых питательных веществ, а скармливание таких продуктов приведет к ухудшению продуктивности животных.

Для полноценной работы сервисов AMINONIR®АА, AMINONIR®Prox и AMINONIR®NRG компания Evonik разработала новую инновационную сервисную программу для определения влияния тепловой обработки на качество соевых продуктов с помощью приборов ИК-анализа – сервис AMINONIR®RED, который позволяет провести данную оценку на основании нескольких методов анализов.

В российской практике при определении качества соевого шрота преимущественно внимание уделяется показателю активности уреазы. Однако следует признать, что использование только одного этого показателя не может представить реальной картины о параметрах производства (температура и время) и степени усвояемости продукта. Существуют ещё несколько методов, позволяющих определить качество соевого сырья:
Недостаточная и избыточная степень тепловой обработки соевых продуктов определяется с помощью индекса дисперсности протеина. Чем большей обработке подвергся образец, тем выше уровень диспергированного белка. Рекомендованный индекс дисперсности составляет от 15 до 40%.

Когда термическая обработка слишком интенсивна, растворимость протеина снижается. Сырые соевые бобы и хорошо обработанные соевые продукты должны иметь растворимость протеина в КОН около 90 %. Это значит, что 90% протеина, представленного в продукте, растворяется в растворе КОН. Растворимость в 0,2% КОН является хорошим индикатором излишней термообработки. Однако этот метод не всегда свидетельствует о недостаточной степени термической обработки.

Тепловая обработка кормового сырья может оказывать отрицательное влияние на аминокислоты, превращая их в недоступные для усвоения. Это в первую очередь касается лизина, который имеет Ɛ-аминогруппу, способную реагировать, к примеру, с сахарами в рационе, образуя вещества, которые частично всасываются из кишечника, но не имеют питательной ценности для животного (реакция Майара или гликация).

Первичные продукты реакции Майара (соединениями Амадори), влияют на анализ аминокислот и дают неточное содержание лизина, в отличие от вторичных веществ – меланоидов, которые не обнаруживаются при обычном определении содержания аминокислот, не влияют на нормальный анализ лизина и не оказывают влияние на значения усвояемости. Лизин, который связан этими соединениями Амадори, называется «блокированный лизин» и биологически он недоступен, так как устойчив к расщеплению ферментами желудочно-кишечного тракта.

Метод определения реактивного лизина оценивает то количество лизина, который не связывается с какими-либо веществами. Этот лизин называется реактивным и доступен для всасывания и использования животным. В образцах сырья, которое не подвергалось тепловой обработке, реактивный лизин будет соответствовать общему содержанию лизина. В образцах, подвергнутых тепловой обработке, часть общего проанализированного лизина может содержать соединения Амадори и давать ошибку при расчете уровня доступного лизина (переоценка). Соотношение Реактивный лизин:Общее содержание лизина в соевых продуктах дает информацию об избыточной степени тепловой обработки. Рекомендованное соотношение для нормальной обработки составляет более 90.

Специалистами-химиками компании Evonik был разработан для использования единый числовой индекс – «показатель тепловой обработки» (Processing Conditions Indicator, PCI), который учитывает комбинацию нескольких факторов, отражающих недостаточную, нормальную и избыточную тепловую обработку. Этот показатель принимает во внимание влияние различных антипитательных факторов, включая тепловое разрушение, на содержание аминокислот и растворимость протеина. Сервис AMINONIR® RED® содержит калибровки для соевых продуктов, разработанные для быстрого и надежного определения PCI.

Наличие большого количества данных с приборов ИК-анализа позволяет клиентам компании EVONIK провести оценку зависимости ряда параметров питательности от поставщиков сырья, региональности поставок, сезона года. Такой вариант аналитики предоставляет сервис AMINOInsight®. С помощью AMINOInsight® можно быстро определить значения, скрытые в больших наборах данных кормовых ингредиентов, что позволяет легко выяснить, изменяется ли качество кормового ингредиента со временем, или у кого из поставщиков качество выше. Поскольку затраты на кормовые ингредиенты представляют собой единственную самую большую статью расходов в производстве комбикормов и животноводстве, то контроль качества кормовых ингредиентов, и оценка различных источников крайне важны для рентабельности.

Оценка комбикормового сырья по фактическому качеству позволяет минимизировать ошибки при расчёте рецептов кормов, так как практически полностью исключает использование усреднённых табличных данных. Это является первой ступенью к производству качественного корма. Следующим этапом в создании эффективной системы является подтверждение гомогенности кормовой смеси после смешивания. Компания EVONIK предлагает своим клиентам проведение процедуры AMINOBatch®, позволяющей оценить однородность распределения компонентов без ввода каких-либо маркеров (солей или красящих частиц). В отличие от всех существующих процедур определения качества смешивания данная процедура по независимым оценкам является самой точной в соотношении со временем смешивания, вводом жидких компонентов и типом смесителя. Определяемыми маркерами являются чистые формы аминокислот: наличие 3 и более их наименований – кристаллического лизина, метионина, треонина, валина и т.д. – позволяет максимально объективно оценить равномерность распределения частиц при разнообразных вариантах процентов ввода – от нескольких килограмм до нескольких сотен грамм в тонне корма.

Источник фото: Evonik


Консультативные, аппаратные и программные решения для обработки и дозирования микро-ингредиентов на комбикормовых заводах могут быть реализованы через линейку оборудования AMINOSys®. Эта система предлагает гибкие решения для полностью автоматизированного прямого дозирования и транспортировки аминокислот из бестарного хранилища на линию порционного смешивания. Всесторонняя поддержка в проектировании и пусконаладке обеспечивает максимальную пользу для комбикормового завода.

Накопленный опыт и огромное количество научных и производственных экспериментов, а также тесное сотрудничество с ведущими генетическими мировыми центрами в различных областях животноводства, птицеводства и аквакультуры позволили компании Evonik создать для специалистов по основным направлениям серию компьютерных программ-рекомендаций. Новейшая разработка компании программа AMINOPoultry® объединила в себе рекомендации для мясной и яичной птицы и представляет собой программное средство для прогнозирования оптимального содержание усвояемых аминокислот в кормах для птицы и оперирует вводными переменными, которые определяются пользователями. Система использует полностью пересмотренный набор научных данных и включает в себя дополнительную функцию, позволяющую вычислять оптимальное содержание аминокислот в рационе в зависимости от источника метионина, объем их добавления и питательную ценность (с учётом пониженной усвояемости различных форм гидроксианалогов метионина у птицы и свиней).

Программное средство AMINOPig® предоставляет рекомендации по аминокислотам и энергии для поросят на доращивании. Это позволяет моделировать конкретные производственные условия путем выбора генетики с точки зрения прироста постного мяса, пола и массы тела у поросят, а также содержания чистой энергии (ЧЭ) в рационе.

Простой в использовании и мощный инструмент для составления и оценки рациона молочных коров AMINOCow® обеспечивает поддержание баланса аминокислот с помощью продукта Мепрон® - защищённого от среды рубца метионина.

Наравне с трендом по поддержанию на высоком уровне здоровья кишечника животных и птицы, другое ключевое направление работы сегодняшнего дня – это ЦИФРОВИЗАЦИЯ сельского хозяйства. Каждое из функционирующих хозяйств имеет огромный пласт информации о своём производстве, кормах и ветеринарии, но по объективным причинам не в состоянии эффективно обработать эту информацию и обратить её в прибыль! Инновационная платформа Precision Livestock Farming (PLF, «Точное животноводство») компании Evonik означает использование передовых технологий, помогающих в оптимизации всех аспектов животноводства – кормления, здоровья и разведения – в рамках единого комплексного подхода. Мы объединяем научные аспекты птицеводства с алгоритмами программного обеспечения и интегрированным взаимодействием, что помогает представлять решения проблем, прежде чем они реально возникнут.

Источник фото: Evonik


Создавая подход на основе индивидуальности каждого стада, мы даем животноводам возможность достичь лучших результатов в их деятельности с точки зрения количества, качества и экологичности. Наша поддержка обеспечивает углубленное понимание производственного процесса наряду с помощью в оптимизации рационов и улучшении условий содержания животных. Одним из положительных побочных эффектов PLF является возможность для животноводов значительно уменьшить экологическое воздействие своей деятельности. Конечный результат PLF компании Evonik: повышение эффективности, увеличение прибыли и улучшение продуктивности поголовья.

Платформа Porphyrio®, как часть PLF, обеспечивает инновационные программные продукты для оптимизированного управления выращиванием цыплят, индеек и уток (BROILER INSIGHT®, TURKEY INSIGHT®, DUCK INSIGHT®), а также производством яиц (LAY INSIGHT®). Облачные системы используют самообучающиеся алгоритмы для обработки больших данных и повышения безопасности, надежности и точности оценки работы во всем вашем хозяйстве. Являясь многолетним лидером в сфере аминокислотного и белкового питания животных и птицы, мы считаем, что такие цифровые информационные и коммуникационные технологии, как «Облако», «Интернет вещей» (IoT) и «Большие данные» (Big Data), вместе с наукой о животных и биостатистикой позволят предприятиям получить лучший контроль над процессом животноводства и беспрецедентное глубокое знание (полное понимание) того, что действительно происходит в хозяйстве.


Облачные самообучающиеся алгоритмы, являющиеся know-how компании, прогнозируют результаты работы птицефабрики. Они учитывают все важнейшие элементы производства: потребление корма, микроклимат, здоровье, условия содержания и многие другие параметры. К сожалению, далеко не всегда наличие большого количества текущих данных на предприятии означает их эффективную обработку. Для точной оценки ситуации руководству предприятия требуется, по сути, информация «в одном окне». В отличие от ряда IT-компаний, предоставляющих возможность только «статичной» картинки текущей ситуации, программное обеспечение Porphyrio® уже сейчас предоставляет новые возможности для принятия корректирующих решений на основе функций краткосрочного и долгосрочного прогноза.

Независимо от того, является ли ваше предприятие независимым хозяйством или вертикально интегрированным производителем яиц или мяса птицы, модульная и функциональная гибкость наших систем позволяет найти лучшее решение для бизнеса. Научно обоснованные решения помогают заинтересованным сторонам во всей отрасли оптимизировать свою деятельность в сети и в режиме реального времени, и принимать лучшие стратегические решения на основе краткосрочных и долгосрочных прогнозов производственного процесса и рынка.

Стремление компании Evonik идти в ногу со временем предоставляет возможность всем заинтересованным специалистам получать информацию в удобном виде на любых устройствах. Приложение AMINONews® преобразует научные данные и опыт в практические решения, представляя обновленную информацию по вопросам питания для кормовой промышленности, комплексных животноводческих и птицеводческих предприятий, консультантов и учебных заведений. Содержание отбирается особым образом, чтобы поддержать процессы принятия решений на животноводческих предприятиях и комбикормовых заводах. Приложение AMINONews® доступно в магазинах приложений Google и Apple, а также на нашем веб-сайте.
Все проводимые в компании Evonik или в содействии с нашими специалистами эксперименты находят отражение в специальных выпусках журналов Facts&Figures. Эти научные статьи предоставляют краткое описание результатов научных исследований и обсуждений тенденций в области кормления и кормов. Информация обычно представлена двумя-четырьмя страницами.

Вся наша деятельность и огромный пласт научных исследований имеют своей целью создание высокоэффективных, оптимизированных по своему качеству и стоимости кормов и рационов с минимальным возможным экологическим воздействием на окружающую среду. По всем вопросам установки программного обеспечения серии AMINO® на компьютеры специалистов, по вопросам подключения Ваших ИК-анализаторов к сервисам AMINONIR® (только приборы компаний BRUKER и FOSS, список предоставляется по запросу), за консультациями по оценке качества сырья в лаборатории в Подольске, по вопросам демонстрации и преимуществ использования облачного сервиса Porphyrio® Вы можете обратиться к менеджерам технического сервиса компании Evonik в России.




Информационное агенство SoyaNews SoyaNews