Система целенаправленного выращивания ремонтных телок в условиях хозяйств Калужской области

Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. Практические рекомендации (Калуга, 2009 год).
03.07.2015
Источник: На правах рекламы
Система целенаправленного выращивания ремонтных телок в условиях хозяйств Калужской области.
Практические рекомендации. Калуга,2009. (По заказу Министерства сельского хозяйства Калужской области)


Обеспечить необходимый уровень производства молока можно только при интенсивном выращивании молодняка крупного рогатого скота. С этой целью нужно создавать в различные периоды индивидуального развития животных оптимальные условия кормления и содержания, обеспечивающие хорошее развитие организма на морфологическом, физиологическом, биохимическом и метаболическом уровне, способствующее наиболее полной реализации и проявлению высокого генетического потенциала молочной продуктивности во взрослом состоянии.

Предлагаемый материал адресован зооветспециалистам хозяйств Калужской области с развитым высокопродуктивным молочным скотоводством и хозяйствам с завезенным скотом в рамках выполнения национального проекта по развитию АПК. Материал базируется на экспериментальных данных, полученных в опытах на телятах и телках во ВНИИФБиП с.-х. животных, обобщении опыта отечественных и зарубежных исследователей. В рекомендациях представлены исходные данные для организации системы выращивания ремонтных телок с учетом современных требований.

Использование данного справочного материала позволяет при практическом применении снизить затраты на выращивание и получать более качественный молодняк для повышения продуктивности стада и реализации его генетического потенциала.

Рекомендации учитывают особенности кормовой базы Калужского региона, что обеспечивает внедрение во все технологические режимы содержания и кормления ремонтного молодняка.


Авторский коллектив: Харитонов Е.Л., Агафонов В. И., Харитонов Л.В.


СОДЕРЖАНИЕ

Введение
 
1. Биологическое и зоотехническое обоснование интенсивного выращивания ремонтного молодняка
2. Экономические и зоотехнические аспекты выращивания телок
3. Основы успешного выращивания телят в молозивный и молочный период
3.1. Значение молозивного периода для успешного выращивания телят
3.2 Выращивание телят в молочный период
3.2.1. Интенсивная система выращивания телок в молочный период
3.2.2. Сравнение обильномолочной и маломолочной схем интенсивного выращивания ремонтных бычков
3.2.3. Сравнение обильномолочной и маломолочной схем интенсивного выращивания телок
4. Выращивание в послемолочный период
4.1. Общие требования к выращиванию телок в послемолочный период
4.2.Кормление телок в послемолочный период выращивания
5. Сравнение двух систем выращивания телок в хозяйствах Калужской области
5.1. Выращивание телок со сроком осеменения в 15-ти месячном возрасте
5.2. Выращивание телок со сроком осеменения в 18-ти месячном возрасте
6. Заключение




ВВЕДЕНИЕ


Практика передовых хозяйств и данные научных исследований свидетельствуют о необходимости интенсивного выращивания молодняка. Это способствует раннему вводу ремонтного молодняка в основное стадо, высокой продуктивности коров начиная с 1-го отёла, расширяет возможности племенного использования животных, что особенно важно при переводе молочного скотоводства на промышленную основу.

Как правило, в стадах с высокой продуктивностью выбраковка коров составляет 35-40%, поэтому ввод первотелок в стадо очень большой. А, как известно, чтобы вырастить высокопродуктивную корову, необходимо с должным вниманием отнестись к выращиванию ремонтного молодняка во все периоды его развития.

Организация молочного производства в каждом хозяйстве уникальна; однако независимо от того, рассматриваем ли мы воспроизводство, лактацию, селекцию или выращивание телят существует множество принципов и концепций, общих для всех ферм и применимых ко всем животным. Эти принципы являются универсальными, потому что они основаны на биологии коровы - мы постарались подчеркнуть эти принципы в данной работе. В результате, несмотря на наше стремление представить практическую информацию, появилась необходимость осветить научные концепции, которые, мы надеемся, помогут читателю сформировать понимание того, "как работают корова и теленок". Эти базисные знания могут стать ценным инструментом в поиске ответов на вопросы и дать практические рекомендации, которые помогут животноводам повысить экономическую эффективность производства.

Проблема ремонта и увеличения поголовья молочного стада наиболее экономично решается за счет выращивания молодняка в условиях хозяйства. В то же время закупка телок и нетелей в других хозяйствах или за счет завоза из-за рубежа в отдельных ситуациях также может себя оправдать. Выращивание большого количества молодняка дает следующие экономические преимущества:

  • максимальное увеличение генетического прироста всего стада;
  • возможность замены коров с низкой производительностью (увеличить степень выбраковки, а значит улучшить селекцию); 
  • увеличить размеры стада без дополнительных затрат на покупку новых телок и коров; 
  • возможность продать излишних телят.
1. Биологическое и зоотехническое обоснование интенсивного выращивания ремонтного молодняка

Системы выращивания ремонтного молодняка направлены на обеспечение нормального роста и развития телок, своевременного их осеменения, получение здорового приплода и высокой молочной продуктивности. Для формирования этих качеств и свойств у молодняка существенное значение имеет уровень, полноценность и тип кормления с учетом обмена веществ в организме, определяющих переваримость и использование питательных веществ, интенсивность роста и развития животных в различные возрастные периоды.

Ежегодно в России около 30% телок в возрасте 24 месяцев и старше остаются неосеменёнными. Значительная часть поголовья, достигающая случного возраста, имеет низкую живую массу. Даже в передовых хозяйствах страны телки достигают необходимой живой массы в среднем только к 18-месячному возрасту. В конечном итоге, такая практика экстенсивного выращивания является убыточной и оборачивается большими производственными затратами труда и средств, так как с увеличением возраста осеменения телок становится дольше период их непродуктивного содержания, в результате чего повышается стоимость выращивания коровы.

В настоящее время во многих странах основная ставка делается на интенсификацию выращивания телок с расчетом их осеменения в возрасте 16-17 месяцев и получения первого отёла к 24-26-месячному возрасту.

Сокращение сроков выращивания коров с 3 до 2 лет уменьшает в среднем потребность в кормовых единицах на 45%, в помещениях на 20%, в затратах труда на 30%.

Специалисты считают, что для каждой породы молочного скота должны быть установлены критические уровни интенсивности среднесуточного прироста до полового созревания. Например, для телок голштинской породы такой уровень составляет порядка 700-800 г в сутки, сверх которого молочная продуктивность в будущем прогрессивно снижалась.

Поэтому в ряде стран (США, Англия, Нидерланды и др.) разработаны определенные стандарты интенсивности выращивания телок различных пород от рождения до первого отела.

Эффективность различных уровней и типов кормления ремонтного молодняка зависит в целом от многих факторов: особенностей породы и конкретного стада животных, полноценности кормления и условий содержания. Потребность молодняка в питательных веществах в значительной мере зависит от возраста, целей выращивания и интенсивности планируемого роста животного. Для того, чтобы применяемые методы кормления соответствовали целям и задачам выращивания, важно знать закономерности роста и развития молодняка, формирования продуктивных качеств животных под влиянием внешних факторов.

Считается, что начинать управлять процессами выращивания ремонтных телок необходимо с подбора быка и начала периода стельности коров. Установлено, что, изменяя интенсивность кормления стельной коровы в различные фазы плодного развития, можно направленно изменять тип строения новорожденного телёнка и тем самым содействовать последующему управлению его ростом и развитием после рождения.

В процессе онтогенеза в организме животного происходит одновременно рост и развитие. Эти процессы взаимосвязаны, но каждый из них имеет свое понятие и сущность. У крупного рогатого скота наиболее глубоко изучен постэмбриональный период развития и менее - эмбриональный.

Факторы, влияющие на течение эмбриогенеза, можно условно разделить на наследственные и ненаследственные. Из ненаследственных факторов, оказывающих влияние на эмбриональное развитие крупного рогатого скота, следует отметить прежде всего питание.

Во второй период стельности, когда процессы роста преобладают над процессами дифференцировки и органогенеза, все возрастающее значение наряду с качеством (полноценностью) приобретает уровень кормления, т.к. интенсивный рост плода требует соответствующего уровня притока питательных веществ.
Скорость роста является индивидуальным признаком, который формируется на ранних этапах постэмбрионального развития и сохраняется в последующие возрастные периоды при сохранении условий питания. Процесс роста должен сопровождаться своевременным развитием желудочно-кишечного тракта и органов воспроизводства.

В нашей стране в настоящее время для большинства пород определена оптимальная живая масса взрослых животных, при которой достигается высокая наследственно обусловленная молочная продуктивность.

Продолжительность каждого периода выращивания изменяется в зависимости от целей выращивания и хозяйственно-экономических условий. При выращивании племенных животных расход молока возрастает, удлиняется период скармливания его, как единственного вида корма, до 30 дней и более, то есть молочный период значительно растянут, а полный переход на растительные корма происходит в возрасте 90 и более дней. Животным, предназначенным для откорма, выпаивают молоко до 20 дней, затем их переводят на потребление ЗЦМ и комбикормов-стартеров с включением растительных кормов. Молочный период в этом случае сокращается.

Процесс пищеварения является одним из наиболее доступных звеньев воздействия человека на обмен веществ, а, следовательно, и продуктивность животного. С пищеварения начинается поступление в организм из внешней среды питательных веществ, которые в организме обновляются структурными элементами, т. е. внутренней средой. Система пищеварения теснейшим образом связана с другими системами организма: сердечно-сосудистой, эндокринной, выделительной и другими, давая структурный материал для роста тканей, органов, а также энергию для их деятельности, то есть наряду с пищеварительной деятельностью, участвует в обмене веществ.

В условиях раннего отъема значительно сокращается молочный и переходный периоды, а перевод телят на растительные корма (растительный период) производят в возрасте от 30 до 60 дней. При раннем переходе с молочного питания на растительное происходит быстрая морфологическая и функциональная перестройка сложного желудка и кишечника. Повышается вес и объём преджелудков, изменяется строение поверхностного эпителия. Соотносительные изменения отделов сложного желудка представлены на рис.1.



Желудок новорожденного теленка   Желудок теленка в возрасте 2 мес.   Желудок теленка в возрасте 6-8 мес.

Рисунок 1. Изменение относительных размеров камер сложного желудка телят в связи с ростом и развитием

Основные изменения, как видно из этого рисунка, происходят в соотношении рубец-сычуг, которые в конечном итоге позволяют перейти от питания только молоком к потреблению значительных количеств растительных кормов с высоким содержанием труднопереваримых веществ, преобразование которых в легкоусвояемые компоненты возможно только при развитых преджелудках с участием симбиотической микрофлоры.

2. Экономические и зоотехнические аспекты выращивания телок

Генетическая селекция и искусственное осеменение позволяют из поколения в поколение улучшать генетические качества животных. Поэтому выращивание молочных телок на замену начинается с подбора производителя, потомство которого будет иметь наибольший генетический потенциал для производства молока или другой подобной цели.

Вероятность получения телки при одном искусственном осеменении является очень небольшой; только 50-60% от всех произведенных осеменений заканчиваются зачатием, и лишь 50% новорожденных телят являются телочками. Более того, необходимо принимать во внимание, что многие из этих телок из-за болезни и гибели так и не достигнут возраста первой лактации. Эти ограничения еще раз показывают насколько важными являются приемы управления производством помимо критериев, определяющих выбор быка производителя.

Альтернативой для искусственного осеменения в достижении генетического прогресса является трансплантация эмбрионов, либо закупка животных с высокими генетическими качествами. Однако такое решение проблемы обычно является более дорогим и в большинстве случаев не может обеспечить необходимое количество телок для поддержания постоянного размера стада. Если телки выращиваются с целью улучшения генетических качеств стада, то необходимо всегда помнить о двух следующих моментах:
  • искусственное осеменение является наиболее экономически выгодным и поэтому основным методом, обеспечивающим генетический прогресс в стаде.
  • преимущества генетического прогресса будут ярче выражены в тех стадах, где уровень управления производством непрерывно повышается.

Генетическое качество телок окончательно определяется во время оплодотворения и не может быть изменено даже после отела. Однако, факторы, влияющие на управление производством во время беременности и после отела могут в значительной степени повлиять на будущую молочную продуктивность коровы. После рождения телки, основной целью становится ее выращивание при минимальном уровне затрат, которые бы гарантировали ее правильное развитие и высокую молочную продуктивность в дальнейшем.

Телки являются будущим всего стада. В то же время они являются животными, не производящими никаких продуктов, но требующими затрат в форме кормов, рабочей силы, ветеринарного обслуживания и т.д., возврат на которые не является моментальным. Поэтому выращивание телят также считается финансовым капиталовложением, возврат на которое начинается только после первого отела.

Обычно выращивание молодняка на ферме считается вторыми по величине затратами и требует 15 - 20% от всех расходов. Только корма превышают эти затраты и составляют 50-60%. Такое распределение расходов, ассоциируемое с выращиванием молодняка, обычно указывает на то, что корма и рабочая сила являются наиболее дорогими факторами, связанными с управлением фермы. Во многих частях мира затраты на корма остаются основными компонентами в статьях расходов.

Количество ремонтных телок, необходимых для поддержания размера стада; зависит от:
  • уровня выбраковки коров;
  • продолжительности сервис-периода у коров; 
  • смертности телят; 
  • продолжительности периода выращивания (отел в возрасте 22 -24 месяца по сравнению с 36 месяцами);
Финансовые потери, связанные с более поздним отелом (>24 месяцев) могут быть выражены следующим образом:
  • увеличиваются расходы на телку через увеличение количества ресурсов, потраченных на нее (в основном корма);
  • отдаляется момент получения от коровы первого молока, а в результате и начало отдачи капитала, затраченного на корову.
При оптимальном управлении хозяйством только через 1-1.5 лактации к хозяину возвращаются затраты, первоначально вложенные в выращивание коровы. Задержка лактации на 6 месяцев означает, что для того, чтобы окупить выращивание взрослой коровы, необходимо 2 лактации.

Непродуктивный статус телки часто приводит к низкому уровню внимания и заботы который она получает. Коровы, нуждаются и обычно получают должный постоянный и высоко профессиональный уход, т.к. они являются производителями молока, а значит представляют собой механизм возврата вложенных денежных средств.

Иногда, с целью уменьшения затрат намеренно снижают количество выделяемых ресурсов на выращивание телят. Однако снижение затрат на коротком промежутке времени (т.е. во время выращивания телят) может привести к большому недобору возможной прибыли в будущем. Например, неадекватное кормление, содержание и ветеринарное обслуживание могут негативно повлиять на прибыльность всего стада по следующим причинам:
  • у нездоровых телок может снизиться потенциал будущей молочной продуктивности;
  • медленно развивающиеся телки имеют более поздние сроки отела, что увеличивает стоимость их выращивания; 
  • телки, недостаточно созревшие и телящиеся в раннем возрасте подвергаются риску возникновения большого количества проблем во время отела;
Сильные изменения потребностей телок во время роста является дополнительным фактором, затрудняющим обеспечение оптимального ухода. Критическими моментами развития телки считаются рождение, отъем от матери, и отел. Однако в действительности, телки требуют хотя и небольшого, но постоянного внимания, а также правильно составленного рациона для кормления, который в свою очередь обеспечивает правильный рост и хорошее здоровье животного.

Независимо от причин, если уход за телками не является оптимальным, то стоимость выращивания телок автоматически повышается. Для того, чтобы сохранить продуктивный потенциал телки и в то же время снизить затраты на выращивание телят, каждому производителю необходимо для себя установить цель, насколько здоровую и продуктивную телку он хочет иметь.

Существует несколько критериев для определения успешности программы по выращиванию телок. Программа может считаться успешной, если она удовлетворяет всем критериям, перечисленным ниже:
  • смертность бычков и телочек ниже 5%;
  • рост, развитие и вес телки при первом отеле являются адекватными; 
  • средний возраст первого отела составляет 24 месяца.
Часто продуктивность при первой лактации считается индикатором успешности выращивания телки. Однако, пожизненная продуктивность должна иметь более важное значение, чем продуктивность при первой лактации. При неадекватном развитии теленка отел в возрасте 22-24 месяца приводит к увеличению риска возникновения осложнений при первом отеле, а также плохой продуктивности при первом отеле. Часто намеренно задерживают начало первой лактации в надежде улучшить продуктивность телки во время первой лактации. Более оптимальной стратегией является регулирование кормления в соответствии с ростом телки таким образом, чтобы телка развивалась адекватно и была полностью готова к отелу в возрасте 22-24 месяцев. Совмещение правильного развития телки и раннего отела имеет следующие преимущества:
  • снижает риск возникновения затруднений при отеле;
  • улучшает молочную продуктивность на протяжении всей жизни (количество дойных дней и продуктивность в каждый отдельный день лактации); 
  • снижаются затраты на выращивание телки (корма, количество затраченного труда, и т.д.); 
  • снижает необходимое количество телок для поддержания размера стада.
Критерий успешного выращивания телок не высокий уровень молочной продуктивности во время первой лактации, а пожизненная продуктивность.

Успех в выращивании телок заключается в достижении оптимальной скорости роста. Скорость роста определяет величину периода за который телка становится коровой, производящей молоко, с минимальным риском при отеле и максимальной молочной продуктивностью. Оптимальная скорость роста зависит от породы животного. Сильные отклонения как в одну, так и в другую сторону не желательны по следующим причинам:
  • слишком низкая скорость роста задерживает половую зрелость, осеменение и наступление первой лактации, которые являются важными экономическими характеристиками;
  • слишком высокая скорость роста, особенно перед половой зрелостью (9-10 мес.) отрицательно сказывается на последующей молочной продуктивности коровы.
Вес тела животного оказывает значительно большее влияние на способность к воспроизводству, а значит началу производства молока, чем его возраст. Независимо от возраста, половая зрелость достигается, когда вес телки приблизительно достигает 40% от ее будущего веса в зрелом возрасте. Производить осеменение обычно рекомендуется, когда телка достигает 60% своего будущего веса. В свою очередь вес телки после отела будет составлять 80 - 85% от ее зрелого веса, если измерения производились сразу же после отела, и достигнет 85 -90% через несколько дней после отела.

Вышеуказанные цифры могут служить ориентиром в широком спектре природных условий, так как они составлены на основе физиологии телок и не имеют отношения к определенной ситуации. Другими словами, телки достигшие 80 -85% своего будущего веса, считаются готовыми к отелу по следующим причинам:
  • они достигли уровня развития при котором риск возникновения затруднений при отеле является минимальным;
  • они достигли такой возможности потребления кормов, которая позволяет им значительно лучше реагировать на их потенциальную молочную продуктивность во время первой лактации.
Последние 15 - 20% веса необходимые для достижения полной зрелости постепенно набираются в течении 2-3 месяцев первой лактации. В действительности, своего полного веса корова достигает в возрасте 5,5 - 6 лет (время четвертой лактации).

Период выращивания телки задается возрастом первого отела. Успех выращивания телки определяется не возрастом во время первого отела, а скорее комбинацией возраста и уровня развития телки к моменту отела. При использовании экстенсивной системы выращивания скота, телки в течение 20 месяцев достигают 80 - 85% своего будущего веса и становятся готовыми к отелу. Однако, в системах, используемых во многих странах, 24 месячный возраст при первом отеле стал приемлемой целью при планировании периода выращивания.

Менее крупные породы молочного скота (джерсейская и айрширская) взрослеют быстрее, чем более крупные породы (голштинская и швицкая). Поэтому, оптимальный возраст первого отела для менее крупных пород может быть на один или два месяца раньше, чем у более крупных (22 и 24 месяца соответственно).

Цели, поставленные при выращивании ремонтных телок:
  • организация выращивания ремонтных телок начинается с подбоа быка с высоким генетическим потенциалом. После рождения телки, основной задачей является правильное развитие, обеспечивающее полное воплощение генетического потенциала с минимальным использованием имеющихся ресурсов.
  • смертность телок не должна превышать 5%, а также при достижении возраста первой лактации (т.е. возраста двух лет) вес телки должен составлять 80-85% от ее взрослого веса. 
  • успешное выращивание телки оценивается не достижениями в надоях за первую лактацию, а уровнем продуктивности на протяжении всей жизни.
Экономические аспекты выращивания ремонтных телок:
  • общие затраты на выращивание телок в первую очередь зависят от количества телок в стаде и в каком возрасте происходит первый отел.
  • первыми в списке затрат стоят корма, затем затраты на труд и сооружения. При первом отеле в позднем возрасте (возраст телки больше 2х лет) снижается экономическая эффективность ремонтного стада по следующим причинам:
—присутствие дополнительных телок в стаде;
—дополнительные затраты на кормление;
—снижение получаемого за год количества первотелок.

Определение и контролирование общего количества телок в стаде:
  • Общее количество телок в стаде зависит от уровня их поступления (кол-во коров в стаде, интервал отела и отношение полов) и уровня выбывания из стада (смертность телок, непреднамеренная выбраковка, и возраст телки при первом отеле).
Максимальное увеличение количества первотелок, получаемых за год:
  • При уменьшении интервала отела на один месяц (в случае если период отела больше 12 месяцев) и размере стада из 100 коров появляется возможность получения двух-трех дополнительных первотелок за год.
  • При уменьшении уровня смертности на каждые 10% в стаде из 100 коров появляется возможность получения от трех до пяти дополнительных первотелок. 
  • При уменьшении возраста первого отела коровы на 1 месяц (если возраст больше 24 месяцев) в стаде из 100 коров за год появляются 1-2 дополнительные телки.
Уровень выбраковки коров:
  • количество доступных первотелок не всегда соответствует количеству, необходимому числу первотелок для поддержания размера стада.
  • уровень выбраковки коров влияет на: количество необходимых первотелок; 
  • уровень генетического улучшения стада; пожизненную продуктивность коровы в стаде.
Низкий уровень выбраковки увеличивает количество продуктивных животных в стаде и максимально снижает необходимое количество первотелок для поддержания размера стада. С другой стороны высокий уровень выбраковки позволяет обеспечить наиболее высокую скорость накопления генетического потенциала стада, однако для поддержания уровня стада требуется большее количество первотелок.

3. Основы успешного выращивания телят в молозивный и молочный период

3.1. Значение молозивного периода для успешного выращивания телят

Для новорожденного теленка первым и практически незаменимым кормом является молозиво матери. Молозиво - это густое, кремообразное и желтоватое секреторное вещество, выделяемое из вымени коровы сразу же после отела. По определению только секрет, выделяемый при первой дойке после отела, называется молозивом. Со второй дойки по восьмую выделяется так называемое переходное молоко, поскольку его состав постепенно приближается к составу цельного молока. Молозиво и переходное молоко не пригодны для продажи, однако они являются отличными продуктами питания для телят.

Молозиво, переходное молоко и цельное молоко отличаются друг от друга по своему составу. Молозиво в сущности является молоком, обогащенным иммунологическими белками, или антителами, также называемыми иммуноглобулинами содержащимися в крови. Более того, молозиво содержит больше жира, белков, минералов и витаминов, чем цельное и переходное молоко. Жир является основным источником энергии в молозиве, а достаточно низкое содержание лактозы помогает уменьшить риск заболевания диареей. Высокое содержание витаминов (в частности A, D, и Е) в молозиве очень важно для телят, поскольку многие из них рождаются с ограниченным витаминным запасом.

Помимо высокой питательной ценности, молозиво обеспечивает новорожденного теленка антителами, необходимыми для защиты от многих инфекций, приводящих к диарее и другим заболеваниям, возможным в первые после рождения дни. Молозиво также оказывает положительное влияние на здоровье теленка. Высокая концентрация антител в крови теленка в возрасте 2,5 недель приводит к уменьшению случаев пневмонии в 2,5-месячном возрасте. Поэтому кормление молозивом сразу после рождения является одним из важнейших шагов в программе выращивания здоровых животных, положительно влияющим на здоровье и увеличивает выживаемость новорожденных телят.

Антитела, или иммуноглобулины – это белки, обычно содержащиеся в крови животных. Эти белки являются жизненноважными компонентами иммунной системы: они помогают определить и уничтожить бактерии, инородные тела, попадающие в организм. Антитела отсутствуют в крови новорожденных телят. Однако, если новорожденного теленка кормить высококачественным молозивом, антитела пройдут через стенки кишечника и будут помогать бороться с инфекциями, увеличивая тем самым шансы на выживание.

Антитела проникают из крови коровы в секреторный аппарат вымени только за несколько дней до отела. Концентрация антител в молозиве составляет в среднем 6% (6 г/100г), но может изменяться в пределах от 2 до 23%. В молоке же концентрация антител обычно составляет около 0.1%.

Перед рождением плод находится в стерильной среде (матке), которая хорошо защищена от большинства источников инфекций. Но после рождения, теленок буквально заселяется множеством бактерий, присутствующих в окружающей среде. Наличие антител в крови новорожденного теленка является жизненно важным для его защиты от многих инфекций (в первую очередь от вызывающих диарею).

У некоторых видов животных, антитела передаются в плод через плаценту во время беременности (как, например у людей). Однако у молочного скота передача антител через плаценту не происходит. Поэтому при рождении теленок очень восприимчив ко всевозможным инфекциям. Наличие антител в молозиве позволяет осуществлять пассивную передачу иммунитета (сопротивляемость инфекциям) от коровы (животного уже обладающего иммунитетом) к новорожденному теленку. Такая передача иммунитета называется пассивной потому, что иммунная система теленка не сама синтезирует антитела, а получает их извне. Большое количество исследований показало, что без адекватного количества антител в крови возрастает смертность новорожденных телят в возрасте нескольких дней (недель).

Антитела, присутствующие в молозиве, эффективно предотвращают инфицирование желудочно-кишечного тракта. Однако для поддержания целостности клеток, выстилающих кишечные стенки, а также для предотвращения прилипания бактерий к этим клеткам, теленка необходимо кормить молозивом вплоть до образования нормальной микрофлоры в кишечнике. Если бактерии (в частности Escherichia coli) попадают в кишечник новорожденного до первого кормления молозивом, то они могут уничтожить клетки, выстилающие полость кишечника, (вызывая диарею) и далее попасть в кровь (вызывая заражение крови и гибель).

При рождении, желудочно-кишечный тракт теленка способна переваривать белок только частично. Кишечник может эффективно поглощать большие молекулы (включая антитела). Поэтому часть антител, попадая внутрь с молозивом, остается неповрежденной и проникает в кровь. Сразу после рождения поглощение антител составляет в среднем 20%, но может колебаться от 6 до 45%. В течение нескольких часов способность поглощать антитела резко падает. Увеличивается усвоение питательных веществ кормов, и в результате клетки кишечника становятся непроницаемыми для антител. Телята теряют способность поглощать антитела через 24 часа после рождения. Телята, не получившие молозива в течение первых 12 часов, только в редких случаях смогут поглотить достаточное количество антител, необходимое для обеспечения уровня иммунитета.

Телята должны быть накормлены молозивом сразу после рождения, поскольку возможность передачи антител резко уменьшается и становится равной нулю через 24 часа.

Выпаивание молозивом не гарантирует теленку получение пассивного иммунитета. Все зависит от времени после рождения, в течение которого теленок получит дозу «хорошего» молозива (т.е. с высоким содержанием иммуноглобулинов, замеряется очень просто дешевым приборчиком называемым колостомером). Если содержание низкое, то таким молозивом поить почти бесполезно. Обычно концентрация антител (IgG) в сыворотке менее чем 10 мг/мл свидетельствует о недостаточной пассивной передаче иммунитета. В большинстве стад с такой низкой концентрацией наблюдаются серьезные вспышки эпидемий. Содержание IgG в молозиве менее 5 мг/мл, говорит о практически полном отсутствии передачи иммунитета и такие телята имеют очень высокую смертность.

Причинами низкой концентрации антител в молозиве являются:
  • неадекватная длительность периода сухостоя (менее 4 недель) или преждевременный отел уменьшают концентрацию антител в молозиве;
  • дойка или потеря молозива перед отелом приводят к уменьшению концентрации антител; 
  • возраст коровы: чем старше корова, тем большее количество антител она в состоянии производить; более того, популяция антител у взрослой коровы оказывает сопротивление большему количеству возможных заболеваний, поскольку с возрастом у коровы вырабатывается иммунитет к видам заболеваний имеющихся в стаде: Порода молочного скота: голштинские коровы имеют меньшую концентрацию антител в сравнении с коровами других пород.
Высокая концентрация антител в молозиве взаимосвязана с высоким общим содержанием сухих веществ. Поэтому качество молозива определяется по внешнему виду. Густое и кремообразное молозиво обычно богато антителами. С другой стороны, жидкое и водянистое молозиво скорее всего будет содержать небольшое количество антител. Относительная плотность молозива может рассматриваться как индикатор его качества. Прибор, измеряющий относительную плотность молозива называется "колостомер".

Колостомеры легки в применении, однако нужно четко следовать инструкциям, поскольку относительная плотность резко меняется в зависимости от температуры. Молозиво хорошего качества имеет относительную плотность большую чем 1.056. В качестве примера, относительная плотность цельного молока равна 1.032, а воды 1.00

Для таких случаев, когда молозиво имеет низкое качество, располагают определенным количеством замороженного в бутылочках проверенного молозива от других коров. Замораживание не разрушает антител. Замороженное молозиво можно разогреть и скормить новорожденному теленку в случае если есть сомнения в эффективности молозива матери. Это рекомендуется в следующих случаях:
  • консистенция молозива водянистая и не густая;
  • молозиво содержит кровь; 
  • молозиво от коровы, имеющей мастит;
  • молозиво от недавно купленной коровы или первотелки; 
  • молозиво от коровы, которую доили до отела или у нее наблюдались существенные потери молозива.
Если теленок родился после вечерней дойки или до утренней дойки не получил молозива, то следует применять замороженное молозиво. Молозиво для замораживания должно содержать иммуноглобулинов не менее 50г/литр. Нормы выпойки: в течение первых 2-х часов после рождения минимум 300-500мл молозива.

Для долговременного хранения молозиво может быть заморожено без каких-либо потерь его иммунной ценности (разрушения антител). Такая практика делает возможным постоянное наличие этого продукта хорошего качества. Молозиво следует замораживать в упаковках весом 1.5-2кг - количество, требуемое для одного кормления.

Для размораживания необходимо поместить упаковку с молозивом в ванну с теплой водой (45-50°С) и подогреть до температуры тела. Герметично закрытый мешок с молозивом можно просто поместить в специальный приемник-разогреватель, наполненный теплой водой. Температура молозива должна строго контролироваться для избежания разрушения антител и нанесения ожогов внутренним органам теленка.

Количество и время кормления теленка молозивом существенно влияют на выживание новорожденного теленка. Количество молозива, требуемое теленку для получения адекватной способности к иммунитету, зависит от большого числа факторов:
  • вес теленка;
  • концентрация антител в молозиве; 
  • временной интервал между рождением и первым кормлением теленка; 
  • насыщенность инфекционными агентами окружающей среды (которая зависит от уровня гигиены на ферме и времени года).
Таблица 1. Влияние количества потребляемого в течение первых 12 часов молозива на уровень смертности телят

Количество принятого молозива, л

Смертность, %

2-4

15,3

5-8

9,9

8-10

6,5


Эти данные показывают необходимость кормления адекватным количеством молозива сразу после рождения. Чтобы достичь уровня концентрации сыворотке более 10мг/мл, телята голштинской породы должны получить 2 литра молозива,-один сразу после рождения и второй через 12 часов. При скармливании менее 2 литров молозива или если первое кормление не произведено в срок, концентрация иммуноглобулина в крови будет недостаточной (менее 10мг/мл).

Наибольшее количество антител, обнаруженных в крови, передается при первом кормлении. Количество поглощенного IgG сильно уменьшается, если отложить первое кормление на 12 часов, и практически равно нулю в случае если кормление было отложено на 24 часа.
Новорожденные телята могут получать молозиво тремя способами:
  1. от коровы-матери;
  2. заранее собранное молозиво скармливается через соску; 
  3. путем введения молозива через специальную пищеводную трубку.

Подсос часто приводит к запоздалому или недостаточному потреблению молозива. Поэтому предварительный запас молозива и скармливание его теленку более желательно, даже если теленок будет оставлен с матерью в течение первых часов. Кормление через подсос может быть менее эффективно по следующим причинам:
  • теленок может быть слишком слаб, чтобы получить достаточное количество молозива;
  • форма вымени может вызывать затруднение процесса сосания; 
  • некоторые коровы могут не позволить теленку сосать.
Другим нежелательным аспектом подсоса является возможность заражения теленка. Новорожденный теленок подвержен огромному риску заражения, если вымя коровы было недостаточно чистым. Поэтому соски на вымени коровы должны быть тщательно вымыты (по необходимости с мылом и водой) в случае самостоятельного питания теленка.

Более того, в некоторых случаях само молозиво может стать причиной заражения теленка. Например, вирус лейкоза может быть обнаружен в молозиве инфицированной коровы. Поэтому необходимо отстранить теленка от матери сразу после рождения и кормить молозивом здоровой коровы (одно из преимуществ хранения запасного молозива). Также поступать рекомендуется и в случае, если корова больна паратуберкулезом.

Несмотря на все недостатки и риск, существует одно важное преимущество содержания теленка с матерью. Исследования показали, что процент поглощения антител наиболее высок если теленок получает молозиво от матери.

Практические рекомендации

Количество молозива, необходимое для теленка, варьирует от 1.25 до 2.5 кг на одно кормление (в зависимости от веса теленка, смотри Таблицу 2). В день рождения теленка рекомендуется произвести три-четыре кормления молозивом (в течении первых 24 часов). Количество молозива, выпаиваемое за одно кормление, не должно превышать объем желудка теленка (5% от веса теленка, или, например два килограмма молозива на теленка весом 40 кг).

Первое кормление необходимо произвести сразу же после рождения теленка, как только он начинает нормально дышать, но не позже чем один час после рождения. Второе кормление должно быть произведено в течение шести - девяти часов после рождения. Если произошла задержка первого кормления, то в первые 24 часа необходимо производить более частые кормления для того, чтобы теленок успел набрать необходимое количество антител. Молозиво должно быть разогрето перед скармливанием в водяной ванне до температуры тела (39°С) и подаваться из бутылки снабженной чистым сосочком. Все оборудование (бутылки, воронки, измерительные стаканы, и т.д.) должно чисто промываться после каждого использования.

Таблица 2. Количество молозива требуемого для одного кормления (предположим два кормления в день) в зависимости от породы теленка и веса при рождении.

Порода:1

Мелкая



Средняя


Крупная

Живой вес, кг

25


30

35

40

45

50

Молозиво, кг

1.25


1.50

1.75

2.00

2.25

2.50

1 Мелкая порода = Джерзейская; средняя порода = Айрширская; Крупная порода = Голштинская и Швицкая

Количество скормленного молозива легче контролировать, если кормить теленка через соску. Теленка легко приучить к такому способу кормления, поскольку у теленка имеется инстинкт сосания соска коровы (или соски) с приподнятой вверх головой. Используемое оборудование должно быть тщательно вымыто после каждого использования, чтобы уменьшить опасность заражения.

Кормление теленка молозивом прямо из ведра не рекомендуется потому, что часть продукта может попасть в рубец. Теленок рожден с сосательными инстинктами, и его необходимо специально учить пить из ведра.

Пищеводная трубка может быть использована в случае, если теленок не в состоянии сам сосать. Использование трубки надо проводить под контролем ветеринара. Все приспособления должны быть тщательно продезинфицированы перед каждым применением.

3.2 Выращивание телят в молочный период

Пищеварительный тракт новорожденных телят секретирует ферменты, которые способны переваривать в основном только молочные питательные вещества. Следовательно, обеспечение телят-молочников пластическим материалом и энергией происходит в основном за счет питательных веществ молока, а не других кормов.

Молоко- это главный, незаменимый корм для молодняка крс в преджвачный период. Главным питательным веществом молока следует считать белок и его основной компонент- казеин. Казеин составляет 85% всех белков молока. Основное отличие казеина от других белков- это способность давать плотный сгусток под воздействием сычужного фермента химозина (реннин). Благодаря этому не происходит быстрого поступления всего количества питательных веществ, а идет равномерно небольшими порциями при «таянии» сычужного кома. В результате усвоение питательных веществ из молока достигает 95-100%, как ни у какого другого кормового средства. В ином случае (использование ЗЦМ, не имеющих в своем составе обрата) в кишечник одномоментно поступает такое количество питательных веществ, которые не успевают перевариваться за время прохождения по тонкому кишечнику и большая часть их поступает в толстый кишечник, где подвергается микробной ферментации, приводящей как правило, к одному из видов диспепсий. Наряду с низкой переваримостью таких видов жидких кормов и не эффективным их использованием теленок подвергается риску заболеваний.

Другой физиологической особенностью пищеварения телят-молочников является низкая активность ферментов амилазы и мальтазы, которые ответственны за переваривание крахмала, и полное отсутствие фермента сахаразы (инвертазы) –переваривающей сахарозу (пищевой сахар). В то же время активность лактазы- фермента переваривающего лактозу- (молочный сахар) очень высокая. Таким образом, телята-молочники могут удовлетворять свою потребность в углеводах только за счет лактозы. Крахмал, являющийся основным углеводом растительных кормов, у телят до месячного возраста почти не усваивается. Оптимальным заменителем молока могут рассматриваться продукты, имеющие в своем составе не просто молочные белки (подсырная, творожная сыворотка в состав которых входят только альбумины и глобулины не способные створаживаться в сычуге), а преимущественно содержащие казеин (обрат), а в качестве углеводной части - молочный углеводы (лактоза). Для жировых компонентов главным требованием служит размер жировых шариков в растворенном продукте.

Целью кормления и правильного содержания является обеспечение адекватного роста теленка. Уровень роста телят является важной оценкой, отражающей качество ухода так как:
  • показывает адекватность кормления;
  • влияет на половое созревание животного (возраст полового созревания, время осеменения и первого отела); 
  • может быть использована в качестве оценки экономической продуктивности фермы; 
  • может повлиять на будущую молочную продуктивность.
Уровень роста является одним из общих индикаторов, оценивающих уход за телятами. Оптимальный уровень роста, а отсюда и возраст первого отела, зависят от большого количества факторов, которые варьируют конкретной хозяйственной ситуации.

Качество кормов и их доступность, экономические требования и желаемые генетические качества, обеспечивающие молочную продуктивность, являются одними из многих факторов, которые весьма специфичны для разных хозяйств. Производители молока должны учитывать местные условия и ограничения, связанные с ними при принятии решения какой уровень роста для теленка является наиболее подходящим. При постановке целей необходимо учитывать два основных фактора:
  • выращивание телят должно быть экономичным;
  • к моменту первого отела, телка должна быть подготовлена к продуктивному долголетию.
3.2.1. Интенсивная система выращивания телок в молочный период

Норма выпойки молока за молочный период колеблется в пределах от 180 до 450кг и снятого (или ЗЦМ) от 200 до 600кг (табл.3,4). При различных нормах выпойки цельного молока и сроках введения в рацион растительных кормов (от 2-х до 6 месяцев) в рационы телят наблюдается определенная закономерность. У телок при обильно молочной выпойке отмечен интенсивный рост до 3–х месячного возраста, затем начинается спад, а у их аналогов (при умеренной выпойке) наблюдается увеличение среднесуточных приростов с 4-го месяца за счет лучшего использования растительных кормов. Обильное кормление телок молоком выше 300кг на голову способствует не только интенсивному росту, но и активному формированию жировых депо в организме, что отрицательно сказывается на воспроизводстве животных. При этом обильномолочное кормление стимулирует изнеженность, переборчивость в потреблении немолочных кормов, формирует их прихотливость к условиям содержания. В результате, как правило, продуктивность и плодовитость таких животных оказывается пониженными.

Для получения относительно невысокого среднесуточного прироста 550-600г выращивания ремонтных телок живой массой в 6-месячном возрасте 130-135кг необходимо израсходовать 180кг цельного молока и 200кг ЗЦМ, т.е. умеренное количество молочных кормов. При среднем расходе молочных кормов (200 и 400) удается получить среднесуточные привесы 550-700г м живую массу у 6-месячных ремонтных телок 155кг.

В то же время можно получать высокие приросты и при средне и низко молочном кормлении. При этом используют специальные комбикорма-стартеры, которые лучше потребляются и имеют повышенную питательную ценность. Это способствует снижению расхода цельного молока и молочных продуктов и ранней адаптации телят молочников к растительным кормам и значительному их потреблению. Если телята начинают потреблять в день больше 1кг концентратов, то дачу молока им прекращают полностью.

Такая схема выращивания ремонтного молодняка широко применяется во многих зарубежных странах с развитым молочном скотоводством, таких как Канада, США, Дания. Данная схема подразумевает значительное сокращение выпойки молочных кормов (до 200 л на голову), раннее потребление стартерных комбикормов с высоким содержанием протеина и углеводов и поздним (в 2-месячном возрасте) включении в рацион грубых кормов. Такая система выращивания телок направлена на “химическую” стимуляцию развития преджелудков и в первую очередь рубца. Тогда как схемы кормления, предусматривающие большие нормы выпойки молочных кормов и раннее приучение к поеданию грубых кормов, направлены на “механическую” стимуляцию развития преджелудков. У телят, выращиваемых на молоке, масса и объём рубца, а также длина его сосочков значительно меньше, чем у телят, получавших с раннего возраста концентраты. Важнейшим фактором, стимулирующим рост сосочков рубца и усиление его функциональной деятельности, является образование летучих жирных кислот, прежде всего масляной. Уровень масляной кислоты в рубце при концентратном типе кормления, по сравнению с кормлением сеном, возрастает, поэтому в ряде зарубежных стран скармливание сена начинают только с 7-8-й недели жизни. Например, в Канаде критерием для начала скармливания сена и завершения дачи молочных кормов служит потребление теленком за сутки 0,7-1.0 кг комбикорма-стартера (1% от массы животного в этот период) и тогда в его рацион вводят грубые и сочные корма и перестают давать молоко. При раннем переходе на растительные корма происходит более быстрое становление микрофлоры преджелудков, характерной для взрослых животных и способной к перевариванию больших количеств клетчатки, повышается вес и объём преджелудков, изменяется строение поверхностного эпителия и усиливается их пищеварительная функция. Это касается и других органов (печень, почки, сердце), прямо или косвенно связанных с процессами пищеварения.

Таблица 3. Схема интенсивного выращивания телок до 6- месячного возраста при обильной выпойке молочных продуктов (кг/гол/мес)

Возраст, мес

Масса, кг

Молоко цельное

Обрат свежий, заменитель молока

Сено

Силос

Комбикорм





КР-1

КК-62

1 мес

56

180

10



3,8


2мес

77

140

130

2

3

18


3 мес

97

110

190

17

45

35


4 мес

118

-


36

105,0

46,5

5,0

5

140

-


52

150,0


49

6мес

160



68

195


50

Всего за 6мес


430

330

175

498

103,3

104

Примечание: КР-1 содержит более 20% переваримого протеина., включает 18% СОМ, шрот подсолнечный до 10%, соевый, дрожжи, травяную муку, ячменную муку, минер. добавки и 1% премикс (ПКР)

Таблица 4. Схема интенсивного выращивания телок до 6-ти месячного возраста при невысокой норме выпойки молочных продуктов (кг/гол/мес)

Возраст, мес

Молоко цельное

Обрат свежий, заменитель молока

Сено

Силос

Трава

комбикорм





Пред-стартер

стартер

1

130





3


2

100





27


3


60

19

27



40

4


60

36

48



51

5





210


57

6





360


60

Всего

230

120

55

75

570

33

208



3.2.2. Сравнение обильномолочной и маломолочной схем интенсивного выращивания ремонтных бычков

Несмотря на большой объём исследований, проведённых в этой области в основном за рубежем, было необходимо изучить особенности роста и развития телят, пищеварительной системы при применении основных элементов данной технологии выращивания в условиях хозяйства.

Для решения поставленных задач нами был проведен научно-хозяйственный опыт на бычках черно-пестрой породы. Из телят с момента рождения по принципу парных аналогов с учетом возраста и живой массы были сформированы 2 группы по 10 животных в каждой. Живая масса телят при рождении варьировала в пределах 35,2-43.4 кг. В основной период опыта, который продолжался 120 дней, рацион изменяли согласно схеме выращивания по декадам. Контрольную группу телят выращивали по схеме кормления, принятой в хозяйстве. За 180-дневный период они получили по 400 кг цельного молока, 600 кг свежего обрата, 185 кг комбикормов, 68 кг сена, 48 кг кукурузного силоса, 170 кг травы искусственных пастбищ и 270 кг травы люцерны. Телят опытной группы содержали на рационе с уменьшенной нормой выпойки молока (205 кг), но с увеличенным количеством концентратов, сена, силоса и зеленой массы (табл.5).

Таблица 5. Затраты кормов и питательных веществ на выращивание телят до 180- дневного возраста, кг

Корма и питательные вещества

Группы

контрольная

опытная

Молоко цельное

400

205

Обрат свежий

600

-

Концентрированные корма

185

249

Сено злаково-бобовое

68

80

Силос кукурузный

48

87

Трава культурных пастбищ

170

240

Трава люцерны

270

360

В потребленных кормах содержится:



кормовых единиц, кг

534,6

525,3

сухого вещества, кг

486,4

509,13

сырого протеина, кг

94,5

92,1

сырой клетчатки, кг

72,3

96,12



Скармливание растительных кормов - сена и комбикорма в контрольной группе начали с 10-дневного возраста, в опытной группе с 5-дневного возраста задавали только концентраты, сено же начинали скармливать, когда телята смогли потреблять около 1 кг комбикорма в сутки. В качестве концентрированных кормов телятам скармливали 2 вида комбикорма. Первый комбикорм КР-1-775-4664 использовали до 60-дневного возраста и он состоял из 6,5% пшеницы, 45,6% ячменя без пленок, 4% травяной муки , 18,5% подсолнечного жмыха, 15,2% соевого шрота, 1,4% растительного масла, 5% кормовых дрожжей, 1% мела кормового, 0,4% поваренной соли, 0,6% трикальцийфосфата, 1% премикса ПКР-1. Комбикорм был изготовлен в условиях хозяйства и к нему было добавлено 13% сухого заменителя цельного молока «Кальволак». Скармливаемый с 60-го до 180-дневного возраста комбикорм КК-62-779-3473 был также изготовлен в хозяйстве и имел следующий состав, %: овес - 3, пшеница - 16, ячмень без пленок – 30,3, отруби пшеничные – 12,4, жмых подсолнечный – 7,8, шрот подсолнечный – 10, шрот соевый – 8,5, меласса - 4, дрожжи кормовые -4,2, мел кормовой – 1, соль поваренная – 0,7, трикальцийфосфат – 1,1, премикс П61-1 – 1%.

До 25-дневного возраста телят содержали в профилактории в индивидуальных клетках, затем в групповых клетках по 5 голов. Поедаемость кормов учитывали по группам, взвешивали телят ежемесячно.

При достижении телятами 60-дневного возраста (перед началом скармливания сена животным опытной группы) был проведён балансовый опыт в течение 4 дней на 3-х парах животных. У телят 3-месячного возраста брали пробы рубцовой жидкости с помощью пищеводного зонда через 3 часа после утреннего кормления, в которой анализировали аммиак, ЛЖК и их молярное соотношение.

В возрасте 120 дней из каждой группы было убито по 3 бычка с целью определения степени развития желудочно-кишечного тракта в зависимости от типа кормления. Так же были взяты образцы стенки рубца для гистологических исследований.

По достижении телятами 180-дневного возраста они были переведены на крупногрупповое содержание (по 50 голов в группе) в летний лагерь.

Проведенные исследования показали, что сокращение выпойки молока в опытной группе в возрасте 20 дней до 3 л в сутки привело к значительному повышению потребления комбикормов, тогда как в контрольной группе потребление растительных кормов оставалось довольно низким на протяжении всего молочного периода. Если к 60-дневному возрасту телята опытной группы потребляли в среднем по 1,3 кг комбикорма в сутки, то в контрольной группе потребление комбикорма и сена было 0,64 и 0,38 кг соответственно. В целом же рацион кормления опытной группы уступал контрольной по содержанию кормовых единиц, сухого вещества, сырой клетчатки, протеина и сахара, но превосходил по количеству крахмала, кальция и фосфора.

В течение первых 5 месяцев телята контрольной группы превосходили опытных по интенсивности роста (рис.2). К 3-месячному возрасту уровень среднесуточного прироста живой массы в опытной группе достигал 904 г против 962 в контроле.


При переводе телят на кормление зеленой массой культурных пастбищ произошло незначительное снижение прироста у телят как опытной, так и контрольной групп, который в течение 60 дней возрос в опытной группе до прежнего уровня, а к 7-месячному возрасту достиг максимума – 925 г. При исключении молочных кормов из рациона телят контрольной группы в возрасте 5 месяцев произошло резкое снижение среднесуточного прироста животных. Это связано, вероятно, как с неспособностью телят поедать значительные объёмы растительных кормов, так и с недостаточным развитием преджелудков и, в частности, рубца. Если в 150-дневном возрасте среднесуточный прирост живой массы телят контрольной группы составлял 851 г против 796 г в опытной группе, то в 10-месячном возрасте он составлял 781 г в контрольной группе и 839 г в опытной. В целом же к 10-месячному возрасту телята опытной группы превосходили по живой массе телят контрольной группы в среднем на 17,76 кг. Валовой прирост живой массы за 10 месяцев составил в контрольной группе 238кг, в опытной – 256кг.

Балансовый опыт, проведенный на бычках 60-дневного возраста показал, что переваримость сухого вещества, сырой клетчатки и сырого протеина была выше у бычков контрольной группы. Более высокая переваримость протеина обусловлена потреблением белка молока, переваримость которого достигает 94-97%, тогда как в рационе телят опытной группы основную долю занимал растительный белок комбикорма с пониженной переваримостью у телят этого возраста.

Использование азота животными контрольной группы так же было выше, чем у животных опытной группы (табл. 6). Вместе с тем потребление протеина телятами опытной группы было на 16,8% меньше, чем в контрольной, что и явилось одной из причин более низкого прироста живой массы в этот возрастной период (- 14,3%), хотя уровень прироста довольно высокий.

Таблица 6. Баланс азота у телят 60-дневного возраста, г на голову в сутки

Показатели

Группы животных

контрольная

опытная

Принято с кормом

71,62+0,18

59,58+1,2

Выделено:



с калом

0,91+0,18

1,6+0,27

с мочой

1,32+0,19

1,52+0,23

Переваримость, %

98,72+0,24

97,31+0,32

Усвоено

69,39+0,34

56,46+0,39

% от принятого

96,89+0,9

94,76+1,3

% от переваренного

98,13+1,2

97,38+1,1



Проведенный в 120-дневном возрасте убой 6 телят (по 3 из каждой группы) с целью определения развития пищеварительной системы и взятия образцов стенки рубца для гистологического исследования, выявил значительные отличия в развитии желудочно-кишечного тракта в зависимости от схемы кормления (табл. 7). Как видно из этой таблицы, в основном все отделы сложного желудка и кишечника у телят опытной группы превосходили по своему развитию подобные у телят контрольной группы.

Таблица 7. Развитие пищеварительной системы у 120-дневных телят в зависимости от схемы кормления, кг

Показатели

Группы

контрольная

опытная

Рубец без содержимого

2,53

3,75

Содержимое рубца

13,95

17,7

Книжка с содержимым

1,48

2,98

Сычуг без содержимого

0,92

1,48

Тонкий кишечник с химусом

8,55

9,63

Толстый кишечник без содержимого

2,17

2,63



Данные таблицы показывают повышенное потребление телятами опытной группы растительных кормов: содержимое рубца через 3 часа после кормления составляло у них 17,7 кг, против 13,95 кг в контроле, или на 21,2 % больше.

Результаты гистологических исследований, представленные в таблице 8, выявили более интенсивное развитие тканей преджелудков при раннем переходе на растительные корма.

Таблица 8. Морфометрические показатели развития стенки рубца бычков, мкм

Показатели

Группа

контрольная

опытная

Толщина общей стенки рубца, мкм

1610,5 ±31,2

24 40,5±51,0*

Толщина мышечной оболочки, мкм

1281,0 ±26,0

2220,5 ± 30,5*

Общая толщина эпителиального слоя, мкм

28,0 ± 0,2

31,6 ±0,5*

Камбиальная зона эпителия, мкм

19,7 ±0,5

21,2 ±0,3

Ороговевающая зона эпителия, мкм

8,3 ± 0,4

10,3 ±0,5*



Из данных табл.8 видно, что у опытных телят толщина стенки свода вентрального мешка достоверно выше на 830,0 мкм, чем у животных контрольной группы. Большая толщина стенки рубца опытной группы обусловлена большими размерами как мышечного, так и эпителиального слоев. Эпителиальный слой хорошо развит, в нем отчетливо выражены камбиальный, шиповатый, зернистый и блестящий слои. Следует отметить, что у опытных телят в эпителии находится большое количество крупных зернистых клеток, в которых содержатся зерна кератогиалина (рис. 3). Эпителиальные клетки ростового слоя крупные, содержат ядра с одним или двумя ядрышками, что указывает на повышенную функциональную активность эпителия. Общая толщина эпителия в опытной группе была выше и составляла 31,5 ± 0,5мкм, против 29,05 ± 0,4 в контроле.

12

Рис.3. Стенка рубца бычков контрольной (1) и опытной (2) групп.
Окраска по Акимченкову. Ув. 160.


Как видно на рисунке, сосочки рубца бычка опытной группы высокие и широкие, покрыты многослойным плоским эпителием, в котором зоны росткового и ороговевающего слоев значительно выше, чем в контроле. Отчетливо выражены крупные клетки зернистого слоя с большим количеством зерен кератогиалина.

Стенка рубца состоит из слизистой, мышечной и серозной оболочек. Многослойный плоский эпителий слизистой оболочки имеет сосочки, у которых значительно изменена форма, густота и величина в зависимости от состава рациона. У опытных бычков высота, ширина и число сосочков были выше по сравнению с контрольными (табл. 9).

Таблица 9. Параметры и число сосочков рубца у бычков

Показатели

Группа

контрольная

опытная

Высота сосочков, мм

6,5 ± 0,03

7,5 ± 0,4*

Ширина сосочков, мм

2,1 ±0,04

3,1 ±0,1*

Число сосочков на 1 см2

46,0 ±1,8

49,0 ± 1,1*


Таким образом, морфологические исследования стенки рубца показали, что скармливание телятам с 10-дневного возраста комбикорма способствует увеличению размера стенки рубца, его мышечного и эпителиального слоев. Увеличение эпителиального пласта происходило за счет росткового и ороговевающего слоев, при этом у опытных бычков функциональная активность эпителиоцитов была значительно выше, по сравнению с контрольными животными. Данные отличия свидетельствуют об окончательном формировании стенки рубца у опытных телят, в то время как у контрольных телят она остается недостаточно развитой.

Анализ проб рубцовой жидкости подопытных телят 3-месячного возраста выявил более высокий уровень ЛЖК у животных опытной группы (на 13%) при увеличении молярной доли бутирата (Р < 0,05) и снижении процента ацетата (табл. 10).

Таблица 10. Показатели рубцовой жидкости телят 3-месячного возраста

Показатели

Группа

контрольная

опытная

Аммиак, мг %

8,41±0,65

6,48±0,45

ЛЖК ммолль/100мл

7,90±0,23

8,94±0,17*

Молярный % ЛЖК:



уксусная

63,2±1,3

60,3±0,6

пропионовая

24,8±1,8

22,4±1,0

масляная

12,0±0,5

17,3±0,3*


Таким образом, раннее приучение телят к потреблению стартерного комбикорма при одновременном ограничении скармливания молочных продуктов и сена способствует становлению микробиальных процессов в преджелудках, повышенному образованию ЛЖК, что является важнейшим фактором стимуляции развития эпителия преджелудков, его метаболической и всасывательной активности. Особая роль в этом отношении принадлежит масляной кислоте.

Расчет затрат показал, что при выращивании бычков опытной группы, за счет сокращения расхода молока и обрата на 195 и 600 кг соответственно, затраты на корма снизились на 2241 руб. (по средним ценам за февраль-май 2003 г.). Перерасход комбикормов, сена и зеленой массы по сравнению с контрольной группой за 6 месяцев составил в денежном выражении 361 руб. Таким образом, общая экономия затрат на корма при выращивании телят опытной группы составила за 6 месяцев 1880 рублей (табл. 11).

Таблица 11. Продуктивность и затраты кормов при выращивании бычков до 180-дневного возраста


Показатели

Группы

контрольная

опытная

Живая масса телят, кг:



в начале опыта

38,40

38,20

в возрасте 180 дней

187,50

185,37

Прирост живой массы:



валовый, кг

149,1

147,17

среднесуточный, г

828

818

На 1 кг прироста живой массы затрачено:



кормовых единиц, кг

3,59

3,57

сырого протеина, г

634

626

молочного белка, г

230

46


Как видно из этой таблицы, при разных схемах выращивания к 6-месячному возрасту животные имели практически одинаковую живую массу и одинаковые затраты кормовых единиц и сырого протеина на 1 кг живой массы при существенном снижении потребления молочных продуктов. Но за счет разницы в потреблении кормов и их стоимости экономический эффект складывается в пользу внедрения испытуемой в хозяйстве схемы выращивания.

Заключение

Сравнение схем кормления молодняка крупного рогатого скота показало, что умеренное молочное кормление телят на начальном этапе жизни при раннем включении в рацион высокоэнергетических углеводистых кормов не ухудшает качество выращиваемого поголовья, способствует раннему развитию рубцового пищеварения, и потреблению растительных кормов с высоким содержанием клетчатки. Снижение уровня молочного кормления при выращивании племенных бычков до 6-месячного возраста с 400 кг молока и 600 кг обрата до 205 кг молока позволяет экономить до 1880 руб. при выращивании каждого теленка.

3.2.3. Сравнение обильномолочной и маломолочной схем интенсивного выращивания телок

Подобные исследования были проведены нами и на телочках. Были отобраны 2 группы телочек (опытная и контрольная) по методу пар-аналогов, при использовании испытуемой схемы выращивания и расходе молока на 1 телочку опытной группы составил 230 кг, обрата – 120 кг (табл.12). Приучать этих телочек к поеданию стартерного комбикорма начинали в 5-дневном возрасте, применяя так называемый активный способ стимуляции приема немолочных кормов телятами, являющийся, на наш взгляд, более перспективным по сравнению с пассивным приучением, которое сводится к раздаче кормов и самостоятельному проявлению интереса к ним со стороны молодняка. Как правило, при пассивной системе приучения первые признаки потребления немолочных кормов у большинства телят проявляются только на 5-7-й день после начала скармливания, и нарастают очень медленно, вследствие чего пассивное приучение телят, хотя и малозатратно (затраты труда ниже на 30% по сравнению с активным приучением), но длительно и малоэффективно.

Активную стимуляцию потребления стартерного комбикорма начинали сразу при введении этого корма в рацион. За первые дни жизни у телочек полностью вырабатывается условный рефлекс на прием молочных кормов. К этому моменту телята хорошо запоминают их запах, вкус, активно реагируют на звук переливания молока, стук ведер, внешний вид персонала. Животные привыкают к определенной последовательности предварительных операций перед дачей корма. Для активной стимуляции использовали момент времени перед самой дачей молока, когда телята были наиболее подвижны. После того как теленок уже видел поилку или ведро с молоком, почувствовал его запах, выжидали около двух минут и предлагали ему горсть комбикорма, иногда смоченного молоком. Постепенно паузу между подготовкой к кормлению и фактической выпойкой удлиняли, что увеличивало альтернативное потребление стартерного комбикорма. Активную стимуляцию потребления проводили до окончания профилакторного периода.

Таблица 12. Схема кормления телочек (кг/гол/мес)

Возраст, мес

Молоко цельное

Обрат свежий, заменитель молока

Сено

Силос

Трава

комбикорм



Обычная схема

КР-1

КК-62

1

160


1



1


2

180

20

9

Приучение


13


3

140

130

21

15



30

4

20

240

30

24



36

5

-

220



170


45

6


90



300


60

Всего за 6 мес

500

700

61

39

470

14

171



Схема с элементами голландской технологии




1

130





3


2

100





27


3


60

19

27



40

4


60

36

48



51

5





210


57

6





360


60

Всего

230

120

55

75

570

30

228


Примечание: КР-1 содержит более 20% переваримого протеина., включает 18% СОМ, шрот подсолнечный до 10%, соевый, дрожжи, травяную муку, ячменную муку, минер. добавки и 1% премикс (ПКР)

При снижении доли молочных кормов в рационе опытных телок в месячном возрасте наблюдалось компенсаторное увеличение потребления стартерного комбикорма, и к 2-месячному возрасту телята поедали около 1.1 кг комбикорма в сутки. Телочки, выращиваемые по схеме, принятой в хозяйстве, в этом возрасте потребляли в сутки около 0.6 кг комбикорма и 0.4 кг сена.

С начала третьего месяца жизни в рацион телок, выращиваемых по новой технологии, вводили злаково-бобовое сено, а позднее – кукурузный силос. Наблюдалось более быстрое приучение и устойчивый аппетит к этим кормам и уже к 4-месячному возрасту они потребляли их больше, чем телочки контрольной группы, что свидетельствовало о более высоком уровне развития желудочно-кишечного тракта. В целом за 12 месяцев телочки опытной группы потребили больше на 205 кг сена злаково-бобового, на 170 кг силоса кукурузного, на 52 кг комбикормов и на 160 кг зеленой массы, а цельного и обезжиренного молока меньше соответственно на 270 и 580 кг.

Пониженный уровень кормления опытной группы в начальный период вызвал снижение среднесуточных приростов телок, которые составили за первые 6 месяцев жизни 698 г, тогда как в контрольной – 779 г в сутки. При исключении молочных кормов из рационов телок контрольной группы происходит снижение прироста. В целом за 12 месяцев среднесуточный прирост телок опытной группы составил 738 г, контрольной – 701 г в сутки. При одинаковом расходе кормов на 1 кг прироста за этот период валовой прирост в опытной группе составил 142 кг, в контрольной – 114 кг на голову, живая масса 1 головы опытной группы в 12-месячном возрасте составила в среднем 304 кг, контрольной группы – 291 кг. За счет разницы в стоимости потребленных кормов при проведении исследований сложился экономический эффект в пользу внедряемой технологии в размере 1,2 тыс. рублей на одну голову.

При проведении исследований, сложившаяся за последние несколько лет система содержания животных по периодам роста и развития оставалась без изменений. До 20-дневного возраста телочки содержались в сменных профилакториях по принципу “все свободно – все занято”. По мере комплектования групп по 50 голов их переводили на двор с мелкогрупповым (по 5 голов в группе) содержанием, в возрасте 6 месяцев - с беспривязно-боксовым секционным (по 50 голов в секции). Все помещения для выращивания телят до 6-месячного возраста имеют принудительную приточно-вытяжную вентиляцию с подогревом воздуха в холодное время. В летнее время ремонтные телочки содержатся в лагере на 300 голов, построенном по облегченному варианту, но с теми же принципами содержания, что и зимой. Рядом сделаны выгульные площадки, которые частично покрыты асфальтом и частично запескованы.

В настоящее время хозяйство начинает переход на выращивание ремонтного молодняка по технологии, прошедшей испытания. Для внедрения данной системы необходимо выполнить ряд требований, способствующих нормальному росту и развитию животных при пониженных нормах молочных кормов:
  1. Раннее, с 3-5-го дня жизни, активное приучение телочек к поеданию стартерных комбикормов с высоким содержанием протеина (не менее 200-220 г/кг) и легкопереваримых углеводов (около 400 г/кг);
  2. Постоянный, с первого дня жизни, доступ животных к чистой питьевой воде, в первые дни жизни – прокипяченой; 
  3. Полное отсутствие грубых кормов в рационе телят до момента, когда они будут способны поедать зерновой корм в количестве не менее 1% от собственной живой массы; желательно исключение подстилки с целью предупреждения её поедания.
Применяемая в настоящий момент в хозяйстве схема выпойки молодняку молочных кормов подразумевает расход 200 л цельного молока и 300 л восстановленного ЗЦМ. При раннем приучении к поеданию стартерного комбикорма телочки не отстают в росте и развитии, а за счет экономии дорогостоящих молочных кормов складывается значительный экономический эффект в пользу внедрения данной технологии.

Таблица 13 Рецепты комбикормов стартеров для телят

Компоненты, %

КР-1

2

3

4

5

Сухое обезжиренное молоко

18



5


Сухая молочная сыворотка




10

15

Ячмень лущенный

51,5

57,5

52,3

33

45

Шрот подсолн.

14

25

14,3

15

5

Дрожжи кормовые

5

7

5,1

5


Белк. концентрат (дрожжей, злаков)




12

10

Трав. Мука

4

4

4,1

5

5

Сахар

4


3,2



Кормовой фосфат

0,65

1

0,65

0,5

0,5

Мел кормовой

0,35

1

1,2

1,0

1,0

Соль поваренная

0,5

0,5

0,5

0,5

0,5

Горох экструдированный



17,35



Жир кормовой


3




Соевая мука или ее экструдат





10

Пшеничные отруби

1

1

1

1

1

Свекл. патока




5

5

Премикс ПКР-1

1

1

1

1

1



4. Выращивание телок в послемолочный период

4.1. Общие требования к выращиванию телок в послемолочный период

Уровень роста определяет необходимое количество времени для выращивания телок и поэтому является фактором, устанавливающим возраст первого отела. Несмотря на возраст, во время первого отела вес телки должен составлять 80-85% от собственного веса во взрослом возрасте. Большое количество производителей молока следует этой рекомендации даже не подозревая об этом, так как их опыт показывает, что недоразвитый теленок имеет трудности во время первого отела, а также низкую молочную продуктивность. "Наилучший" возраст для первого отела зависит от уровня роста и развития теленка. Телята, которые растут и развиваются довольно медленно, значительно позже достигают рекомендуемых 80-85% своего взрослого веса, и поэтому телиться они должны значительно позже, по сравнению с телками, имеющими более высокий уровень роста.

Для мелких пород молочного направления, идеальный уровень роста составляет 0.5 кг/день и желательный возраст первого отела находится в пределах 22-24 месяцев. Для крупных молочных пород, идеальный уровень роста будет 0.75 кг/день и желательный возраст первого отела от 23 до 24 месяцев.

Короткий период выращивания обычно более благоприятен как с экономической, так и с генетической точек зрения. Например, преимущества ускоренного уровня роста и отела в возрасте 24 месяцев, а не в 36 заключаются в следующем:
  • ускоренный возврат капиталовложений;
  • снижение текущих затрат (рабочая сила, кормление, и т.д.); 
  • снижение количества телок, необходимого для поддержания размера стада; 
  • увеличивается время продуктивной жизни; 
  • ускоряется накопление генетической ценности стада. 
  • снижение общего количества кормов, необходимых для кормления с момента рождения до момента отела.
Ниже приведены ряд факторов, затрудняющих или обеспечивающих невыгодность увеличения роста теленка и снижения периода выращивания с 24 до 20 месяцев:
  • необходимо большее количество концентрированных кормов и фуражей высокого качества;
  • возрастает риск возникновения затруднений во время отела если уровень роста контролируется недостаточно;
  • потребность в более высоком уровне управления производством; 
  • высокий риск подачи неправильного рациона, который может повлиять на дальнейшую продуктивность животного.
В тех регионах, где производство высококачественных кормов является дорогим и трудным занятием, достижение высокого уровня роста для телят может быть экономически неоправданным. Выращивание телят с использованием низкокачественных кормов, замедляет уровень роста и задерживает время первого отела. Тем не менее такая стратегия выращивания все равно может оставаться экономически оправданной.

Наступление половой зрелости в большей степени зависит от веса теленка, чем от его возраста. Поэтому уровень роста в значительной мере определяет время наступления полового созревания, а также возраст первого отела. Если телка имеет низкий уровень роста (<0.35 кг/день), то она может не достигнуть стадии половой зрелости ранее 18 или 20 месяцев после рождения. Однако, если уровень роста у телки достаточно высок (>0.9 кг/день), то в таком случае стадия половой зрелости может наступить до того, как телка достигла девятимесячного возраста. Половая зрелость наступает после того, как телка набирает от 40 до 50% взрослого веса, независимо от ее возраста. Осеменение необходимо производить только после того как телка достигнет 50-60% от взрослого веса (в возрасте от 14 до 16 месяцев). Уровень роста телки также должен поддерживаться во время стельности таким образом, чтобы на момент отела живой вес телки составлял 80-85% от взрослого веса (в возрасте 22-24 месяцев).

К моменту отела, несмотря на возраст, вес телки должен составлять 80-85% от ее взрослого веса.

Молодые телята, все еще получающие молочную диету, должны содержаться индивидуально. С другой стороны, телки должны быть сформированы в группы. Если сформированные группы имеют однородный состав (т.е. телки одного роста и веса) и небольшие размеры, в таком случае удовлетворение индивидуальных потребностей каждого теленка значительно проще осуществить. Необходимо избегать плохих условий содержания (неадекватность построек), чрезмерной скученности и группирования телят в неоднородные группы. Доминирующие телята будут получать больше кормов, чем более слабые.

Уровень роста телят может в значительной мере изменяться в зависимости от доступности и качества кормов. Например, рацион телят может состоять как травы на весеннем пастбище, так и из низкокачественных побочных продуктов зерновой уборки (кукурузные стебли, пшеничная солома).

Условия содержания, кормление и уход должны постоянно меняться в соответствии с изменяющимися потребностями растущего теленка, чтобы избежать длительных периодов слишком медленного или быстрого роста теленка.

Низкий уровень роста должен насторожить специалистов и заставить пересмотреть программу кормления, содержания и ухода за животным (табл.14. 15).

УРОВНИ РОСТА ДО И ПОСЛЕ ПОЛОВОЙ ЗРЕЛОСТИ

Таблица 14. Рекомендованный ежедневный темп роста молодняка голштинской породы в различном возрасте

Периоды в месяцах

Ежедневный прирост в граммах

Вес в конце периода в кг

0-2

550-600

74-77

3-8

800-850

220-230

9-15

675-725

365-385

16-22

600-650

495-530

23-24

300-350

510-550*

* вес перед отелом.

Таблица 15. Рекомендованный уровень изменения живого веса молодняка разных пород в различном возрасте

Возраст, мес

Крупные породы, кг

Средние породы, кг

Мелкие породы. кг

При рожд.

41-45

30-34

25-27

1

54

41-45

32-36

2

77

61-66

50-54

4

123

102-107

86-91

6

168

143-148

123-127

12

304-318

266-272

232-236

15

363-397

327-341

286-295

18

440-454

363-397

341-352

22

527-545

465-488

409-431







Влияние перекармливания и ускоренного роста в период до полового созревания.


Скармливание высоко энергетических рационов с целью ускорения развития организма может привести в дальнейшем к снижению молочной продуктивности животного. Насколько негативно влияет достижение ускоренного роста до полового созревания на молочную продуктивность зависит от многих факторов таких как порода коров, тип потребляемой диеты и генетический потенциал.

Исследования, проведенные в Дании, показали, что среднесуточный прирост массы выше 0.6-0.7 кг/день для крупных пород и 0.4-0.5 кг/день для мелких пород оказывает негативное влияние на продуктивность коровы в последующей лактации. Кроме того, потери потенциала молочной продуктивности вследствие ускоренного роста до полового созревания имеют более высокое влияние для коров джерсейской породы, чем для других пород.

Эти заключения, однако, являются спорными, так как телки имеющие самый медленный уровень роста (и производившие больше молока), были тяжелее и старше в момент первого отела по сравнению с телками с ускоренным уровнем роста. Поэтому, меньшая молочная продуктивность телок с ускоренным ростом может не являться следствием более быстрого роста в период до полового созревания. С таким же успехом этот результат мог быть следствием более низкого живого веса телки.

Если уровень роста в период до полового созревания ограничен, то половое созревание телки и оплодотворение могут наступить позже, поэтому отел наступает когда телка уже старше 24 месяцев. Обзор высокопродуктивных групп скота на территории США показал, что скорость роста телок в среднем составляет 0.8 и 0.95 кг/день.

Рост молочной железы и способность к молочному производству

Исследования показали, что высокий уровень роста приводит к накоплению жировых запасов за счет роста секреторных клеток в развивающемся вымени. Молочная продуктивность коровы во время лактации пропорциональна количеству секреторных клеток, находящихся в вымени. Поэтому чрезмерный уровень роста в период до полового созревания может ограничить формирование секреторных тканей в вымени коровы и тем самым навсегда снизить молочную продуктивность коровы.

Молочная железа является органом, который взаимосвязан с функционированием системы воспроизводства. Поэтому ее развитие в большой степени зависит от гормональных изменений, происходящих в соответствии с изменением репродуктивного статуса коровы (половое созревание, беременность, период лактации).

Система образования молока (в основном молочные каналы) развивается приблизительно со скоростью, соответствующей скорости общего развития организма в первые три-четыре месяца после рождения, а также в период от полового созревания до стадии поздней беременности. Однако, развитие молочных каналов и других структур, необходимых для формирования молочных желез, происходит в более ускоренном темпе на протяжении двух периодов полового формирования:

1) до полового созревания—в возрасте от трех-четырех месяцев (вес телки 90-100 кг) до появления первой течки (9-12 мес, 270-300 кг для крупных пород);
2) во время третьего месяца беременности.

Во время этих двух периодов темп роста молочных секреторных тканей приблизительно в три раза выше общего темпа развития организма (аллометрический рост). До стадии полового созревания такое интенсивное развитие довольно трудно обнаружить, так как размер вымени остается неизменным. В основном развитие остается внутренним и проявляется в качестве пролиферирования (интенсивного развития) молочных каналов внутри жировых отложений. Однако во время позднего периода лактации, аллометрическое развитие становится очевидным, так как размер вымени значительно увеличивается. Клетки развивающейся системы молочных каналов созревают и начинают формировать альвеолярные структуры, содержащие клетки, выделяющие молоко. Размер вымени увеличивается, особенно с приближением отела, и начинается процесс выделения молозива новыми, только что сформировавшимися клетками.

Возраст наступления полового созревания может изменяться в пределах от 9 до 20 месяцев, в зависимости от уровня роста. Для того, чтобы обеспечить наступление отела в возрасте 24 месяцев, необходимо планировать уровень роста таким образом, чтобы половое созревание наступило в возрасте 12-13 месяцев. Если темп роста в период до полового созревания недостаточно высок, телка не способна в заданный промежуток набрать необходимый вес, если не произойдет следующее:
  • ускоренный рост во время беременности;
  • задержка осеменения и отела ; 
  • комбинация двух факторов, указанных выше.
Например, если средний дневной привес составляет 0.55 кг/день, ожидаемый период полового созревания составит 12-13 месяцев с момента рождения. Предположим, что оплодотворение произошло в возрасте 15 месяцев, тогда для обеспечения необходимого веса на момент отела уровень роста во время беременности должен быть приближен к 0.9 кг/день. Если уровень роста увеличен недостаточно, то отел все равно наступит в возрасте 24 месяцев, однако организм животного не успеет адекватно развиться. Риск возникновения затруднений во время отела будет очень высоким, в то время как продуктивность во время первой лактации будет снижена.

Если уровень роста также ожидается медленным и во время беременности, то осеменение животного стоит задержать, чтобы обеспечить достаточно времени для развития организма телки. Например, если уровень роста телки составляет 0.55 кг/день на протяжении всего периода выращивания, в таком случае осеменение необходимо отложить до достижения телкой возраста 19-20 месяцев. Отел будет более поздним; однако важным преимуществом является то, что телка сможет достигнуть желаемого веса к моменту отела.

Суммируя сказанное, можно заключить, что недокармливание и низкий уровень роста в период до полового созревания увеличивает вероятность задержки первого отела и (или) недостаточного развития организма телки на момент отела.

Эффект перекармливания в период после полового созревания

Ускоренный темп роста после отела не оказывает негативного влияния на развитие секреторных тканей в молочной железе и не снижает будущей молочной продуктивности. Более того, скармливание высоко энергетических рационов, обеспечивающих быстрое развитие во время стельности целесообразно, так как при этом обеспечивается:
  • хорошее питание плода;
  • адекватное развитие телки к моменту отела.
Однако, необходимо учесть, что избыточное количество энергии в комбинации с неоптимальным уровнем белков может привести к накоплению жировых отложений, а не развитию скелетно-мышечной массы. Ожирение является нежелательным фактором. Телки, страдающие от ожирения, более подвержены риску возникновения затруднений во время отела и проблем связанных с обменом веществ после отела. Поэтому сбалансированный рацион является необходимым условием избежать ожирения животных. Оценка экстерьера животного является инструментом, помогающим в определении необходимости изменения рациона стельных телок.

Эффект недокармливания в период после полового созревания (во время стельности)

Низкий уровень роста в период после полового созревания и на протяжении беременности является нежелательным, хотя и нередко встречающимся в системе выращивания телят. Процент оплодотворения может быть снижен, если телки к этому времени не набрали соответствующего веса. До тех пор, пока телка не оплодотворена, низкий уровень роста в период после полового созревания не имеет никаких негативных последствий (кроме возможности задержки отела). Однако если телка стельная, недостаточный уровень роста может иметь серьезные последствия:
  • плохое питание плода;
  • затруднения при отеле как следствие недостаточного развитие скелета; 
  • снижение надоев в первую лактацию.
Для нетелей необходимо обеспечить соответствующий уровень роста для обеспечения правильного развития и профилактики затруднений во время отела, а также должного уровня надоев в первую лактацию. Если известно, что нехватка кормов не позволит обеспечить адекватный уровень роста после оплодотворения, в таком случае рекомендуется не спешить с осеменением до тех пор, пока телка не достигнет необходимого веса. При этом продуктивность во время первой лактации будет удовлетворительной, однако пожизненная продуктивная коровы сократится и стоимость выращивания телки увеличится.

Таким образом, компенсанаторный рост позволяет телкам после длительного периода недокармливания благополучно набрать нормальный вес и рост. Компенсанаторный рост может быть вызван перерывами в доступности фуража и его качества в зависимости от сезона, однако также может применяться как стратегический маневр при выращивании телок.

Затянувшийся период недокармливания, особенно для телок в возрасте от шести до девяти месяцев, может вызвать необратимые негативные изменения в развитии, половом созревании, фертильности и молочной продуктивности, несмотря на наличие последующего компенсирующего роста. Преимущественные эффекты компенсирующего роста проявляются более очевидно у телок старшего возраста.

Если недокармливание длится не дольше, чем 2 месяца то шансы возникновения серьезных последствий очень малы. Не рекомендуется использовать тактику компенсирующего роста до полового созревания или в последней трети стельности.

Практика недокармливания с последующим периодом компенсирующего роста является более приемлемой для телок старше 12 месяцев.

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ УРОВЕНЬ РОСТА

Телки имеют прекрасную возможность компенсирования потерь во время периода замедленного роста за счет периода ускоренного роста. Однако длительное недокармливание или перекармливание могут привести к необратимым негативным последствиям.

Известно, что средний уровень прироста в период до полового созревания и ускоренный рост после этого, является наилучшей стратегией выращивания телок. Такой подход приемлем для всех молочных пород, однако оптимальный уровень роста бывает разным для каждой породы. Максимальный уровень роста в период от отъема до полового созревания составляет: 0.9 кг/день для голштинкой пород, 0.7 кг/день для холмогорской, черно-пестрой и айрширской породы, и 0.5 кг/день для джерсейской породы.

Ускоренный рост после полового созревания обычно имеет положительное влияние на будущую молочную продуктивность коровы. Телки с постоянным уровнем роста имеют самый высокий уровень оплодотворения. Телки с высоким уровнем роста во время беременности имеют больший вес на момент отела, меньше риска возникновения затруднений во время отела, а также лучшую продуктивность при первой лактации. Во время отела телка не должна выглядеть слишком тощей, либо слишком жирной. Рацион должен быть сбалансирован таким образом, чтобы способствовать развитию скелетно-мышечной массы, а не накапливанию дополнительных жировых отложений.

Уровень роста телки в период до полового созревания не должен превышать 0.9 кг/день для Голштинской, 0.7 кг/день для Холмогорской, Черно-пестрой и Айрширской, и 0.5 кг/день для Джерсейской. После полового созревания, кормление и уровень роста должны быть составлены таким образом, чтобы телка имела желаемый вес к моменту отела.

Большое количество проблем, связанных с выращиванием телок, является следствием двух основных причин:
  • перекармливание до полового созревания;
  • недокармливание во время стельности.
Эти проблемы часто встречаются во многих системах выращивания телок, особенно там, где практикуется содержание животных внутри помещения до тех пор, пока они не оплодотворены и после этого отпускаются пастбища.

ОЦЕНКА УРОВНЯ РОСТА

Графики прироста позволяют специалистам сравнивать рост и вес животного со стандартной кривой, которая представляет средние значения для определенной группы животных. Этот прием позволяет определить, является ли кормление и другие факторы воздействия адекватными, или же их необходимо изменять на протяжении определенных фаз периода выращивания.

В большинстве систем содержания животных (пастбищное, ограниченное групповое кормление) очень трудно проследить за развитием каждого животного. Использование графиков роста позволяет наблюдать за развитием телок на различных стадиях роста и развития.

ЖИВОЙ ВЕС, ВЫСОТА В ХОЛКЕ И ОЦЕНКА ЭКСТЕРЬЕРА ЖИВОТНОГО

Вес телок в определенном возрасте является критерием, наиболее часто используемым для определения роста телки; однако, этот критерий не должен использоваться в отдельности от других. Сам по себе вес телки не отражает питательный статус животного. Развитие телки также должно оцениваться путем определения скелетного роста через высоту в холке или измерения длины животного. Высота телки отражает рост опорно-двигательной системы, в то время как вес телки отражает рост мышц, жировых отложений и органов животного.

Живой вес, высота в холке и оценка экстерьера животного являются тремя основными измерениями, необходимыми для оценки роста телки.

Оценка экстерьера животного также может использоваться для определения программы кормления животного. Эта оценка отражает количество энергетических запасов находящихся в организме животного, в виде жировых депо. Поэтому, при использовании совместно с определением живого веса и высоты в холке, оценка экстерьера позволяет охарактеризовать как развитие скелета, так и мускулатуры. Таблица 16 показывает желаемую оценку экстерьера для различных возрастов по шкале от 1 (истощение) до 5 (ожирение).

Таблица 16. Нормативные оценки возрастного экстерьера телок

возраст

балл

8

2,3

10

2,5

12

2,8

14

2,82

16

2,83

18

3,2

20

3,3

22

3,4

24

3,5



Оценка уровня роста может быть произведена:
  • на протяжении всего периода выращивания (с момента рождения до отела);
  • на протяжении определенной фазы выращивания (период молочного кормления; отъема, период содержания внутри помещения, период выпаса, и т.д.).
Для оценки общего уровня роста телок, необходимо дважды произвести измерения - после рождения и во после отела. Однако, периодические измерения роста, веса и оценки экстерьера животного на различных промежутках выращивания животного позволяют специалистам вести наблюдения за ростом на определенных фазах выращивания телки (ранний период, отъемный период, период до полового созревания, и т.д.). Смена сезона обычно влечет за собой изменения условий содержания и технологии кормления, что может оказать значительное влияние на уровень роста телок.

К сожалению, большинство ферм не имеют оборудования для измерения высоты и веса животного. Наблюдение за телками может быть значительно эффективнее, если оно не занимает много труда и времени. Существуют две наиболее практичных методики для измерения роста и веса телок. Первая методика предлагает производить измерения каждый раз, когда в условиях содержания или выращивания происходят значительные изменения, что в большинстве случаев соответствует следующим событиям:
  • рождение;
  • перевод при отъеме из индивидуального загона в групповые и (или) при обезроживании;
  • содержание на привязном содержании в период осеменения; 
  • помещение в индивидуальные загоны во время первого отела.
Вторая методика заключается в проведении одноразового измерения. При таком подходе, многоразовое измерение каждого теленка не производится. Вместо этого все животные, находящиеся в группе, подвергаются однократным измерениям. Очевидно, что при этом, чем больше животных содержится в одной группе, тем более точными будут измерения уровня роста. В обоих случаях, исходя из полученных данных можно рассчитать среднесуточный прирост, выразить его графически и сравнить со стандартным графиком роста (рис. 4).

Наиболее точным способом измерения живого веса является взвешивание животного на весах. Однако, затраты времени и труда затрачиваемое на эту процедуру делает это занятие непрактичным, даже при условии наличия на ферме весов.

Таблица 16. Обхват в груди и живой вес телок





Обхват

Живой вес (кг)


Обхват

Живой вес (кг)


грудной

Крупная

Средняя

Мелкая

грудной

Крупная

Средняя

Мелкая

клетки (см)

порода

порода

порода

клетки (см)

порода

порода

порода

68.6

37.2

31.3

25.9

137.2

220.9

214.1

205.0

71.1

37.4

32.4

28.1

139.7

230.4

223.2

216.4

73.7

38.6

34.9

31.3

142.2

242.7

233.1

228.6

76.2

40.6

37.6

34.9

144.8

254.9

248.1

240.9

78.7

43.5

41.3

39.5

147.3

266.3

259.5

252.2

81.3

46.7

44.9

43.5

149.9

279.0

272.2

267.2

83.8

51.7

50.8

49.9

152.4

289.8

283.0

278.1

86.4

56.2

55.8

55.3

154.9

305.3

298.0

291.7

88.9

61.2

61.7

61.7

157.5

316.2

309.8

303.9

91.4

67.1

67.1

67.1

160.0

331.6

325.7

320.2

94.0

73.9

73.9

73.9

162.6

343.8

337.9

332.5

96.5

80.3

80.3

80.3

165.1

360.2

354.7

349.7

99.1

87.1

87.1

87.1

167.6

374.7

369.7

364.2

101.6

94.3

94.3

93.9

170.2

390.5

385.1

379.7

104.1

101.6

100.7

100.2

172.7

403.2

397.8

392.4

106.7

110.7

109.3

108.4

175.3

421.8

415.9

410.5

109.2

117.5

116.1

114.8

177.8

435.9

428.6

422.7

111.8

126.6

124.3

122.5

180.3

455.0

448.6

438.2

114.3

134.3

131.5

129.3

182.9

474.0

459.5

450.0

116.8

143.3

140.2

137.0

185.4

489.4

476.7

464.5

119.4

151.5

147.9

144.2

188.0

507.1

490.3

475.8

121.9

161.9

157.4

152.9

190.5

525.3

506.2

487.2

124.5

169.6

164.7

160.1

193.0

539.8

517.1

494.9

127.0

179.6

173.3

169.2

195.6

563.8

534.3

504.8

129.5

189.1

183.3

177.8

198.1

584.2

547.0

510.3

132.1

200.0

193.7

187.8

200.7

600.6

556.6

513.5

134.6

210.0

202.8

197.3










Измерение обхвата грудной клетки дает достаточно точное предсказание веса животного. Для измерения грудной клетки необходимо использовать нерастягивающуюся измерительную ленту, которая снизу должна проходить позади передних ног (на углу между ногой и корпусом), опоясывая весь корпус сзади лопаток. Измерительная лента должна плотно облегать корпус животного и после этого необходимо снять результаты. Таблица представляет данные веса животного соответствующего размерам грудной клетки для мелких, средних и крупных пород.

Холка является наивысшей точкой спины, расположенной на основании шеи между лопатками. Линейка должна быть помещена прямо перед передними ногами телки (чуть дальше того места, куда прикладывают сантиметр при измерении обхвата груди). Отвес может быть использован для уверенности, что часть линейки, находящаяся на холке телки, параллельна полу.

Также можно зафиксировать линейку на стенке прохода. Шкала может быть нанесена непосредственно на стену. Измерения необходимо проводить тщательно и согласованно. Сравнение показателей за последних несколько лет является важным средством контроля.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРАФИКОВ РОСТА ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ РАЦИОНА И ДРУГИХ ФАКТОРОВ
СТАНДАРТНЫЕ ЛИНИИ РОСТА
Графики роста полезны при определении возможных проблем. Стандартные графики роста для телок крупных пород (рис.4, 5, табл.17), иллюстрирует ожидаемые соотношения между возрастом, весом и ростом в холке для различных пород скота. Вес и рост телок должны быть в пределах, или близки к основной линии. Телки, показатели которых попадают в близкую область, являются достаточно взрослыми, чтобы быть осемененными в 13-15 месяцев, и чтобы отелиться в 24 месяца без особых осложнений.


Рис. 4. Стандартная кривая изменения живой массы


Рис. 5. Стандартная кривая изменения роста в холке

Обычно специалисты знают из опыта как выглядит телка весом 200 кг. Однако, определение возраста по внешнему виду коровы может быть ошибочным. Плохо кормленная телка 11 месяцев может выглядеть также как и хорошо ухоженная телка 6 месяцев. Если эти телки содержатся вместе, то они выглядят одинаково. Однако, график роста покажет, что старшая телка значительно хуже развита, чем молодая.

Таблица 17. Сравнение пород со стандартом по весу и росту.

Возраст (месяцев)

Голштинская – Швицкая

Холмогорская, черно-пестрая, - айширская

Джерсейская

Вес кг

Рост

см

Вес кг

Рост

см

Вес кг

Рост

см

6

169

166

166

103

117

91

12

303

118

261

114

214

107

18

420

127

392

127

290

115

24

545

132

460

130

359

121



Чтобы проиллюстрировать типичные проблемы, выявленные по графикам роста, обратимся к трем примерам.

ПРОБЛЕМА №1: НЕДОСТАТОК БЕЛКОВ

Телки имеют подходящий вес, но недостаточный рост (развитие скелета). Это является хорошим примером того, что недостаточно измерять только вес животного. Такая проблема может являться генетическим следствием, но в большинстве случаев это результат неправильного кормления (адекватное количество энергии, но нехватка белков).

Если проблема состоит в недостатке белков, то упущенное можно нагнать за несколько месяцев кормления рационом, богатым белками. При поправке рациона питания телки обладают некоторой способностью компенсировать недостаточность роста.

ПРОБЛЕМА №2: ХРОНИЧЕСКОЕ НЕДОКАРМЛИВАНИЕ

Телки весят меньше нормального в возрасте от 4-6 месяцев и вплоть до 12-месячного возраста. После этого вес телок снова падает ниже нормального в возрасте 18-24 месяцев. В этом случае недостаток веса должен вызывать более тревожное состояние, чем проблема с ростом. Такой тип линий обычно формируется в результате плохого кормления по следующим причинам:
  • плохое качество корма;
  • отсутствие необходимой энергии и белков в кормах; 
  • неадекватное количество корма; 
  • чрезмерное скопление телок, ограничивающее возможность контроля; 
  • повышенная подверженность внешним и внутренним паразитам.
Становится значительно легче определить потенциальные проблемы если телки сгруппированы соответственно их весу (а не только возрасту). В нашем примере телки до отъема и телки в возрасте 12-16 месяцев имели хороший уход и содержание. Поэтому можно заключить что эта проблема типична для плохой послеотъемной программы и плохого ухода, после того как телки переведены на пастбищное содержание после осеменения.

ПРОБЛЕМА №3: ИЗБЫТОК ЭНЕРГИИ

В третьем случае рацион телок содержит адекватное количество белков, но уровень энергии слишком высок. Такая ситуация случается если телка получает избыток высокоэнергетических концентратов или неограниченное количество высокоэнергетического фуража.

Перекармливание возникает, когда телки потребляют большее количество энергии, чем требуется на развитие скелетно-мышечной системы. В этом случае происходит отложение жира. Использование графика роста позволяет отличить сильных телок (высоких и тяжелых) от ожиревших (низких и тяжелых). Как отмечено выше, период перекармливания может отразиться на молочной продуктивности животного. Обычно молодые телки, перекормленные в период до полового созревания, достигают желаемого для осеменения веса в более раннем возрасте, но недостаток развития скелета приводит к несоответствию маленького роста и большого веса.

ЖИВОЙ ВЕС И ПРОБЛЕМЫ, ВОЗНИКАЮЩИЕ ПРИ ОТЕЛЕ

Исследования показали что возникновение проблем во время отела, чаще всего случаются у первотелок. Если корова телилась однажды, то это помогает на все последующие отелы. Первотелка может иметь затруднения во время отела по многим причинам, некоторые из которых могут возникнуть вследствие неправильного содержания телки в молодом возрасте. В основном затруднения при отеле возникают как следствие одной или комбинации нижеперечисленных проблем:
  • плод имеет большой размер (следствие генетического отбора);
  • плод переношен; 
  • телка недоразвита и тазовая часть слишком узкая относительно размера новорожденного; 
  • телка имеет лишний вес и излишние жировые ткани мешают нормальному прохождению отела.
Для того чтобы максимально снизить возникающие затруднения во время отела первотелки необходимо:
  • выбрать быка производителя, который по статистике имеет дочерей с минимальным количеством затрудненных отелов (< 8%);
  • урегулировать уровень роста телки таким образом, чтобы в момент отела живая масса телки составляла 80 - 85% от собственного взрослого веса; 
  • избегать чрезмерного ожирения или истощения; идеальная оценка экстерьера коровы соответствует 3.5.
ЖИВОЙ ВЕС И НАДОИ ПРИ ПЕРВОЙ ЛАКТАЦИИ

Существует устойчивая прямая взаимосвязь между живым весом телки во время первого отела и уровнем надоев во время первой лактации. Это взаимоотношение не обязательно означает, что генетически более крупные телки предпочтительны более мелким. Более предпочтительным является достаточное развитие телки до наступления отела. Недостаточно развитые первотелки не имеют возможности потреблять большое количество кормов. После начала периода лактации, потребляемые питательные вещества должны адекватно распределяться между удовлетворением питательных потребностей организма для производства молока и потребностей организма для продолжающегося роста и развития скелетно-мышечной массы. Поэтому телки, которые неспособны потреблять большое количество кормов, не могут в полную меру проявить своих генетических возможностей по производству молока. Конфликт организма между ростом и молочной продуктивностью максимально снижен, если телка хорошо развита к моменту первого отела и может потреблять большое количество кормов.

Телки голштинской породы в среднем должны весить 620 кг (живой вес коровы в течение первого месяца после отела) для того, чтобы максимально увеличить надои при первой лактации. Такие первотелки будут продолжать расти и на четвертую или пятую лактации они достигнут своего полного веса (> 700 kg).

ОСНОВНЫЕ ПУНКТЫ

Почему необходимо измерять уровень роста?

Уровень роста телок должен измеряться по следующим причинам:
  • отражает адекватность кормления, содержания и ухода за животным;
  • оказывает влияние на половое созревание (возраст полового созревания, осеменение и первый отел); 
  • может быть использован в качестве индикатора экономической эффекивности; 
  • может повлиять на будущую молочную продуктивность.
Уровень роста может повлиять на потенциальную молочную продуктивность

Развитие молочных секреторных тканей происходит в две стадии: до полового созревания (в возрасте от 3 до 12 месяцев) и во время последней трети стельности. Во время этих периодов чрезмерный или ограниченный уровень роста, продолжающийся длительное время, может повлечь необратимые отрицательные последствия, снижающие потенциальную молочную продуктивность телок. В общем, высокий уровень роста в конце стельности допустим в тех случаях, когда он связан с ростом скелетно- мышечной системы.

Проблемы, специфичные для неадекватного уровня роста.

Телята, имеющие ускоренный уровень роста, более подвержены риску возникновения следующих проблем:
  • снижение уровня оплодотворяемости;
  • ожирение и возникновение затруднений во время отела, если уровень роста не приближен к росту, обеспечивающему идеальную оценку экстерьера равную 3.5; 
  • снижение потенциала молочной продуктивности
Телки, имеющие чрезмерно медленный уровень роста в период до полового созревания, более подвержены риску возникновения следующих проблем:
  • задержка полового созревания и возраста первого отела;
  • организм телок недоразвит, что приводит к более высокому риску возникновения затруднений во время отела; 
  • низкая продуктивность во время первой лактации.
Рекомендуемый уровень роста

Рекомендуемый уровень роста в период до полового созревания изменяется в зависимости от породы коров. После периода полового созревания, можно более свободно изменять кормление и уровень роста для достижения желаемого веса у животных к моменту отела (приблизительно 85% от своего взрослого веса).

Преимущества использования графиков роста

Измерение веса животного, высоты в холке и оценка экстерьера в начале и конце различных периодов выращивания предоставляют ценную информацию соответствия программы кормления и других элементов содержания животных.

4.2. Кормление телок в послемолочный период выращивания

Отъем телят необходимо производить когда теленок нормально растет и потребляет зерновой стартовый рацион в количествах, как минимум 1%, от своего веса (от 500-600 до 700-800 г для мелких и крупных пород телят соответственно). Можно продолжать кормить молоком только слабых и мелких телят. За неделю до отъема молоко можно выпаивать только один раз в день. Для большинства телят отъем можно производить в 5-8-и недельном возрасте. Отъем, проведенный раньше четырех недельного возраста обычно приводит к более высокому уровню смертности. С другой стороны, отъем, произведенный позднее восьминедельного возраста, приводит к большим затратам по следующим причинам:

-рацион для отнятых телят (фураж и концентраты) обычно дешевле, чем молоко или его заменители. До тех пор пока телята потребляют жидкие корма, рост теленка остается ограниченным. Вес значительно увеличивается после отъема, при условии, что теленок нормально адаптировался к рациону из грубых кормов.

После отъема количество питательных веществ в рационе значительно уменьшается (с 70% до 65%), а концентрация сырого протеина может изменяться в пределах от 15 до 16% до тех пор, пока теленок не достигнет возраста одного года. Телята в более позднем возрасте могут получать рацион с постоянно уменьшающимся содержанием питательных веществ (от 65% до 60% переваримых питательных веществ). Содержание сырого протеина также может уменьшаться до 16-14%, а в конечном итоге до 12%. Обычно, количество концентратов в рационе теленка изменяется от 0 до 4 кг в зависимости от возраста и качества фуража.

Как уже отмечалось выше, стартерный рацион значительно лучше обеспечивает развитие рубца и потребности теленка в питательных веществах, по сравнению с фуражем, особенно в послеотъемном возрасте. Тем не менее, рацион теленка после отъема должен содержать качественное сено или силос. Необходимо контролировать состав рациона, особенно если он включает кукурузный силос. С повышением общего потребления кормов после отъема, интенсивность развития теленка и прирост увеличиваются на продолжительный период.

Кормление после прекращения выпойки молочных продуктов

Большинство проблем связанных со здоровьем телят, отпадают после отъема. Основной задачей становится определение требуемой скорости роста и необходимого рациона с наиболее дешевыми источниками энергии, белка и витаминов для обеспечения потребностей организма. Требования к рациону и его потребление со временем изменяются. Телки моложе одного года имеют высокую потребность в питательных веществах, но недостаточную вместимость рубца. В результате скорость роста телок не достигает своих оптимальных значений, если рацион состоит только из фуража. Зерно и концентраты должны быть обязательными компонентами рациона теленка в возрасте до одного года, их отсутствие в рационе более взрослых животных может допускаться (Таблица 18).

На некоторых фермах телятам задают остатки кормов рациона взрослых коров. Остатки рациона обычно содержат больше клетчатки и меньше белка относительно начального рациона телят. Обычно такие изменения в рационе не вызывают каких либо глобальных последствий и такой рацион в принципе можно скармливать телятам в возрасте от шести месяцев и старше, если вкусовые качества рациона остаются приемлемыми.

Кормление телок до осеменения

Обычно рацион для телят в возрасте от 3 до 6 месяцев должен содержать от 40% до 80% грубых и сочных кормов. Для телят от 7 до 12 месяцев процент фуража в рационе может варьироваться от 50% до 90%. С ростом телят, уровень белков в рационге может быть уменьшена а концентрация клетчатки (НДК-нейтрально-детергентная клетчатка) наоборот увеличена. Не следует применять фураж плохого качества при составлении рациона для телят в возрасте от 3 до 6 месяцев. Фураж низкого качества подаваемый в рацион телятам более старшего возраста должен быть адекватно обогащен концентратами и минералами. Необходимое содержание сырых белков в концентрированных кормах напрямую зависит от содержания сырых белков в используемом фураже. Обычно, концентрированные смеси с 16% содержанием сырого белка (уровень который иногда используется в рационе дойной коровы) можно с успехом использовать в рационе молодняка.

Кормление от осеменения до отела


Телята в возрасте 13 месяцев или старше, имеют достаточную вместимость преджелудков, чтобы обеспечить нормальное развитие и рост при употреблении рациона состоящего только из фуража хорошего качества. Вместе с тем в связи с этим нужна определенная осторожность, так как в случае излишнего потребления телки может наступить ожирение. Комбинация кукурузного силоса и бобовых или хорошо удобренной травы обеспечивает в рационе адекватное количество энергии и белков. Концентраты следует использовать в основном в рационе, содержащем фураж низкого качества (с малым содержанием белков и энергии). Таблица 18 представляет примеры построения рациона для телят старшего возраста на основе кормов различного качества.

Таблица 18. Соотношение грубых и концентрированных кормов в рационе телят разного возраста при изменении качества основных кормов

Показатели

Возраст (мес)

3-6

7-12

13-18

19-22

Средний вес, кг

150

270

400

500

Потребление, кг

4,0

7,3

9,5

11,8

Рацион №1





Грубые корма, отличные

1,8-2,2

5-6

8-9

10-11

Концентраты


0-1

0-1

0-1

Рацион №2





Грубые корма , хорошие

1,4-1,8

4,5-5

6,4-7,3

9-10

Концентраты

1,8-2,2

1,4-1,8

1,4-1,8

1-1,4

Рацион №3





Плохие гр. корма

0,9-1,4

3,2-4

5,4-6,4

7,3-8,2

концентраты

2,3-2,7

2,3-2,7

2,7-3,6

2,7-3,6


НДК, %

34

42

48

48

СП,%

16

15

14

12



Грубые корма, отличного качества (кукурузный силос 1 класс, травы ранней спелости)
Грубые корма , хорошего качества (люцерна, клевер от середины до полного цветения)
Грубые корма , низкого качества (солома, низкокачественное сено, сенаж)
НДК –норма нейтрально-детергентной клетчатки в рационе
СП –норма сырого протеина в рационе



Таблица 19. Рекомендованный ежедневный темп роста молодняка голштинской породы в различном возрасте


Периоды

в месяцах

Ежедневный прирост

в граммах

Вес в конце периода в кг

0-2

550-600

74-77

3-8

800-850

220-230

9-15

675-725

365-385

16-22

600-650

495-530

23-24

300-350

510-550*

* вес перед отелом

5. Сравнение двух систем выращивания телок в хозяйствах Калужской области

5.1. Выращивание телок со сроком осеменения в 15-ти месячном возрасте

В хозяйстве выращивают телок голштинской породы. Телята до 75-90 дневного возраста содержат в индивидуальных домиках с вольерами на открытой площадке в любое время года. Выбор технологии содержания связан с необходимостью повышения защитных механизмов организма телят к желудочно-кишечным и легочным заболеваниям за счет ранней адаптации к низким температурам. На этом фоне успешнее проводятся ветеринарно-профилактические мероприятия против ряда инфекционных заболеваний телят в данном возрастном периоде. Заболеваемость телят в данный период не превышает 2%.

Кормление телят в хозяйстве проводится по схеме табл.20. По схеме телята в течение 5 дней получают молозиво. С 5-го дня их переводят на выпаивание сквашенным цельным молоком (муравьиная кислота), которое продолжают до 21 дня. В это время телятам обеспечивают доступ к сухому комбикорму.

Таблица 20. Схема кормления телочек в молочный период выращивания (кг/гол/мес)

Возраст, мес

Молозиво

Молоко цельное

Обрат свежий, заменитель молока

Сено

кормосмесь

комбикорм




Обычная схема

стартер

1-5 дн

2л*3





-

6-21д


3л*2


Приучение


02-0,5

22-80



3л*2

вволю

Приуч

0,5-1,0

81-90


-

2,5*2

вволю

До 5 кг

1,0-1,5



В качестве комбикорма–стартера используется «Примо-Стартер» производства финской компании Suomen Rehu. Комбикорм находится в постоянном доступе в отдельных кормушках. Телята всегда обеспечены питьевой водой. Однако, активного приучения к комбикорму не проводится.

С 22-го дня телят переводят на выпаивание ЗЦМ (Левит). В конце этого периода (22-80) проводят приучение к кормосмеси.

С 81 дня норму выпойки снижают до 5л в сутки и увеличивают дачу комбикорма (1,0-1,5кг) и кормосмеси (до 5кг). Молочный период выращивания заканчивается в 3 месяца (90-й день).

Анализ динамики среднесуточных приростов в хозяйстве показал, что в молочный период выращивания основная масса телят соответствует нормативным показателям для голштинской породы (Рис.6). Однако в следующий период выращивания привесы останавливаются и даже снижаются, что свидетельствует о недостаточном уровне развития преджелуков у телят к концу молочного периода. По-видимому, потребление комбикорма к концу периода не достигало соответствующего уровня, что не позволило телятам безболезненно перейти к потреблению полностью растительных кормов. Причиной могло явиться отсутствие мероприятий по активному приучению к комбикорму и довольно высокий уровень молочных продуктов (500л) в рационе телят при низкой доле цельного молока и недостаточного качества применяемого ЗЦМ. Усугубляющим моментом является и совпадение сроков перевода из индивидуальных домиков на боксовое-беспривязное содержание в закрытое помещение с недостаточным уровнем зоогигиенических условий.


Рис.6 Среднесуточный прирост телят в хозяйстве и нормативные данные

Телят старше 3-х месячного возраста содержат в стационарном телятнике групповым способом по 10-15 голов в боксе (35м2). Помещение не имеет вентиляционного оборудования. Основной принцип формирования групп- возраст, вследствие чего группы ремонтных телок недостаточно выровнены, что затрудняет проведение нормирования питательных веществ (табл.21).

К 6- месячному возрасту не все ремонтные телки достигают запланированной живой массы. Поэтому в следующем возрастном периоде происходит компенсанаторное увеличение прироста и живая масса телок достигает нормативной только к 12–месячному возрасту. Однако в этот период привесы на уровне 1000г/сут для телок считаются уже излишними, что приводит к нарушению воспроизводительной функции в дальнейшем (рис.7). В хозяйстве имеется проблема по эффективности осеменения телок. Осеменение проводят в 15 месячном возрасте при достижении живой массы 380 кг.


Рисунок. 7 Возрастная динамика роста телок


Таблица 21. Состав и питательность рационов, в среднем за период безмолочного выращивания

Корма

Возраст, мес

3-6 мес

6-12 мес

12-15 мес

Сено, кг

0,5

1

1-1,3

Силос, кг

6-7

8

11-12

Зерносмесь, кг

1,2

1,5

1-1,3

Шрот подсолнечный, кг

0,2

0,55

0,5-0,6

Белково-витаминный концентрат

«Соумен Реху», кг

0,2-0,3

-

-

Примикс, кг

0,05

0,1

0,15

В рационах содержится

Сухое вещество, кг

3,9-4,4

5,5

6,1-7

Обменная энергия, кг

42-47

57

62-71

Сумма всасывающихся аминокислот, г

350-398

480

513-594

Сырой протеин, %

14,2-14,7

13,9

13,5

Сырая клетчатка, %

20,9-21,2

21,9

23,7-24

Кальций, г

46-53

71

96-102

Фосфор, г

13-15

20

20-23

Влажность кормосмеси, %

52-53

50

54-55

Натуральное вещество, кг

8,2-9,3

11,1

13,6-15,4



Силос вико-овсяный (СВ-34,3, СП-43,7г, Ск-97,4г, СЖ-22г, СЗ-52г/кг, рН=4,0, масл. к-та 8%.
Расчеты прямых затрат на корма в молочный период выращивания составили:
Цена молока 90л*10=900руб
ЗЦМ 398/9=44,2кг*50=2211руб
Стартер 61,2кг*30=1836
Итого:4947руб

В после молочный период выращивания затраты на корма представлены в табл. 22.

Таблица 22. Затраты кормов и их стоимость в послемолочный период выращивания

Корма

цена

3-6мес

Затраты

6-12мес

12-15мес

Затраты 2

Затраты 3

Всего

Период


1

1

2

3

2

3


сено

3

0,5

135

1

1,2

540

324


силос

1,5

6,5

877,5

8

11,5

2160

1552,5


зерно

3

1,2

324

1,5

1,15

810

310,5


шрот подс

5

0,2

90

0,55

0,55

495

247,5


БВК

25

0,25

562,5






премикс

30

0,05

135

0,1

0,15

540

405


Всего



2124



4545

2839,5

9508,5



Суммарные затраты на период выращивания составили на одну телку 14455 рублей.

5.2. Выращивание телок со сроком осеменения в 18-ти месячном возрасте

В хозяйстве выращивают телок помесей голштинской и холмогорской породы. Телят до 15-20-дневного возраста выращивают в условиях стационарных профилакториях в индивидуальных клетках в зимний и летний периоды. Укороченные сроки содержания телят в профилактории связаны с неравномерностью отелов коров и нетелей и перегруженностью поголовьем телят. В этот период проводятся ветеринарно-профилактические мероприятия по желудочно-кишечным и легочным заболеваниям. Кормление телок в хозяйстве проводится по схеме приведенной в табл.23

Таблица 23. Схема кормления при выращивании телок

Возраст, дни

Молозиво

молоко

ЗЦМ (Гроулак)

Гранулы травяные

Сено, кг

кормосмесь

зерносмесь

Шрот. Подс.

1-5

2*3








6-31


3*2


0,2

0,1


0,2

0,2

31-50


2*2

1*2

0,5

0,1


0,3

0,2

51-60


2*2

2*2

1,0

0,2


0,4

0,3

61-70


1*2

2*2

1,0

0,3

2

0,5

0,3

71-180



2*2

1,0

вволю

вволю

0,6

0,3

Всего

30

330

556

147

128

65

93

49



В качестве комбикорма используется зерносмесь грубого помола состоящая из ячменя -40%, пшеница-20%, овес -7%, шрот подсолнечный -20%, Гранулак-10%, фосфат кормовой обесфтореный -1,5%, соль поваренная 0,5%, премикс П63-1-1% фирмы Витасоль.

После 15-20-дневного профилакторного периода телок размещают в стационарных телятниках в групповые клетки в основном по 10 голов на площадь 15м2, оборудованными индивидуальными боксами в противоположной стороне от кормушек, как правило с использованием деревянных помостов, что обеспечивает санитарное состояние помещений.

Начиная с профилаторного периода телят приучают к стартерному комбикорму. В групповых клетках телята имеют доступ к комбикорму, воде и сену. Отопление, принудительная вентиляция помещений отсутствует; санитарное состояние обеспечивается обильной сухой подстилкой, регулярной уборкой навоза и остатков кормов.

В возрасте старше 6 месяцев ремонтных телок переводят на крупногрупповое беспривязное содержание в условиях стационарных телятников. В летних и зимних условиях телки имеют доступ к выгульным площадкам.

Уборка навоза проводится бульдозерной навеской один раз в месяц. Технология содержания телок крупногрупповым способом хотя и считается современной, однако имеет недостатки, в частности, относительно санитарии, излишней нагрузки на поведенческие реакции животных.

Осеменение телок проводят в 18- месячном возрасте при достижении ими живой массы 380кг.

В послемолочный период используют рационы следующего состава табл.24.

Таблица 24. Состав и питательность рационов, в среднем за период безмолочного выращивания

корма

6-10мес

10-12 мес

12-14

14-18

Нетели 18-22мес

Нетели 22-27 мес

Сено злаковое, кг

1

2

2

2

2

2

Гранулы трав., кг

1

1

1

1

1

1

Кормосмесь, кг

12

13

13

15

15

15

Комбикорм, кг

1

1,5

2

2,5

3

3,5

Щрот.подс., кг

0,3

0,3

0,3

0,3

0,3

0,3

В рационах содержится

Обменная энергия, МДж

60

70

80

90

100

110

Сырой протеин, г

700

795

890

995

1080

1170



Анализ динамики среднесуточных приростов в хозяйстве показал, что по всем возрастным периодам интенсивность роста поддерживается на уровне 550-620г в молочный период выращивания, и 600-700 г в послемолочный (в среднем 630г/сут), что позволяет достигать веса для осеменения в возрасте 18 мес (рис. 8,9).


Рисунок 8. Среднесуточный прирост телят в хозяйстве и нормативные данные


Рисунок. 9. Возрастная динамика роста телок

Расчеты прямых затрат на корма в молочный период выращивания составили:
Цена молока 330л*10=3300руб
ЗЦМ 556/9=62кг*50=3100руб
Комбикорм 93кг*10=930руб
Гранулы трав. 147*4,9=720руб
Шрот. подс. 49*6=294руб
Итого:8344руб


В после молочный период выращивания затраты на корма представлены в табл. 25.

За весь послемолочный период зхатраты кормов в денежном выражении составили 22923 рубля. За весь период выращивания затраты на корма составили 31267 рублей.


Таблица 25. Затраты кормов и их стоимость в послемолочный период выращивания

Корма

6-10мес

10-12 мес

12-14

14-18

Цена, за кг

за

период

за

период

за период

за период

Сено злаковое, кг

1

2

2

2

3

360

360

360

720

Гранулы трав., кг

1

1

1

1

4,9

588

294

294

588

Кормосмесь, кг

12

13

13

15

3,15

4536

2457

2457

5670

Комбикорм, кг

1

1,5

2

2,5

5,7

684

513

684

1710

Щрот.подс., кг

0,3

0,3

0,3

0,3

6

216

108

108

216

Всего, руб






6384

3732

3903

8904



6. Заключение

Выращивание ремонтного молодняка - важная часть молочного животноводства. Это залог получения высокопродуктивной молочной коровы. Цель выращивания молодняка состоит в том, чтобы получить хорошо развитых телок, способных родить теленка в раннем возрасте и без осложнений.

Преимущества отелов в раннем возрасте это: более низкие затраты на выращивание, раннее начало лакта¬ции и следовательно более высокое пожизненное производство молока, что делает коров более рентабельными. Оптимальное время для первого оплодотворения телки зависит больше от массы тела, чем от возраста. Некоторые телки могут достичь желательного веса уже в 14 месяцев, что будет соответствовать среднему возрасту первого отела около 24 месяцев, тогда как другие не достигают этого и в возрасте 18 месяцев. Поэтому возраст для оплодотворения и, следовательно, отела определен развитием телки.




теги: КРС



Разработка сайта: www.skrolya.ru
Яндекс.Метрика