Ученые проверят в США 250 комбикормовых заводов на наличие сальмонеллы
В настоящее время существует более чем 2500 штаммов или серотипов сальмонеллы, присутствующих в окружающей среде и в организме животных. IFEEDER отметил, что люди, которые употребляют в пищу зараженные пищевые продукты или практикуют нерациональное питание, что иногда приводит к сальмонеллезу. Ежегодные потери экономики по этой причине оцениваются в 2,3млрд долларов за счет медицинских расходов и потери трудоспособности. Возниконовение такой реакции и ущерба является редкостью для животных. Биология многих видов животных, как правило, защищает их от большинства штаммов бактерий. Однако, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рассматривает восемь конкретных серотипов сальмонеллы “опасными” для пяти видов животных — птицы, свиней, овец, лошадей и КРС.
Чтобы не допустить этого, Американская ассоциация кормовой промышленности и ее партнеры создали коалицию, предоставив Университету Арканзаса грант в размере 50 000 долларов США для проведения тщательного исследовательского анализа. Проект пригласит 250 американских заводов по производству кормов для животных добровольно отправить образцы своего коммерческого корма в университет для анализа. Еще одним партнером проекта является Университет Канзаса, который разрабатывает инструктивные материалы для волонтеров, чтобы объяснить, как собирать образцы, и будет предоставлять комплекты для отбора проб. Осенью 2017 года и весной 2018 года будут взяты пробы от массовых поставок кормов. Всего будет собрано и проанализировано 500 образцов.
Как только образцы будут получены, группа ученых в Университете Арканзаса проверит, присутствуют ли штаммы сальмонеллы. Если образец содержит бактерии, то он будет дополнительно проанализирован для того чтобы определить специфический серотип сальмонеллы. Университет предоставит полный отчет коалиции в конце проекта, который ожидается к концу лета 2018 года.