Полтавская область обладает достаточным запасом зерна для обеспечения населения хлебом и хлебобулочными изделиями. Как сообщают в Полтавской областной госадминистрации, на 1 ноября 2012 года в области задекларировали 287,2 тыс. тонн пшеницы и 29,7 тыс. тонн ржи.