По данным исследовательского центра ISMEA, валовой сбор твердой пшеницы в Италии в 2012г. составил 4,269 млн. т (+12,4% по сравнению с 2011г.), урожайность этой культуры выросла до 33,2 ц/га (+4,8%); валовой сбор мягкой пшеницы – 3,497 млн. т (+22,9%), урожайность – 58,9 ц/га (+10,6%).