Производство мяса в Германии снизилось в 2012 году
Общий объем производства мяса в Германии в 2012 году достиг немногим более восьми миллионов тонн. Впервые за последние 15 лет это представляет собой сокращение по сравнению с предыдущим годом.
27.02.2013
Источник: meatinfo.ru
В 1997 году объем производства составил 4,9 млн. тонн, и этот показатель увеличился почти на 67 процентов к 2011 году, когда выход составил 8,2 млн. тонн.
Наибольшее снижение в 2012 году объясняется снижением производства мяса свиней. Производство говядины продолжает свое снижение по сравнению с предыдущим годом, в то время как предыдущие быстрые темпы увеличения объемов производства мяса птицы остановились, и в 2012 году объем производства оказался лишь немного выше, чем 2011 году.
Из общего объема производства мяса, свинина имеет самую высокую долю в 67,8 процентов, затем идет мясо птицы (17,7 процентов) и говядина (14,1 процентов). На долю мяса овец, коз и лошадей приходится около 0,3 процента от общего производства мяса в стране.
В 2012 году почти 5,5 млн тонн свиного мяса было произведено в Германии, что на 2,5 процентов или на 140700 тонн меньше, чем в предыдущем году. Объем забоя свиней сократился до 58200 000 голов, что на 1,4 миллиона голов или на 2,3 процента меньше, чем в 2011 году. Производство свиней в Германии снизилось на 2,1 процента (53 700 000 голов), а также на 4,7 процента сократилось число импортированных свиней (4,5 млн.).
Около 1,1 миллиона тонн говядины было произведено в Германии в 2012 году, что на 21900 тонн или на 1,9 процента ниже показателя за предыдущий год. Поголовье крупного рогатого скота, отправленного на убой в 2012 году, достигло 3,6 млн. голов, что на 57800 голов, или на 1,6 процента ниже уровня предыдущего года.
Объем производства мяса птицы вырос всего на 0,3 процента по сравнению с показателями 2011 года, до 1,4 млн. тонн. Производство мяса бройлеров снизилось на 1,1 процента до 863000 тонн. Производство мяса индейки достигло 464000 тонн, что на 0,7 процента ниже, чем в предыдущем году.
