М. РЫБЬЯКОВ, начальник научно-экспериментальной лаборатории ОАО «Птицефабрика «Боровская»
Р. ТИМОШЕНКО, технический менеджер по странам Восточной Европы, компания «Новус»

В условиях конкуренции птицеводческие предприятия нацелены на получение высокой яичной продуктивности при минимизации себестоимости продукции. Замена дорогостоящих белковых компонентов корма на более дешевые — современный подход к вопросу снижения стоимости комбикорма и себестоимости продукции в целом, который широко используется ведущими производителями яйца и мяса птицы во всем мире. Однако протеин более дешевых источников, как правило, характеризуется низкой усвояемостью в организме птицы. В последние годы решение этой проблемы стало возможным благодаря использованию в рационах высокоэффективных экзогенных ферментов.

ОАО «Птицефабрика «Боровская» — один из крупнейших птицеводческих комплексов по производству яйца и мяса птицы в России. На предприятии ежедневно производится 2,74 млн яиц и перерабатывается около 12 т мяса птицы. Общая численность поголовья птицы составляет более 4,1 млн, из них 3,1 млн — куры-несушки. География сбыта продукции охватывает территорию страны от Калининграда до Владивостока.

Постоянно отслеживая новые тенденции в кормлении, опыт мировых лидеров по производству птицы, новинки, появляющиеся на российском рынке кормовых добавок, специалисты ОАО «Птицефабрика «Боровская» обратили внимание на новый моноэнзимный продукт — протеазу под торговой маркой «Сибенза ДП 100». Производитель этого энзима — компания «Новус», основываясь на результатах многочисленных научных и производственных исследований, утверждает, что применение данной протеазы позволяет снизить в рационах птицы содержание сырого протеина и усвояемых аминокислот до 10% за счет повышения усвояемости труднодоступного протеина, увеличения количества коротких пептидов и усвояемых аминокислот. В свою очередь это уменьшает объем субстрата, который может служить благоприятной почвой для развития патогенной микрофлоры в нижних отделах кишечника птицы, а также выделение белка с пометом.

Перед специалистами ОАО «Птицефабрика «Боровская» и компании «Новус» стояла задача по снижению стоимости комбикормов путем ввода в их состав кормовой добавки Сибенза ДП 100 при сохранении уровня продуктивности несушек. В условиях промышленного цеха птицефабрики были проведены исследования на курах-несушках кросса Хай-Лайн Коричневый в возрасте 35–46 недель. Птица подбиралась по принципу аналогов с учетом возраста, клинического состояния и уровня продуктивности, содержалась в четырехярусной клеточной батарее по 7 голов в клетке.

Контрольная группа несушек в течение опыта получала основной рацион со стабильной питательностью. Для кур опытной группы изначально было принято решение создать жесткие условия, когда на фоне общего снижения питательности рациона в соответствии с фазой продуктивности дополнительно снижался уровень сырого протеина и усвояемых аминокислот: в возрасте 35–36 недель — на 2,5%, 37–38 недель — на 5%, 39–46 недель — на 7,5%.

Дополнительное снижение питательности рациона было достигнуто за счет сокращения ввода дорогостоящих компонентов и замещения их пшеницей. В кормах для несушек опытной группы использовалась кормовая добавка Сибенза ДП 100 в дозе 500 г/т. Следует отметить, что количество синтетических аминокислот в кормах было сохранено на прежнем уровне.

Результаты исследования представлены в таблице 1. Достоверно определено, что продуктивность птицы опытной группы превышала норму на 0,2%, аналогичный показатель в контрольной группе был ниже нормы на 0,21%.

При небольшой разнице по продуктивности в опытной группе на 1000 яиц затрачивалось корма меньше на 0,6 кг в сравнении с контролем. Среднесуточный расход корма на несушку в обеих группах был одинаковым.

Отклонение по живой массе кур-несушек между опытной и контрольной группами до начала эксперимента составляло 31 г, к завершению опыта эта разница возросла незначительно (до 52 г), что свидетельствует о достаточном уровне питательности рационов опытной группы, несмотря на снижение количества сырого протеина и усвояемых аминокислот на 7,5%, а также имело практическое значение, так как птица в обеих группах отставала от норматива по живой массе. Необходимо отметить, что сохранность поголовья в контрольной и опытной группах была выше норматива соответственно на 0,32% и 0,28%.

Качественные показатели яиц в опытной группе оказались лучше, чем в контроле (табл. 2). Вследствие применения в рационе несушек кормовой добавки Сибенза ДП 100 уменьшилось количество загрязненного яйца (на 1,3%), снизился показатель «бой и тёк» (на 0,3%). В результате выход товарного яйца в опытной группе по сравнению с контролем увеличился на 1,6% за период эксперимента. Анализ показателей качества содержимого яиц не выявил каких-либо существенных различий между опытной и контрольной группами.

Применение протеазы Сибенза ДП 100 удешевило рацион на 53 руб., 193 руб. и на 297 руб. при снижении питательности соответственно на 2,5%, 5% и 7,5%. Наибольший экономический эффект в размере 148 тыс. руб. получен при снижении сырого протеина и усвояемых аминокислот на 7,5%. В пересчете на объемы валового производства яйца и на потребление корма это позволит птицефабрике сэкономить до 43,5 млн руб. в год.

Таким образом, в ходе практического опыта в локальных условиях были установлены целесообразность применения протеазы Сибенза ДП 100 и возможность снижения содержания протеина и усвояемых аминокислот в рационе на 7,5% без негативного влияния на производственные показатели. Мы уверены, что дальнейшее изучение эффективности протеазы и аспектов оптимизации рационов в условиях ОАО «Птицефабрика «Боровская» позволит нам подтвердить полученный экономический эффект.