В 2013 году россияне съели мяса больше медицинской нормы
На одного человека пришлось 75,5 кг мяса - на полкило больше нормы.
26.02.2014
Источник: http://itar-tass.com/
На базе Брянской сельхозакадемии под председательством министра сельского хозяйства РФ Николая Федорова открылось совещание по развитию мясного скотоводства в ЦФО.
"Мы стали питаться весьма достойно, - резюмировал Лабинов. - Каждый россиянин в прошлом году съел 75,5 кг мяса при медицинской норме 75 кг".
Какое мясо покупают в России
По его словам, в структуре потребленного мяса доля отечественных ресурсов составила 73%.
Наибольший прирост дали промышленное птицеводство и промышленное свиноводство. В потребительской корзине россиянина удельный вес птицы также вырос существенно, достигнув 29%. Количество свинины в корзине составило 24%, немного увеличилось потребление баранины. А вот доля говядины снизилась, но только за счет большого роста остальных долей.
"Такую структуру нельзя считать правильной, - подчеркнул Лабинов. - Поскольку выходит, что мы обеспечиваем прирост производства мяса недорогого. С потребительской точки зрения надо продолжать работать над увеличением прироста в потребкорзине именно говядины".
Как в России покупают продукты
По данным на июнь 2013 года, приходя в магазин за продуктами, российские покупатели обращают внимание на его качество, а не только на то, что указано на ценнике. 29% опрошенных сообщили, что выбирают товар исходя из его качества, т.е. прислушиваются к собственным, субъективным представлениям о нем. Стоимость имеет решающее значение в 27% случаев. Несмотря на внимание к качеству продукта, читать его состав покупатели склонны гораздо реже (12%).
Срок хранения продукта играет решающую роль для 18% опрошенных. Значительно меньше влияет на выбор потребителей внешний вид товара - упаковка, его бренд (по 5%), место производства (2%).
Большинство покупателей предпочитают приобретать продукты в удобных, близлежащих магазинах: 78% респондентов не готовы ехать в другой район своего населенного пункта, чтобы купить продукты дешевле на 10%, чем в магазине около своего дома. В случае если продукты в отдаленном магазине окажутся на 25% дешевле, туда готовы отправиться 40%.
Для 53% и такая разница в цене - не аргумент. Лишь в ситуации, если разница в цене составит 50%, более половины потенциальных потребителей (58%) поедут в другой район своего города, чтобы приобрести там продукты питания.
(Источник: wciom.ru)
Ситуация в мясном скотоводстве
В целом в отечественном мясном скотоводстве есть прирост как по количественным, так и по качественным характеристикам.
Но негативный факт в том, что потребность в молодняке для стада покрывается за счет завоза импортного скота, хотя есть и динамика развития отечественного направления.
Мясное скотоводство, отметил глава департамента, выросло в России значительно - с 2% в 2008 году до 12% в 2013 году.
По словам министра сельского хозяйства РФ Николая Федорова, мясное скотоводство в России практически состоялось.
На совещании отмечалось, что прирост средств федерального бюджета, направленных на поддержку мясного скотоводства, к уровню 2012 года вырос более чем на 80%. В 2013 году господдержку получили 29 региональных программ с общими инвестициями 24 млрд рублей. Наибольший прирост мясного скота обеспечен в Брянской области - 73 тыс. голов, в Воронежской области - 52 тыс., в Кабардино-Балкарии - 19 тыс. голов КРС. В то же время в некоторых регионах доля специализированного мясного скота упала - это Краснодарский край, Татарстан, Тверская область.
Самый крупный проект по развитию мясного скотоводства в России развивается в Брянской области и реализуется компанией "Мираторг". Одно из предприятий компании до начала совещаний посетил глава Минсельхоза. Федоров вместе с губернатором Брянской области Николаем Дениным и президентом АПХ "Мираторг" Виктором Линником открыли комплекс по убою и переработке птицы. Объем инвестиций в перерабатывающий комплекс и сопутствующие заводы и бройлерные площадки оценивается в 8 млрд рублей.
