В США зафиксирован дефицит говядины при высоких ценах на неё
В Америке по состоянию на 24 февраля цена на мясо убойных быков едва не приблизилась к 4,73 долларам за 1 килограмм убойного веса.
Такое положение для данной продукции сохраняется уже в течение 20 лет. В то же время цены на рынке достигают новой рекордной отметки. Две эти тенденции вместе создают критическое положение на рынке мясной продукции. Однако для ряда аграриев ситуация в связи с эти только улучшаются. Таким образом, данная тенденция имеет две стороны медали
За последнее время такая ситуация складывалась лишь в 2010 году, когда объём производства говядины снизился на 8,5 процентов. По данным МСХ США, в феврале производство упадёт ещё более чем на 5 процентов и составит немногим более 11 миллионов тонн. При этом цены на продукцию предательски растут, что ещё больше усугубляет дефицит производства.
Есть и ещё один важный фактор, влияющий на рынок – это объём потребления. В случае, если уровень потребления высок, но имеет место дефицит продукции, это приводит к потере поголовья, что также негативно сказывается на рынке данной продукции. В США, согласно прогнозам, объём потребления вырастет на 4 %.
Однако для фермеров, которые используют бычков на откорм, ситуация складывается иначе. Дело в том, что причинами сложившейся ситуации стали высокие цены на корма. В государственном университете Айовы пояснили, что американские фермеры, которые выращивают быков для откорма, выигрывают, несмотря на рыночное положение.
Так, за прошлый декабрь наценка на бычков на откорм была очень велика, при этом цены на корма упали на 22 процента. В этом году прогнозируется дальнейший рост прибыли и падение затрат, что, в будущем, вероятнее всего, повысит общую рентабельность производства.
Сохранение тяжёлого положения на рынке для фермеров, которые выращивают быков на убой, наблюдалось также и в течение двух предыдущих лет. Например, цены на убойных бычка и тёлочку составляли 4,27 долларов за 1 кг. убойного веса. До 2010 же года они составляли 3,50 долларов за 1 кг., а с 2010 года наблюдалось дальнейшее постепенное снижение цен.
В этом году Минсельхоз США ожидает дальнейшего роста цен. В этом году цена могла составить 4,73 доллара за килограмм убойного веса, то есть стать на 8 процентов больше чем в 2012 и на 12 процентов больше чем в 2013 году. Помимо этого, ценовой уровень с 2009 по 2010 год вырос с 35 до 55 процентов.
Дефицит спроса и высокие цены на внутреннем рынке приводят к дальнейшему снижению экспорта. Важными центрами экспорта для мяса быков стали Южная Корея (10 процентов), Гонконг (14 процентов), Мексика (16 процентов) и Канада (18 процентов).
В этом году также ощутимо выросла и продолжает рост доля импорта. В 2012 году импорт бычьего мяса составил 1 миллион тонн, в 2013 году - около 1,02 миллионов тонн, в этом году он вырос до 1,14 миллионов. Важнейшими импортёрами сейчас являются Австралия (доля импорта – 28%), Канада (24 %), Мексика (11%) и Новая Зеландия (23%). Вследствие высоких цен на внутреннем рынке с 2013 по 2014 год объем потребления снизился на 4,2 процента и составил 11,08 миллионов тонн.
