В 2013г на Америку пришлось 20% мирового производства яиц

Мировое производство куриных яиц (столовых и инкубационных) увеличилось на 14,1 млн тонн или 2,3 % в год, с 51,1 млн тонн в 2000 г. до 65,2 млн тонн в 2011 г.

После спада в 2012 г. рост начал возобновляться, и в 2013 г. производство вполне может подойти вплотную к цифре в 67 млн тонн (Таблица 1 и Рис. 1), а в 2014 г. — превысить отметку в 68 млн тонн. Инкубационные яйца составляют около 5 % от общего производства.

Таблица 1. Мировое производство яиц (млн тонн)
Часть света	2000	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012 прогн.	2013 прогн.
Африка	1,9	2,2	2,3	2,5	2,6	2,6	2,7	2,8	2,9	3,0
Америка	10,5	11,7	12,3	12,3	12,5	12,6	13,0	13,2	13,4	13,6
Азия	29,0	32,6	33,0	34,5	36,2	37,2	37,7	38,3	38,3	39,0
Европа	9,5	9,9	10,1	10,0	10,1	10,3	10,5	10,6	10,6	10,8
Океания	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,3	0,3	0,3	0,3
МИР	51,1	56,6	57,9	59,5	61,7	62,8	64,1	65,2	65,5	66,7

Источники: ФАО (до 2011 г.); данные за 2012–2013 гг. — расчеты автора

Самый быстрый рост производства в рассматриваемый период до 2011 г. был зарегистрирован в Африке и составил 3,5 %, далее за ней следуют Океания (3,0 %), Азия (2,6 %) и Америка (2,1 %), в то время как в Европе был зарегистрирован наиболее медленный рост производства, который составил всего 1 % в год.

В процентном соотношении общего мирового производства доля Америки немного сократилась за рассматриваемый период с 20,5 % до 20,3 %.

Согласно оценке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в 2000 г. общая численность несушек составляла 5 004 млн, в 2011 г. эта цифра достигла 6 617 млн, 64 % которых приходилось на Азию, 16 % — на Америку, около 12 % — на Европу, 8 % — на Африку и 0,3 % на Океанию. Для 2000 г. эти значения составляли 61 %, 17 %, 14 %, 7,5 % и 0,4 % соответственно.

При более близком рассмотрении ситуации в Америке (Таблицы 2 и 3), можно заметить, что тремя наиболее крупными производителями яиц являются США, Мексика и Бразилия, на которых в 2011 г. приходилось около 9,9 млн тонн яиц или три четверти всего производства в регионе, которое составляет 13,2 млн тонн.

Следующая четверка крупных производителей, включающая Колумбию, Аргентину, Канаду и Перу, производила около 1,9 млн тонн или чуть меньше 14 %. Таким образом, 90 % производства региона приходилось всего на семь стран.

Таблица 2. Производство куриных яиц в Америке (тыс. тонн)
Страна	2000	2005	2007	2008	2009	2010	2011
Антигуа и Барбуда	0,2	0,3	0,3	0,3	0,3	0,3	0,3
Аргентина	326,9	403,0	468,0	494,6	507,3	505,0	505,0
Багамы	0,8	1,1	1,2	1,2	1,3	1,3	1,3
Барбадос	1,3	1,4	2,3	1,9	2,0	2,2	2,1
Белиз	1,7	1,5	1,8	2,1	2,1	2,5	2,2
Бермуды	0,3	0,3	0,3	0,4	0,4	0,4	0,4
Боливия	38,9	56,1	62,6	65,4	68,6	68,5	68,5
Бразилия	1 510,0	1 674,9	1 779,2	1 844,7	1 921,9	1 948,0	2 036,5
Канада	372,4	399,3	398,4	419,0	422,0	433,0	436,8
Чили	109,8	126,4	137,2	142,6	190,0	190,9	198,4
Колумбия	386,4	492,0	497,6	542,3	580,9	585,0	639,7
Коста-Рика	41,0	48,2	41,9	52,2	51,7	53,6	50,8
Куба	75,8	90,9	103,5	102,4	106,8	106,9	115,3
Доминика	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2
Доминиканская Республика	58,7	80,2	87,0	87,2	91,9	105,7	105,7
Эквадор	72,2	75,0	88,0	91,0	93,6	179,0	94,0
Сальвадор	61,3	67,4	70,0	66,3	64,3	64,7	59,7
Французская Гвиана	0,5	0,6	0,6	0,6	0,6	0,6	0,6
Гренада	0,9	1,1	1,2	1,2	1,3	1,4	1,4
Гваделупа	1,8	2,2	1,7	1,7	1,7	2,0	2,0
Гватемала	81,0	191,6	203,9	209,0	214,0	219,8	224,6
Гайана	1,5	1,2	0,5	1,0	1,0	0,7	0,7
Гаити	4,1	4,4	4,5	4,5	4,7	5,0	5,0
Гондурас	41,2	40,9	50,6	49,7	47,4	44,2	44,2
Ямайка	5,8	5,1	6,3	6,7	7,1	6,0	6,0
Мартиника	1,5	1,9	2,7	2,5	2,5	2,7	2,7
Мексика	1 787,9	2 024,7	2 290,8	2 337,2	2 360,3	2 381,4	2 458,7
Монтсеррат	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1
Нидерландские Антильские острова	0,4	0,6	0,6	0,6	0,6	0,6	0,6
Никарагуа	19,7	20,4	21,5	21,6	23,2	24,5	26,2
Панама	12,4	28,1	28,2	24,3	23,9	24,6	25,3
Парагвай	67,6	107,0	120,0	124,2	127,6	128,0	128,0
Перу	162,3	182,3	257,6	266,5	268,7	285,1	317,7
Пуэрто-Рико	8,9	11,2	11,5	11,4	12,0	11,7	11,7
Сент-Китс и Невис	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,3
Сент-Люсия	0,5	1,1	1,1	1,2	1,2	1,2	1,2
Сент-Винсент и Гренадины	0,5	0,8	0,7	0,7	0,7	0,8	0,8
Суринам	3,0	2,7	2,2	1,8	2,3	2,3	1,3
Тринидад и Тобаго	3,4	3,8	3,9	3,9	4,0	4,3	4,3
США	4 998,3	5 333,4	5 386,8	5 325,7	5 349,1	5 411,6	5 415,6
Виргинские острова (США)	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2
Уругвай	37,0	41,6	47,6	58,3	52,5	52,5	52,5
Венесуэла	174,6	173,6	153,7	157,6	160,0	159,8	159,8
АМЕРИКА	10 472,4	11 698,8	12 337,9	12 525,9	12 772,2	13 018,3	13 207,6
МИР	51 048,6	56 569,6	59 518,2	61 655,5	62 751,1	64 085,5	65 181,3

Источник: ФАО

США являются крупнейшим производителем в регионе, хотя и рост производства в период 2000–2011 гг. составлял в среднем менее 1 % в год. Данные, представленные в Таблице 4, включают производство инкубационных яиц, которые составляют примерно 12 % от всего производства яиц США. Согласно данным, опубликованным Международной яичной комиссией (МЯК), производство столовых яиц (без инкубационных яиц) в США в 2012 г. составило 4,82 млн тонн.

Результаты расчетов, представленные в отчете Министерства сельского хозяйства США о спросе и предложении на рынке сельскохозяйственной продукции, даны в количестве яиц, а не в тоннах. Министерство оценило выпуск столовых яиц в 2012 г. в 81796,8 млн яиц, что примерно равно 4,9 млн тонн (при среднем весе яйца 60 г.). В отчете прогнозируется рост на 2,4 % в 2013 г. и еще на 1,6 % в 2014 г. при предполагаемом общем выпуске столовых яиц 85,02 млн.

Таблица 3. Рейтинг стран Америки по производству яиц в 2011 г. (тыс. тонн)
Страна	Производство
США	5 415,6
Мексика	2 458,7
Бразилия	2 036,5
Колумбия	639,7
Аргентина	505,0
Канада	436,8
Перу	317,7
Гватемала	224,6
Чили	198,4
Венесуэла	159,8
Парагвай	128,0
Куба	115,3
Доминиканская Республика	105,7
Эквадор	94,0
Боливия	68,5
Сальвадор	59,7
Уругвай	52,5
Коста-Рика	50,8
Гондурас	44,2
Никарагуа	26,2
Панама	25,3
Пуэрто-Рико	11,7
Ямайка	6,0
Гаити	5,0
Тринидад и Тобаго	4,3
Мартиника	2,7
Белиз	2,2
Барбадос	2,1
Гваделупа	2,0
Гренада	1,4
Багамы	1,3
Суринам	1,3
Сент-Люсия	1,2
Сент-Винсент и Гренадины	0,8
Гайана	0,7
Французская Гвиана	0,6
Нидерландские Антильские острова	0,6
Бермуды	0,4
Антигуа и Барбуда	0,3
Сент-Китс и Невис	0,3
Доминика	0,2
Виргинские острова (США)	0,2
Монтсеррат	0,1

Источник: ФАО

Производство яиц в Мексике за рассматриваемый период увеличивалось почти на 3% в год, по мере того, как выпуск возрос до 2,46 млн тонн.

Однако данные, опубликованные МЯК, указывают на чуть более высокую цифру для 2011 г. в 2,54 млн тонн. Затем последовал спад примерно на 6% до 2,39 млн тонн вследствие вспышки высокопатогенного птичьего гриппа H7N3, преимущественно в штате Халиско, летом 2012 г. Борьба с вирусом, сопровождавшаяся гибелью 25 млн птиц из общего числа популяции несушек, которое составляло около 150 млн, осуществлялась при помощи программы вакцинации. К весне 2013 г. популяция птиц на фермах восстановилась, и в настоящее время выпуск яиц за этот год насчитывает 2,3 млн тонн.

Таблица 4. Ведущие производители яиц в Америке (млн тонн)
	2000	2005	2007	2008	2009	2010	2011	2012 прогн.
США	5,00	5,33	5,39	5,33	5,35	5,41	5,42	5,43
Мексика	1,79	2,03	2,29	2,34	2,36	2,38	2,46	2,31
Бразилия	1,51	1,68	1,78	1,85	1,92	1,95	2,04	2,01
Колумбия	0,39	0,49	0,50	0,54	0,58	0,59	0,64	0,64
Аргентина	0,33	0,40	0,47	0,50	0,51	0,51	0,51	0,72
Канада	0,37	0,40	0,40	0,42	0,42	0,43	0,44	0,44
Перу	0,16	0,18	0,26	0,27	0,27	0,29	0,32	0,32

Источник: ФАО (до 2011 г.); 2012 г. — расчеты автора

Производство яиц в Бразилии с 2000 г. возросло до 3 % в год и достигло максимальных 2 млн тонн в 2011 г., при этом производство инкубационных яиц для бройлерной промышленности составляло около 16 % от общего количества, подсчитанного ФАО.

Статистические данные по странам часто отличаются в зависимости от источника. Рис. 2 показывает, что данные ФАО по Аргентине за 2008 г. были скорректированы в соответствии цифрами, опубликованными МЯК. Эти данные указывают на более высокий уровень производства, чем данные ФАО, настолько, что если цифра за 2011 г. в 721 000 тонн верна, то она ставит Аргентину на четвертое место в таблице производителей впереди Колумбии. Производство яиц в Аргентине в 2012 г. насчитывает 733 000 тонн.

Среди ведущих стран-производителей яиц в регионе, за исключением Перу, промышленность Колумбии в рассматриваемом периоде переживает самый быстрый рост в 4,7 % в год. Производство в 2012 г. немного изменилось по сравнению с предыдущим годом и составило около 640 000 тонн.

Из семи ведущих стран в Канаде зафиксирован самый медленный рост производства яиц, который в среднем в год составил только 1,5 %. Ввиду контроля производства в рамках системы управления поставками, любой рост в будущем вероятнее всего будет медленным с целью поддержания стабильной прибыльности промышленности.

Страной с наиболее быстрыми темпами роста промышленности в этой группе является Перу, где к 2011 г. производство увеличивалось более чем на 6 % в год.

Информационное агенство SoyaNews