Производство утиного мяса оказалось не таким выгодным, как того ожидал белгородский агрохолдинг «БЭЗРК-Белгранкорм». О текущих результатах работы в этом сегменте гендиректор одного из подразделений холдинга, ГК «Белгранкорм» Михаил Якушев поведал на конференции «Агрохолдинги России» в Белгороде.

Их проект по производству утки стартовал в Белгородской области 3 года назад. По рассказу Якушева, все началось с предложения губернатора по передаче уже построенных утиных ферм, руководство которых с задачей не справилось. Затем агрохолдинг начал развивать новое для себя направление: реконструировал предприятие по убою и переработке утиного мяса, перепрофилировал одну из своих бройлерных ферм под утку, инвестировал в упаковочное оборудование.

В 2013 году «БЭЗРК-Белгранкорм» произвел 2,6 тыс. т мяса утки, в этом году планировалось производство 6,5 тыс. т, но сейчас эта цифра пересматривается из-за проблем со спросом. «Сейчас у нас 900 тонн на складе лежит, - приводит SoyaNews слова г-на Якушева. - Пока производство, в принципе, выгодно, но не так, как мы себе планировали. Поэтому сейчас принято решение эти объемы пересмотреть и, возможно, будет принято решение свернуть часть производства. Не так все оказалось хорошо, как мы планировали. Подозреваю, что во многом это связано с платежеспособностью населения, все-таки утка – это продукт более дорогой».

Утка сегодня немного дешевле индейки – по данным главы подразделения, в торговых сетях килограмм этого мяса стоит порядка 230 рублей, что ставит утку на один ценовой уровень со свининой. «Для среднего потребителя, во всяком случае регионального, это деликатес», – согласен насчет дороговизны продукта главный редактор журнала «Агроинвестор» Николай Лычев.

Развитие новых сегментов часто сталкивается с отсутствием развитой культуры потребления. Например, под Новый год утка расходилась на ура, отметил Якушев. Нужно время, чтобы люди привыкли к круглогодичному потреблению, предполагает он. Маркетинг в этом пока не помогает. «Много чего пробовал наш торговый дом, но пока мы видим, что более реальный рынок – это рынок бройлеров», - резюмирует представитель холдинга. Впрочем, при этом он признает, что по сравнению с производством курятины утководство сегодня все-таки более прибыльно.

Анна Соколова     
as@soyanews.info