ФГБУ "Байкалрыбвод" (Бурятия) вышло на реализацию байкальского осетра, выращенного в аквакультуре Гусиноозерского осетрового рыбоводного хозяйства, сообщили агентству "Интерфакс-Сибирь" на предприятии.

"Мы впервые продаем осетра, наша цель - насытить региональный рынок и, тем самым, убрать из него браконьеров", - сказал собеседник агентства, отметив, что предприятие намерено продавать живых осетров - без посредников, и рассчитывает, что основными его покупателями станут рестораны.

По словам представителя компании, рыба выращена на датских кормах, масса одной особи составляет от 2 до 10 кг, цена за 1 кг живого веса - 800 рублей.