3 февраля стартовал совместный проект американской сети ресторанов быстрого питания Kentucky Fried Chicken (KFC) и стартапа, специализирующегося на изготовлении заменителей мяса из растительного сырья, Beyond Meat. В 70 кафе KFC в Соединенных Штатах посетителям предложили новую позицию в меню - искусственную курятину.

Эксперимент по предложению клиентам веганской курятины проведут в двух американских городах - Шарлотт и Нэшвилл. В Beyond Meat отмечают, что осенью рецептура нагетсов из курятины растительного происхождения была усовершенствована и теперь их структура больше напоминает настоящее мясо.

Ранее компания, производящая растительные заменители мяса, проводила похожие проекты с другими известными сетями быстрого питания. Так, различные виды веганских бургеров от Beyond Meat уже предлагают в некоторых заведениях McDonald's и Burger King в Соединенных Штатах и ​​в Канаде.

Сейчас цена искусственных заменителей мяса остается выше обычных мясопродуктов. Эксперты отмечают, что себестоимость изготовления растительного курятины или говядины не является достаточно высокой, а стоимость конечного продукта обусловлена ​​значительными затратами на рекламу растительных заменителей мяса. Что касается сравнения влияния производства искусственных белков с влиянием животноводства на окружающую среду, то таких исследований пока еще не проводили.