Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» сообщает, что на 40-й неделе 2021 года (4–10 октября) средняя цена крупного рогатого скота на мировом рынке повысились на 2,5% за неделю и за месяц — до $3,13 рубля за килограмм в живом весе. Самый заметный рост цен бычков на откорме зафиксирован в странах Евросоюза, где они подорожали на 20,4%.

В России цена говяжьей вырезки достигла 880 рублей за килограмм. Оптовые цены на говядину отечественного производства в рублевом эквиваленте повысились в среднем на 2,3% за неделю и на 1,4% за месяц. В категории говяжьих субпродуктов установились следующие цены: печень — 220,1 рубля за килограмм (+3,8%), сердце — 225,9 рубля за килограмм (+8,9%), язык — 489,1 рубля за килограмм (+1,3%). 

Цена импортных шейно-лопаточных отрубов говяжьей туши в Северо-Западном федеральном округе России на текущей неделе составила 439,3 рубля за килограмм, а в Центральном федеральном округе — 473,3 рубля за килограмм. 

По данным мониторинга «ИМИТ», средние цены на отрубы и говяжьи субпродукты зарубежного производства, поступающие в Россию на условиях CIF через морской порт Санкт-Петербург, не изменились в сравнении с предыдущей неделей в долларовом выражении, но в рублевом снизились на 0,4%. За месяц в долларах эти товары подешевели на 0,1%, а в рублях — на 0,2%.