Случившийся осенью 2023 года резкий рост стоимости куриных яиц связан с со вспышкой птичьего гриппа на фабриках, а также нехваткой кадров. Об этом изданию РБК рассказала глава X5 Group Екатерина Лобачева.

Так, Лобачева отметила, что причиной этого стали несколько факторов, начиная с птичьего гриппа и заканчивая увеличением издержек из-за ослабления рубля. Кроме того, по ее словам, негативно на ценах сказались нехватка и подорожание рабочей силы.

"Петухи есть, а рук нет", — пожаловалась президент X5 Group.

При этом, как отметила Лобачева, все это спровоцировало снижение предложения и рост спроса, а нехватка, в свою очередь, породила еще больший потребительский ажиотаж.
В этой связи президент X5 Group рассказала, что избежать подобных ситуаций в дальнейшем можно при помощи "плотного взаимодействия" с поставщиками, подразумевающее прогнозирование спроса и сотрудничество с мелкими фермерами. По ее словам, именно для этого в компании разрабатывают агроагрегаторы.

Цены на яйца и на мясо курицы в 2023 году выросли на фоне значительного увеличения спроса, поэтому ведомством для стабилизации ситуации реализуется ряд мер. В частности, ФАС в начале декабря предложила ретейлерам временно ограничить наценку на все продаваемые куриные яйца на уровне не более пяти процентов. По данным Росстата, в октябре прошлого года цена на куриные яйца увеличилась в среднем по стране на 23,9% к аналогичному периоду 2022 года.