В 2025 году РФ вышла на рекордный объем производства сырого молока - Минсельхоз

В России на фоне увеличения производства молока сохраняется в 2026 году рост потребления молочных продуктов, сообщил Минсельхоз.

 
В министерстве напомнили, что в 2025 году Россия вышла на рекордный объем производства сырого молока - 34,2 млн тонн. "Расширение сырьевой базы позволяет обеспечивать полноценную загрузку предприятий молочной переработки. По основным видам продукции в прошлом году в России сохранилась положительная динамика", - отметил Минсельхоз.

 
"Это в том числе позволило поддержать тенденцию роста среднедушевого потребления молока в нашей стране (+0,6%). Кроме того, по имеющимся данным, в 2026 году также наблюдается рост потребления молочных продуктов", - добавляется в сообщении министерства.

 
В нем отмечается, что увеличение производственных показателей способствует сохранению стабильной ценовой ситуации. Так, по данным на 16 февраля 2026 года, розничные цены на сливочное масло за год снизились на 5,3%, в то время как на пастеризованное молоко они увеличились на 5,4%, а на сыры - на 3,5%.

 
Минсельхоз также сообщил о значительном росте экспорта российской молочной продукции в 2025 году - почти на 14%.

В министерстве напомнили, что к 2030 году стоит задача увеличить объемы производства молока до 38,5 млн тонн. Это позволит достичь самообеспеченности по молоку и молокопродуктам на уровне 90%, что соответствует пороговому значению Доктрины продовольственной безопасности, отметили в Минсельхозе. 

Информационное агенство SoyaNews