Таурин: «Ключевой элемент» для кормов с низким содержанием рыбной муки
15.06.2026
Источник: на правах рекламы
На фоне растущего дисбаланса спроса и предложения, а также стремительного роста цен на рыбную муку, индустрия аквакормов активно ищет альтернативные решения, такие как растительные белки, для решения проблем с себестоимостью. Однако простая замена привела к ряду проблем: у водных животных наблюдается замедление роста и снижение конверсии корма. Эти проблемы, возникающие из-за дисбаланса питательных веществ и изменения поедаемости (вкусовой привлекательности), становятся скрытыми препятствиями для устойчивого развития отрасли.
Основная причина, по которой рыбную муку так сложно полностью заменить, заключается не только в ее превосходном аминокислотном профиле, но и в том, что она богата рядом биологически активных веществ со специфическими физиологическими функциями. Среди них дефицит таурина имеет особенно критическое значение. Данные исследований ясно показывают (Таблица 1), что по сравнению с рыбной мукой обычные растительные белковые ингредиенты содержат крайне низкий, почти незначительный уровень таурина. Этот существенный пробел в питании, вероятно, является ключевым фактором, снижающим эффективность стратегий замещения.
Таблица 1. Содержание таурина в источниках животного и других белков в кормах
|
|
Наименование
|
Содержание таурина
(мг/кг)
|
|
Источники животного
белка
|
Рыбная мука
|
3201
|
|
Креветочная мука
|
1094
|
|
Мука из
побочных продуктов
птицеводства
|
3079
|
|
Мука из птицы
|
180
|
|
Другие источники
|
Соевый шрот
|
0
|
|
Концентрат соевого
белка
|
0
|
|
Водорослевая мука
|
0
|
|
Одноклеточный белок
|
0
|
Таурин далеко не обычная аминокислота. Как серосодержащее соединение, он выполняет ряд незаменимых физиологических функций у животных. К ним относятся противовоспалительное и обезболивающее действие, регуляция клеточного осмотического давления, поддержание здоровья сетчатки глаза и обеспечение правильной передачи нервных сигналов. Таурин также защищает кардиомиоциты, улучшает иммунную функцию и повышает способность антиоксидантной защиты клеточных мембран. По сути, таурин участвует почти во всех ключевых процессах, необходимых для поддержания жизни и здоровья. По мере углубления исследований по замене рыбной муки растительными белками, важность таурина в аквакормах становится все более очевидной.
Поэтому данное исследование было проведено для оценки влияния добавления таурина в рационы с низким содержанием рыбной муки на показатели роста белоногой креветки (Litopenaeus vannamei). В общей сложности 960 здоровых креветок были случайным образом распределены по 24 резервуарам и получали четыре экспериментальных рациона, по шесть повторностей в каждой группе. Контрольная группа (группа FM) получала базовый рацион, содержащий 29% рыбной муки.
Диетические обработки включали группу с низким содержанием рыбной муки (группа LFM), в которой 10% рыбной муки было заменено одноклеточным белком (богатый белком побочный продукт ферментации Rhodobacter sphaeroides, содержание сырого протеина в котором превышает 60%) и мукой из птицы, а также еще две группы, которые получали этот рацион с низким содержанием рыбной муки с добавлением 0,3% или 0,6% таурина. Испытание по кормлению длилось 8 недель. Таурин чистотой 99,9% был приобретен у компании Zhejiang NHU Company Ltd. Как видно из Таблицы 2, при использовании корма с низким содержанием рыбной муки было достигнуто снижение затрат на 0,5%-1,64%.
Таблица 2. Рецептура и химический состав экспериментальных рационов
|
|
FM
|
LFM
|
LFM +Tau0.3
|
LFM +Tau0.6
|
|
Рыбная мука
|
29
|
19
|
19
|
19
|
|
Креветочная мука
|
6
|
6
|
6
|
6
|
|
Мука из птицы
|
6
|
11
|
11
|
11
|
|
Одноклеточный
белок
|
5
|
5
|
5
|
|
Высушенный распылением порошок свиного гемоглобина
|
2.5
|
2.5
|
2.5
|
2.5
|
|
Паста из кальмара
|
1.5
|
1.5
|
1.5
|
1.5
|
|
Растворимые рыбные вещества (Рыбная вытяжка)
|
5
|
5
|
5
|
5
|
|
Аттрактант с
морским ароматом
|
1.33
|
1.33
|
1.33
|
1.33
|
|
Гидролизат
дрожжей
|
2.5
|
2.5
|
2.5
|
2.5
|
|
Ферментированный соевый шрот
|
4
|
4
|
4
|
4
|
|
Арахисовый
шрот
|
8
|
8
|
8
|
8
|
|
Соевый шрот
|
6.87
|
6.87
|
6.87
|
6.87
|
|
Пшеничная мука
|
20.5
|
20.5
|
20.5
|
20.5
|
|
Соевое лецитиновое масло
|
3
|
3
|
3
|
3
|
|
Дигидрофосфат кальция
|
1.8
|
1.8
|
1.8
|
1.8
|
|
Премикс для
креветок
|
2
|
2
|
2
|
2
|
|
Таурин
|
|
|
0.3
|
0.6
|
|
Химический состав (% СВ - сухого вещества)
|
|
|
|
Сырой
протеин
|
45.87
|
46.57
|
46.57
|
46.2
|
|
Сырой жир
|
5.33
|
6.3
|
6.02
|
5.92
|
|
Зола
|
11.61
|
11.04
|
11.01
|
10.71
|
|
Стоимость рецептуры* (юаней/кг)
|
9.17
|
9.02
|
9.07
|
9.12
|
* Цены на сырье основаны на средних рыночных показателях.
По сравнению с группой FM, в группе LFM наблюдался значительно более высокий коэффициент конверсии корма и скорость потребления корма (P < 0,05), в то время как конечная масса тела, скорость набора веса и удельная скорость роста были ниже, но без значимых различий (P > 0,05), а стоимость корма на килограмм прироста увеличилась на 10,81%. Однако добавление 0,6% таурина в группе LFM изменило эту тенденцию на противоположную. По сравнению с группой FM, группа LFM с добавлением 0,6% таурина продемонстрировала значительно более низкий коэффициент конверсии корма и скорость потребления корма (P < 0,05), и, хотя конечная масса тела, скорость набора веса и удельная скорость роста были выше, различия не были значимыми (P > 0,05). Кроме того, стоимость корма на килограмм прироста снизилась на 11,02%. (Как показано в таблице 3)
Данное исследование показывает, что снижение содержания рыбной муки оказывает негативное влияние на показатели роста и коэффициент конверсии корма креветок. Однако добавление таурина не только смягчило эти негативные эффекты, но и позволило достичь показателей роста, сопоставимых с группой, получавшей рыбную муку, при более низком коэффициенте конверсии корма, чем в группе с рыбной мукой. Основываясь на этих результатах, рекомендуемый уровень добавления таурина в рацион с низким содержанием рыбной муки (19%) составляет 0,6%.
Таблица 3. Влияние добавления таурина в корм с низким содержанием рыбной муки на показатели роста, коэффициент конверсии корма (FCR) и стоимость корма на килограмм прироста (FCG) у белоногой креветки (Litopenaeus vannamei).
|
|
FM
|
LFM
|
LFM +Tau0.3
|
LFM +Tau0.6
|
|
Survival(%)
|
90
|
90
|
94
|
96
|
|
IBW1
(g)
|
1.23±0.09
|
1.23±0.08
|
1.25±0.07
|
1.27±0.05
|
|
FBW2(g)
|
8.11±0.27ab
|
7.33±0.69ab
|
7.15±0.72b
|
8.26±0.50a
|
|
WGR3(%)
|
494.77±44.83ab
|
437.77±28.95b
|
438.74±35.33b
|
525.79±53.99a
|
|
SGR4
(%/d)
|
3.30±0.14bab
|
3.11±0.10b
|
3.12±0.12b
|
3.39±0.16a
|
|
FR5(%BW/d)
|
3.98±0.04b
|
4.33±0.21a
|
4.14±0.22ab
|
3.63±0.12c
|
|
FCR6
|
1.51±0.05b
|
1.71±0.08a
|
1.63±0.11ab
|
1.35±0.08c
|
|
FCG7(RMB/kg
gain)
|
13.88
|
15.38
|
14.78
|
12.35
|
Примечания: Данные представлены в виде средних значений ± стандартное отклонение (SD).
Средние значения в одной строке с разными надстрочными индексами
значительно различаются (P < 0,05).
1 IBW (Начальная масса тела) = начальная общая масса / общее количество особей
2 FBW (Конечная масса тела) = конечная общая масса / общее количество особей
3 WGR (Скорость набора веса) = [(FBW-IBW)/IBW] × 100
4 SGR (Удельная скорость роста) = [(ln FBW - ln IBW) / дни] × 100
5 FR (Скорость потребления корма) = общее потребление корма / ((начальная масса тела + конечная масса тела)/2) / дни × 100
6 FCR (Коэффициент конверсии корма) = потребление корма / привес
7 FCG (Стоимость корма на килограмм прироста) = общая стоимость корма / общий привес
С растущими требованиями к точному питанию и устойчивому развитию, таурин компании NHU будет непрерывно помогать сектору разведения в достижении целей «снижения затрат, повышения эффективности, экологичности и безопасности» на всех этапах — от производства до применения.
