Украинские производители мяса – на грани выживания

Для мясной отрасли Украины основной проблемой в 2010-2011годах стал не дефицит сырья, а его стоимость в условиях невозможности повысить цену на готовый продукт. За минувший год подорожали основные составляющие себе стоимости: фуражное зерно — в полтора раза, комбикорма — на 40%, увеличилась стоимость газа и электроэнергии. При этом покупательная способность населения, которая позволила бы повысить цены, не увеличилась. Такой дисбаланс привел к тому, что мелкие производители оказались на грани выживания.

Все преимущества были на стороне вертикально интегрированных холдингов (на них приходится 35% от общего производства мяса в Украине), которые могли контролировать ценообразование, будучи обеспеченными собственным производством кормов. По данным Украинского клуба аграрного бизнеса, рентабельность выращивания свинины в холдингах составляла 23%, тогда как в обычных сельхозпредприятиях — 12%. Относительно производства мяса птицы на убой, то в холдингах производительность выше в 2,5 раза, а производственная себестоимость на 32% ниже, чем у остальных предприятий.

2010-2011 маркетинговый год выявил проблемы в наиболее успешном в последние годы (после птицеводства) секторе — свиноводстве. Во второй половине 2010 года на внутреннем рынке начали резко снижаться цены на свинину (за несколько месяцев цена килограмма упала с 15 грн. до 8-9 грн.). Причиной послужили перепроизводство на фоне ограниченной емкости рынка и, что важнее, — ограниченная покупательная способность населения. Перспективы экспорта практически нулевые: за год он составил всего 170 тонн.

В 2011 году отрасль начала пожинатьплоды этих проблем — наметилась тенденция к сокращению поголовья. По данным Госкомстата, снижение идет со скоростью приблизительно 1-2% в месяц.

Традиционно без проблем пережили год птицеводы. Производство мяса птицы на душу населения выросло до 24 кг, что приблизительно на 7% больше объемов на начало прошлого года. При этом сохраняется существенный люфт для роста показателей.

— потребление все еще ниже физиологической нормы, в целом потребляется всего 53 кг всех видов мяса при физиологической норме 80 кг. Перспективы на 2011 год также радужные, причем ценообразование в отрасли устраивает как основных игроков, так и правительство. По прогнозу главы Союза птицеводов Украины Александра Бакуменко, по итогам 2011 года цены на мясо птицы повысятся максимум на 7% по сравнению с ценами в 2010-м.

При этом 2011 год можно назвать переломным, поскольку на рынке наметилась принципиальная тенденция — в 2011 году в Украине примерно на 50% сократился импорт свинины и мяса птицы при одновременном росте экспорта мяса. Это обусловлено приблизительным выравниванием цен на украинскую и мясную продукцию в основных странах-экспортерах.

Информационное агенство SoyaNews