В Миргороде будут чествовать свинью
Первый праздник украинской свинины пройдет 15 октября на Полтавщине в Миргороде – сюда, по мнению ученых, уходят корни украинского свиноводства.
05.09.2011
Источник: glavnoe.ua
Первый праздник украинской свинины пройдет 15 октября на Полтавщине в Миргороде – сюда, по мнению ученых, уходят корни украинского свиноводства. Именно в Миргороде в результате многолетней народной селекции появилась уникальная порода: Миргородская рябая, которая по праву считается эталоном украинской свиньи.
Как сообщают организаторы, более тонны свинины (7 свиней) пойдет на приготовление 33 блюд. Для приготовления будет использовано только мясо свиней миргородской рябой породы, которое специалисты считают одним из самых вкусных.
Забой свиней будут проводить 5 команд профессиональных резников, а свежее мясо, ушки, хвостики, печень сразу будут идти в дело. Все блюда готовятся на открытом огне.
В программе праздника заявлены: гонки миргородских поросят, мастер классы по приготовлению домашних колбас, дегустация 33 блюд из свинины, развлекательная программа, конкурсы.
На 3 гектарах в центральной части Миргорода на берегу речки Хорол будет разложено 11 мангалов и костров, на которых будут печься, жариться, вариться, коптиться юшки, стейки, котлеты, колбасы, шашлыки, поросята на вертеле.
Праздник еды не обойдется без домашнего кваса, хлеба, пива, узвара и казацкого кулеша от Миргородского казацкого полка.