Минеральное питание животных
21.02.2012
Источник: Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь academic.ru
Минеральное питание животных – усвоение животными минеральных веществ рациона, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.
Минеральные вещества участвуют во всех физиологических процессах организма. Они необходимы для роста животного, особенно костной ткани. При их участии связывается и разносится по телу кислород воздуха и выводится углекислый газ, поддерживается осмотическое давление в клетках, необходимое для всасывания и усвоения питательных веществ, создаётся слабощелочная реакция крови и тканевых соков и регулируется кислотно-щелочное равновесие, активизируются действия ферментов, гормонов и витаминов.
Минеральные вещества обезвреживают продукты распада и способствуют их выведению из организма.
В зависимости от количества их в теле, минеральные вещества делят на макроэлементы, содержащиеся от целых до сотых долей процента (кальций, фосфор, натрий, калий, хлор, магний, железо, сера), и микроэлементы – от тысячных до стотысячных долей процента (важнейшее значение в жизнедеятельности животного организма имеют кобальт, медь, марганец, цинк, йод и др.).
После сжигания тканей животных в золе обнаруживается 99,6% макроэлементов и 0,4% микроэлементов.
Около 65-70% всех минеральных веществ в организме составляют кальций и фосфор (оптимальное их соотношение у взрослых животных 2:1, у растущих – 1,5:1 или 1:1).
Каждый минеральный элемент выполняет определённые функции, но между отдельными элементами существует тесная взаимосвязь — синергическая (железа и меди, цинка и кобальта, кальция и магния) или антагонистическая (цинка и меди, цинка и железа, железа и кобальта, марганца и железа, натрия и калия).
Одни минеральные вещества усиливают действие витаминов, другие тормозят.
Обогащение рационов селеном снижает потребность животных в витамине Е, обогащение кобальтом — в витамине В12.
В процессе жизненных отправлений минеральные вещества постоянно выводятся из организма, поэтому при организации кормления учитывают потребность в них животных и содержание их в кормах.
Наивысшая потребность в минеральных веществах — у растущих и высокопродуктивных животных.
Недостаток или избыток минеральных веществ в рационе, нарушение кальциево-фосфорного или натриево-калиевого соотношений вызывают нарушения обмена веществ и различные заболевания животных.
Нормируется минеральное питаниеподбором кормов и добавками минеральных кормов.
