В США, Европе, Израиле давно основные принципы кормлении высокоудойных коров поняли и неукоснительно их соблюдают.
В России только огромный завоз импортных буренок заставил практиков начать вникать в принципы их кормления и решение многих проблем пока только в начале пути.

В США, Европе, Израиле давно основные принципы кормлении высокоудойных коров поняли и неукоснительно их соблюдают.
В России только огромный завоз импортных буренок заставил практиков начать вникать в принципы их кормления и решение многих проблем пока только в начале пути.
В России самой сложной запущенной проблемой в сельском хозяйстве является обеспечение высокоудойных коров энергией и протеином с сохранением здоровья животного.

Большая часть практиков пока пытаются решать проблему составления рационов с высоким уровнем энергии и протеина через, как часто формулируется в литературе, протеино-липидное питание, то есть в рационы пытаются включить максимально возможное количество шротов, жмыхов, экструдированной полножировой сои.
Создать рацион комбикормов для высокоудойных коров на основе жмыхов, шротов с содержанием протеина около 19% с сохранением здоровья животных и эффективным использованием протеина удается очень немногим.

Предлагается созданная в России технология на принципе термогидролиза по переработке бобовых (горох, люпин, соя), которая обеспечивает снятие с них большинства антипитательных их свойств и предотвращает создание большого количества быстрой энергии в рубце (кетоз или ацидоз), т.е. уменьшает распадаемость в рубце протеина, крахмала, гемицеллюлозы, пектина с дальнейшим их полным усвоением в тонком кишечнике.

При использовании предлагаемой технологии появилась возможность организовать протеино-липидно-углеводное кормление, так как производимые продукты состоят из:
- сои, а в ней 35-40% протеина и до 20% масла.
- люпина, гороха, кормовых бобов, в которых содержится углеводов до 40%.

Характеристика инактивированных белково-энергетических концентратов «Термобоб», гороха представлена на таблицах.
Уровень распадаемости концентратов «Термобоб» проверены в Мурманской опытной станции через установку фистулы в животное.
При выработки концентрата «Термобоб» уровень распадаемости продутов проверяется каждый час с помощью американского экспресс-анализа Про-чек.
Внедрение в рацион кормов отечественных обработанных через термогидролиз отечественных бобовых культур резко снижает стоимость кормов и повышает их качество.




Основные преимущества:

1. Устранено большинство антипитательных свойств гороха.
В ООО «Приисетье» (Тюменская область) вводилось в ежесуточный рацион до 4 кг гороха на 1 корову за счет уменьшения зерновой группы. И поедаемость корма, и самочувствие животных были отличными без снижения молокоотдачи и с увеличением себестоимости молока.

2. Опытами, проведенными в Мурманской опытной станции, установлено:
- распадаемость протеина и крахмала снижается с 85 % до 34 %;
- перевариемость протеина увеличивается с 75 % до 89 %.

3. С гороха снята оболочка, и содержание клетчатки уменьшается с 6,3 % до 2,1 %, что позволяет освободить место в рационе для выполненной (структурной) клетчатки.

4. Фракции углеводов являются поставщиками энергии при кормлении животных и оказывают значительное положительное воздействие на процессы пищеварения и использования питательных веществ. Протеин используется лучше, если в составе рациона есть корма, богатые углеводами, которые сбраживаются со скоростью, совпадающей с превращением протеина. Эффективность использования протеина и фактически потребность в нем кормов тесно связаны с энергетической и углеводной питательностью рационов. При недостаточной энергии углеводов белок корма расходуется на образование энергии и удовлетворение энергетических потребностей, что приводит к снижению эффективности его использования в создании белков молока.

5. В настоящее время в ООО «Приисетье» в рацион вводят 1,5 кг инактивированного гороха за счет уменьшения количества жмыхов с 3,3 кг до 2,0 кг на голову. Работать на собственном сырье выгодно хозяйству. Малое количество вводимого гороха объясняется небольшим наличием в хозяйстве гороха. Уже в этом году ООО «Приисетье» планирует резко увеличить площади под горох.

Вывод:

Ввод инактивированного гороха за счет уменьшения зерновой группы повышает протеиновую питательность кормов для высокоудойных коров и (не только высокоудойных), так как в современных рационах для этой цели другие источники практически исчерпаны.
Использование местного белкового сырья резко повысит эффективность молочного, племенного мясного скотоводства, свиноводства и станет огромным рынком для выращенного гороха, что будет обеспечивать структурное изменение севооборотов.

Классика: «Комбинация компонентов кормов имеет большую биологическую и питательную ценность, чем каждый компонент в отдельности.» (академик И.С. Попов, «Учебник по кормлению сельскохозяйственных животных», 1956 г.).

«Термобоб» (для высокоудойных молочных коров)

- инновационный белково-энергетический концентрат
- продукт ΧΧΙ века
- композиция инактивированных (тостированных обрушенных) люпина, гороха, соевых бобов.

Показатели: обменная энергия 13,0-14,5 МДж/кг, протеин 32-36%. Вырабатывается в режиме термогидролиза при температуре 114-117°С, что предотвращает появление избытка дешевой и быстрой энергии (кетозы, ацидозы). Оборудование, технология, инактивированные продукты запатентованы.

При использовании концентрата «Термобоб», произведенного в режиме термогидролиза:

1. Решается до сих пор в большей части не выполненная задача в России - доведение уровня протеина до 19 % в рационах высокоудойных коров с учетом расщепляемости протеина, т.е.обеспечение эффективного использования протеина при сохранении здоровья животных.
В принципе, создается новое направление в кормлении высокоудойных коров – протеино-липидно-углеводное, которое позволит полностью реализовать потенциал животных на основе местных бобовых ресурсов, что резко активизирует развитие молочного животноводства и обеспечит структурное изменение севооборотов, что тоже крайне важно.

2. Фракции углеводов являются поставщиками энергии при кормлении животных и оказывают значительное воздействие на процессы пищеварения и использование питательных веществ.
Протеин используется лучше, если в составе рациона есть корма, богатые углеводами, которые сбраживаются со скоростью, совпадающей с превращением протеина. Эффективность использования протеина и фактически потребность в нем кормов тесно связаны с энергетической и углеводной питательностью рационов. При недостаточной энергии углеводов белок корма расходуется на образование энергии и удовлетворение энергетических потребностей, что приводит к снижению эффективности его использования в вырабатывании белков молока.

3. Опытами, проведенными в Мурманской опытной станции, установлено, что после обработки:
- распадаемость протеина и крахмала снижается с 82 % до 40 %.
- переваримость протеина увеличивается с 75 % до 91,19 %.

4. Устраняются большинство антипитательных свойств сои, люпина, гороха. Происходит взаимодополнение питательных свойств компонентов (отсутствующие питательные вещества сои дополняются питательными веществами люпина, гороха и наоборот).

5. Со всех компонентов концентрата «Термобоб» снята оболочка, что обеспечивает уровень клетчатки ниже 4% и позволяет добавлять в рацион выполненную (структурную) клетчатку.

6. В настоящее время в:

- ООО «Приисетье» в рацион для высокоудойных коров включается 1,5-2,0 кг концентрата «Термобоб» на основе сои 70% и гороха 30% с добавлением 15 кг аналога метионина МНА на 1 тонну концентрата. Это обеспечивает продуктивность на первые 100 дней лактации 32-35 литров на голову за счет внедрения концентрата «Термобоб».
- В ООО «СТАС Агро» (Ишимский район Тюменской обл.) в рацион ввели 2 кг/гол. концентрата «Термобоб» на основе люпина 70 % и гороха 30% с добавлением 15 кг метионина МНА на 1 тонну с уменьшением с 3,5 кг до 2,0 кг жмыха, что обеспечило на стадо 400 голов увеличение суточного удоя с 4000 л до 4800 л при ежесуточной дополнительной прибыли 8 руб/кг на 1 голову.

Стоимость рационов уменьшилась, так как стоимость самого концентрата «Термобоб» ниже, чем стоимость аналогичных продуктов с защищенным белком.

Вывод:

Ввод концентрата «Термобоб» за счет частичного уменьшения зерновой группы или без изменения рационов повышает протеиновую и энергетическую питательность кормов для высокоудойных коров (и не только высокоудойных), так как в современных рационах для этой цели другие источники практически исчерпаны или не подходят. Внедрение протеино-липидно-углеводного кормления уменьшает себестоимость молока и улучшает здоровье животных и является огромным потребителем местных бобовых культур. И это будет стимулировать структурное изменение севооборотов, что крайне актуально и необходимо.

*Р<0,05, **Р<0,01

Обращают на себя внимание показатели:

1. По сое - при одинаковых температурах обработки (выше 115°С) по технологии «Термобоб» распадаемость протеина 33,98, что ниже на 10%, чем распадаемость сои (43,67%), нагретой в сушильном шкафу.
2. Смесь сои + люпин – имеет одну из лучших распадаемостей протеина из всех испытываемых образцов.


Обращают на себя внимание показатели:

1. По сое - при одинаковых температурах 114-116°С обработки по технологии «Термобоб» перевариваемость протеина 90,99%, что выше на 6,5%, чем при обработке в сушильном шкафу-84,51 %.

2. Смесь соя + люпин имеет высшую перевариваемость протеина из всех испытываемых образцов. Наивысшая перевариваемость - при температуре 110°С.
В птицеводстве, свиноводстве основные принципы кормления большинству практиков понятны, их надо только развивать.

Существует 2 основные проблемы:

1. Российское птицеводство, свиноводство на 50-60% обеспечивается импортным соевым белком. Как бы сидят на «белковой игле». Стоит только прекратиться импортным поставкам сои и соевого шрота, и российское птицеводство и свиноводство просто рухнет.
В 1973 г. в споре между Европой и США в объемах поставок калифорнийского вина США прекратили поставки соевого шрота в Европу. В течение 2 недель Европа полностью открыла ввоз калифорнийского вина, а США возобновили поставки соевого шрота в Европу.

2. Необходимость снижения цены на самые дорогие компоненты кормов - белково-энергетические.
Через организацию протеино-липидно-углеводного кормления в большей части решаются указанные проблемы, так как:
- в рацион вводится отечественные бобовые (снижается зависимость от импорта)
- белок люпина, гороха значительно дешевле белков сои. Доказано, что белок люпина практически равнозначен соевому по питательной ценности.

Классика: «Комбинация компонентов кормов имеет большую биологическую и питательную ценность, чем каждый компонент в отдельности.» (Академик И.С. Попов, «Учебник по кормлению сельскохозяйственных животных»,1956 г).

«Термобоб» (для цыплят-бройлеров)

- инновационный белково-энергетический концентрат
- продукт ΧΧΙ века
- композиция инактивированных (тостированных обрушенных) люпина (белого), соевых бобов.

Показатели: обменная энергия 340-360 ккал/100г, протеин 38-42%, клетчатка менее 4%, жир 16-18%. Вырабатывается в режиме термогидролиза при температуре 106-108 °С. Оборудование, технология, инактивированные продукты запатентованы.

При использовании концентрата «Термобоб», произведенного в режиме термогидролиза:

1. Соединение обшелушенного люпина (уровень белка 36-44%) с обшелушенной соей (уровень белка 38-42%) обеспечивает создание нового продукта с уровнем белка 37-42%, клетчаткой не более 4% и лучшим аминокислотным скором, чем каждый продукт в отдельности. В этом продукте цена ниже и качество и эффективность использования выше других аналогичных продуктов.

2. Обеспечивается высокая растворимость композиционного белка не менее 90,0% за счет следующего:
- проводится щадящий нагрев до уровня уреазы рН 0,15-0,25;
- происходит взаиморазбавление антипитательных веществ. При применении 50% люпина и 50% сои количество ингибиторов трипсина сои уменьшается в 2 раза в сравнении с применением только одной сои, и количество алкалоидов люпина уменьшается в 2 раза в сравнении с применением только одного люпина.

3. Пектины и гемицеллюлоза которых в люпине по 17-19%, набухают, деполимеризуются и частично переходят в форму более доступных полисахаров, а питательная ценность люпина существенно повышается при крайне низком уровне алкалоидов.

4. Концентрат «Термобоб» прокатывается через вальцы и при этом сдвигается (не раздавливается) масленичная клетка, и создаются условия для более полной усвояемости (не размалывается в мельницах, что не создает пыль). Срок хранения продукта - не менее 12 месяцев при великолепных возможностях смешивания и перемешения!

5. Пектины в концентрате «Термобоб» за счёт их разрыхляющей способности после термогидролиза увеличивают площадь поверхность питательных субстратов и повышают доступность к ним пищеварительных ферментов. По этой причине растёт скорость переваривания питательных веществ в желудке и кишечнике и степень переваривания и всасывания продуктов расщепления. Кроме того, пектины, хотя и в слабой степени, но сорбируют на себя токсины, образующиеся в кишечнике и освобождающиеся при переваривании корма, и удаляют их из организма. Присутствие пектинов люпина в композиции концентрата положительно влияет на процесс формирования устойчивого биоценоза микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте животных и птицы.

6. Обработка концентрата «Термобоб» из сои и люпина в условиях специальных гидротермических режимов приводит к пропариванию продукта, приобретению им привлекательного вкуса и запаха.

7. Концентрат «Термобоб» не содержит антипитательных эстрогенных фитогормонов, что снимает эффект отрицательного влияния сои на воспроизводительные функции взрослых животных и способствует снижению процента прохолоста свиноматок и бесплодия дойного стада.

8. Опытами ВНИТИП (2010) доказано, что скармливание цыплятам обработанного теплом люпина способствует достоверному росту концентрации витамина Е в печени цыплят. Это означает, что концентрат «Термобоб», включающий значительную концентрацию обрушенного люпина, обеспечивает улучшение Е-витаминного питания животных, которым его скармливают. Этот фактор усилит эффект повышения воспроизводительных свойств у животных.

- На основе испытаний, проведенных в институте птицеводства (ВНИТИП), использование люпина в белковом корме способствовало улучшению качества мяса птицы и позволило получить мясо более полноценного аминокислотного состава!
- Наличие каротина в люпине повышает пищевые и инкубационные качества яиц!

Человечество имеет только 2 культуры, в зерне которых содержание комплементарного белка превышает 40% и более – сою и люпин.

Люпин для России также важен, как соя для США и Бразилии!

На сегодняшний день только две культуры в мире способны полностью удовлетворять потребности современного интенсивного животноводства в белке – соя и люпин. Разница заключается в том, что для американского континента с его теплым муссонным климатом больше подходит соя, а для холодных континентальных условий России – люпин. Для России люпин такой же важный белковый компонент корма, как соевые бобы для США и Бразилии, которые именно благодаря сое стали мировыми лидерами по производству мяса.

При проведении термогидролиза по Российской запатентованной технологии люпин приобретает большую питательную ценность, чем полножировая соя.

Единственной альтернативной культурой сое, в зерне которой содержится более 40% протеина и полный набор незаменимых аминокислот, является ЛЮПИН.

Достоинства

• Люпин важен для России, потому что способен расти в сложных почвенно-климатических условиях холодного северного климата с урожайностью от 15 до 50 ц\га на малоценных почвах (где соя вообще расти не может)
• У люпина очень короткий срок вегетации. В Брянске люпин убирают в конце августа, а пшеницу в конце сентября.
В Тюмени люпин убирают до 1 сентября в сухую погоду, пшеницу убирают до 15 октября в дождливую погоду, что приносит много затрат, а не прибыль.
• Люпин выгоден сельхозпредприятиям для выращивания, так как при себестоимость составляет 3-4 тыс. руб/тонн (94-125$ /т) и при этом:
• Значительно повышает плодородность земли - люпин способен биологически накапливать в земле из воздуха 180 кг\га азота, что равноценно внесению на 1 га 500 кг аммиачной селитры (цена 1 т – 9,5 тыс. руб, или 296$).
• Не требует дополнительных вложений – подходит сельхозтехника для выращивания зерновых культур (пшеницы и т.п.). При этом за счет не совпадающих агрономических сроков посева и уборки разных культур техника используется больше дней в году – повышается рентабельность вложений в технику .
• За счет более высокой цены позволяет получать большую прибыль с гектара (например, расчет для Брянской области: с 1 га посевов доход от люпина 20 тыс. руб.(625$), пшеницы - 13 тыс. руб.(406$).
• Цена – средняя цена бобов сои в России 15 тыс. руб./т (468$ /т), а бобов люпина – 8-10 тыс. руб./т (250 -312 $ /т) (себестоимость 3-4 тыс.руб./т) (94-125$/ т). Разница в цене обусловлена и значительно меньшими затратами на выращивание люпина.

Недостатки

• Зерна люпина содержат большое количество балластных углеводов (40%), неперевариваемой клетчатки (до 20%) и алкалоиды.
• В результате при скармливании люпина в сыром виде не достигается высокий экономический эффект.
• Отсутствие экономической выгоды от его применения в сыром виде в животноводстве стало причиной падения спроса на люпин и уменьшение его выращивания в России с 1 млн. тонн (70е-80е гг.) до 20 000 тонн в год.

Чтобы раскрыть потенциал люпина как кормовой культуры, необходима эффективная технология его переработки, при которой снимается клетчатка (оболочка) и обеспечивается переход 40% балластных некрахмалистых полисахаридов в полезные высокопитательные компоненты кормов.

Изложенное выше в развитии протеино-липидно-углеводного кормления - не конечное решение. Мы в поиске лучших рецептур, температурных режимов.
Мы сотрудничаем с Институтом птицеводства (ВНИТИП), и помощь института имеет для нас большое значение.

Очень надеемся на помощь ГНУ Всероссийского НИИ физиологии, биохимии и питания с/х животных Российской академии сельскохозяйственных наук, сотрудничать с которым мы начали.


А.В.Подобедов, директор ООО «Белкорм», ООО «Термобоб»