Силос
29.02.2012
Источник: Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь academic.ru
Силос (исп. silos, мн. число от silo — подземное помещение, яма для хранения зерна) –сочный корм, приготовленный консервированием зелёной массы растений без доступа воздуха.
В зависимости от сырья различают силос кукурузный, подсолнечниковый, вико-овсяный и др.
В кормлении свиней и птицы используют комбинированный силос.
По питательности силос близок к силосуемой массе. В нём сохраняются каротин и витамин С, содержится несколько меньше водорастворимых сахаров, но присутствуют органическиекислоты — молочная (до 2% ), уксусная (до 0,6% ), в некоторых видах силоса — пропионовая, валериановая и другие кислоты, а при нарушении технологии силосования и неправильном хранении появляется масляная кислота.
Кормовые достоинства силоса зависят от вида растений, фазы их развития к началу уборки, технологии приготовления и условий хранения — в ямах, бетонированных траншеях.
Для получения высококачественногосилоса растения убирают в наиболее благоприятные фазы развития: кукурузу — в молочно-восковой спелости зерна, подсолнечник — в начале цветения, вико-овсяную и горохо-овсяную смесь — в начале образования бобов, траву естественных лугов — в начале колошения, сеяные многолетние травы — в начале колошения (бутонизации бобовых) до цветения, естественную отаву сеяных многолетних трав — по мере отрастания, люпин — в фазе молочной спелости, ботву корнеплодов — за 2 — 3 суток до начала их уборки, озимую рожь на корм — в начале колошения, кормовые бобы — в восковой спелости бобов 4 — 5 нижних ярусов.
В 100 кг подсолнечникового силоса около 16 к. ед. и 1,4 кг переваримого протеина, кукурузного — ок. 20 к. ед. и 1,4 кг переваримого протеина, люцернового — 18 к. ед. и 2,9 кг переваримого протеина.
Цвет силоса светло-оливковый, желтоватый; у сильно разогревшегося силоса — тёмно-коричневый.
Запах — квашеной капусты, мочёных яблок, иногда фруктовый; при сильном самосогревании — свежеиспечённого хлеба или мёда, при порче — порченой селёдки, навозный.
Структура рыхлая (мажущаяся указывает на порчу).
При влажности около 70% рН хорошего силоса 4,2, при влажности 65% допускается несколько выше.
Скармливают силос всем сельхозживотным, в основном зимой, а в засушливых районах и летом. В рационах молочного и откормочного КРС может составлять по питательности до 50%, в рационах свиней — до 20%.
