Подсолнечник и арахис могут представлять угрозу здоровью населения
Должностные лица отдела надзора за качеством и безопасностью зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства привлекались в качестве специалистов для участия в надзорных мероприятиях, осуществляемых Куйбышевской прокуратурой г. Иркутска. Были проверены качество и безопасность продукции (подсолнечника, арахиса, крупы), хранящихся в ООО «Знактекс» и ООО «Трейд Маркет».
16.05.2012
Источник: SoyaNews
В ООО «Трейд Маркет» арахис хранится совместно с моющими средствами, вблизи горячей водопроводной трубы. Кроме того, отсутствует маркировка арахиса и крупы, а также документы, подтверждающие их качество и безопасность.
Выявленные нарушения увеличивают риск негативного воздействия на качество хранящихся подсолнечника, арахиса и крупы, а, следовательно, риск негативного воздействия на здоровье покупателей.
Как подсолнечник, так и арахис в последнее время приобрели большую популярность, благодаря своей питательной ценности. Они содержат витамины группы В и Е, и минеральные вещества — фосфор, калий, магний и кальций. Семена подсолнуха являются одним из главных источников полиненасыщенных жирных кислот.
Однако употребление этих полезных продуктов питания может нанести вред здоровью, в том случае, если они являются некачественными.
По заключению экспертизы хранящиеся в ООО «Знактекс» арахис и подсолнечник не пригодны для использования в пищу, так как загрязнены вредителями хлебных запасов. Кроме этого, арахис имеет прогорклый вкус и затхлый запах, в нем выявлено превышение содержания кадмия.
Насекомые загрязняют продукцию экскрементами, шкурками после линьки личинок и куколок. В результате этого создаются благоприятные условия для развития бактерий и плесеней, вызывающих расстройство желудка и кишечника; некоторые виды болезнетворных бактерий, а также споры грибов способны вызывать отравления.
Врачи предупреждают о том, что человек, употребивший продукты с превышающим нормы содержанием кадмия, рискует получить заболевания нервной и выделительной системы.
Специалистами отдела даны заключения о нарушении данными юридическими и должностными лицами законодательства в сфере качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства.
