Расхожим трендом отраслевых мероприятий последних лет стали разговоры о продовольственной безопасности. Вызваны они стремительным увеличением народонаселения планеты. Как известно, в 2050 году нас станет больше 9 миллиардов.

Расхожим трендом отраслевых мероприятий последних лет стали разговоры о продовольственной безопасности. Вызваны они стремительным увеличением народонаселения планеты. Как известно, в 2050 году нас станет больше 9 миллиардов.

Животноводам предстоит хорошенько потрудиться, чтобы обеспечить растущие потребности человечества в животном белке. Тема эта стала лейтмотивом конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве», проведенной на днях в подмосковном Сергиевом Посаде.

Во вчерашнем докладе «Мировое животноводство: вызовы будущего» старший научный сотрудник ГНУ ВНИИГРЖ Сергей Черепанов обрисовал перспективы птицеводов по наращиванию объемов производства мяса.

«Теоретически к 2050 году мы могли бы выйти на уровень среднесуточных привесов 90 г», - прогнозирует эксперт, исходя из текущей среднегодовой динамики привесов. Предполагаемый производственный цикл при этом будет равен 22 дням.

Конверсия корма также не останется в стороне от прогресса. По словам Черепанова, при сохранении существующих тенденций конверсия в бройлерном птицеводстве составит 1,25 кг на 1 кг привеса.

Не обошел вниманием ученый и качественные параметры мяса птицы. К 2020 г. выход съедобных частей должен увеличиться до 78%. Выход грудного мяса существенно возрастет, а количество жира при этом сократится.