Китай делает ставку на яйца

В 1990 г. в мире по яйцу лидировал СССР, производя 89,6 млрд. яиц и опережая США (81 млрд. яиц) и Китай (78 млрд. яиц). А сегодня абсолютным лидером в этой сфере стал Китай, выпускающий 473 млрд. штук яиц в год. Это почти 40% мирового производства (1295 млрд. штук). К слову, вместе с Китаем в список стран-пионеров яйцепрома входят США – 90 млрд. штук, Индия – 58 млрд. штук, Мексика – 47 млрд. штук, Япония – 42 млрд. штук и Россия – 41 млрд. штук.

«Что это - сиюминутное решение или решение глобальной проблемы? – характеризует китайские успехи Фисинин, - Яйца – это полноценный животный белок. Именно поэтому Китай решил сделать ставку на производство животного белка за счет куриного яйца. Ведь с 1989 года за единицу биологической полноценности животного белка принят именно белок куриного яйца».

Также президент Росптицесоюза рассказал, что китайцы сейчас много внимания уделяют перспективному направлению производства утиного яйца. И дело здесь не только в особенностях национальной китайской кухни, но и в выгодности такого бизнеса. Так, птицы породы «Индийский бегун» свободно дают 230 яиц в год, превосходя другие утиные кроссы по соотношению яичной массы на утку. 

Информационное агенство SoyaNews