В России на 30% выросли продажи форели

Как рассказали в организации, наибольший рост зафиксирован в продажах охлажденной и дефростированной рыбы, стейков и филе. Ожидается, что при сохранении тенденции общие продажи форели будут составлять до 50% от всех продаж на рынке. 

 
«В 2024 году потребители также, вероятно, не должны увидеть резкого роста цен: предложение семги и форели имеет довольно надежную основу в виде роста производства аквакультуры в России и за счет восстановления импорта», — отметили в союзе. 


Кроме того, в Рыбном союзе добавили, что производство отечественных аквакультурных лососевых увеличилось на 75% за последние пять лет и составило 158 тыс. тонн.  


«У охлажденной белой рыбы (трески, пикши), которую вылавливают в Северном бассейне, тоже есть свой потребитель. Это тоже качественная и недешевая рыба. Но с точки зрения маркетинга, устоявшихся вкусовых предпочтений, удобства разделки красная рыба для потребителя остается номером один», ― добавил управляющий партнер агентства Agro&Food Communications Илья Березнюк. 

 
Ранее сообщалось, что в Норвегии могут прекратить ловлю рыбы из-за загрязнения вод микропластиком.