Потребление молочной продукции в России вышло на максимум с 1995 года

"Среднедушевое потребление молочной продукции, по предварительным оценкам, выросло в 2023 году на 3%, до 249 килограммов на человека в год, что стало максимумом за последние 28 лет и практически соответствует уровню 1995 года", — сообщили в пресс-службе.

 
Впрочем, по данным Росстата, если в 1995 году потребление было 254 килограмма, то в 1990 году — 387 килограммов. Текущий показатель примерно в 1,5 раза ниже.

 
Как отметили в союзе, в 2023 году потребительский спрос на молочную продукцию активно восстанавливался, при этом положительная тенденция началась главным образом во втором полугодии и стала следствием роста доходов при умеренной динамике цен на полках магазинов. Аналогичная динамика и в товарном секторе (без учета продукции, произведенной населением): по данным "Союзмолока", за год валовое потребление выросло на 5%, до 31,2 миллиона тонн.

 
"Рост спроса отмечается практически по всем видам молочной продукции, включая как традиционную цельномолочную группу, так и молокоемкие виды продукции — сыры, сливочное масло и другие. Спрос на более дешевую продукцию — с растительными жирами — снижается", — отметили в пресс-службе.

 
Как полагают в союзе, спрос в среднесрочном периоде будет сдерживать рост себестоимости.